· 2021-06-04 14:54:33 來源：紅廚網(wǎng) 2548
1.把老豆腐切成4厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，放入燒熱的平底油鍋并撒少許的鹽，煎至兩面色金黃時鏟出。
2.鍋入色拉油燒至四成熱，下已經(jīng)煮熟的臘肉片炒至出油，接著放蒜片、姜片、咸菜粒和辣椒面，再把煎好的豆腐塊和蒜苗節(jié)下鍋略炒，最后加味精和白糖炒勻，便可起鍋裝碗。
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