知乎也入局！餐飲成為互聯網巨頭爭搶的“香餑餑”
每日餐訊欄目組 · 2021-08-10 22:05:42 來源：紅餐網 2774
有消息稱，知乎悄悄殺入餐飲消費賽道，旗下咖啡產品正式上線。除了知乎，越來越多互聯網公司在餐飲消費做起了布局。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
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騰訊、字節跳動、知乎等接連出手
互聯網巨頭紛紛“殺入”餐飲
知乎悄悄殺入了餐飲消費賽道。
近日，由知乎旗下自有消費品牌知乎知物打造的3款掛耳咖啡宣布正式上線。上線之前，知乎征集了一部分公眾號文章讀者和多位知乎咖啡領域的優秀答主，對咖啡進行試喝，同時也在平臺上發起了咖啡眾測活動。
實際上，除了知乎，據紅餐網（ID：hongcan18）了解，其他的互聯網巨頭也將目光聚焦到了餐飲消費賽道。
△圖片來源：攝圖網
7月28日，B站入股上海曾士餐飲，成為該公司的第二大股東，持股比例達14.9%。在此之前B站參與了鷹集咖啡的第五輪融資。
8月2日字節跳動投資餐飲管理公司東方鴻鵠，持股比例達13%。除此以外，字節跳動還投資了火鍋食材店懶熊火鍋、輕食品牌鯊魚菲特、咖啡品牌Manner以及長沙檸檬茶飲品牌檸季等餐飲品牌。
而騰訊，今年更是陸續出手投資了鹵味品牌盛香亭、連鎖中式面館和府撈面、Tims咖啡等。
為什么互聯網巨頭紛紛看上了餐飲生意？
有媒體分析認為，在新消費浪潮下，餐飲品牌通過升級已有的賽道發展，不僅降低了用戶教育的成本，也趕上了Z世代年輕人消費觀念轉變的浪潮。加上疫情以來，餐飲行業發展勢頭迅猛，廣闊的市場空間讓人看到了這個行業旺盛的生命力。
餐飲賽道迎來資本浪潮，但紅餐網（ID：hongcan18）認為，身在其中的餐飲企業仍要保持冷靜，專注修煉內功，才能真正迎來春天。
蜜雪冰城搞起了轉發領紅包活動？
小心遇上詐騙
正所謂人紅是非多，最近蜜雪冰城遇上了煩心事。
據了解，8月3日起，多個網絡平臺出現多條利用蜜雪公司商標知名度對社會公眾進行欺騙和詆毀蜜雪公司名譽的違法行為。
其中包括有網絡用戶用“蜜雪冰城”和“雪王”商標作為鏈接顯著標識，以免單或發送紅包作為噱頭，引誘消費者點擊鏈接。
△圖片來源：蜜雪冰城官方微博
還有用戶以蜜雪公司商標和主推音樂旋律為主要元素制作視頻，發布對鄭州市政的不恰當言論，且發文稱系蜜雪公司所為。
對此，8月9日，蜜雪冰城在官方微博發布律師聲明稱，部分網絡用戶利用蜜雪公司商標知名度制作并發布虛假鏈接對公眾進行欺騙，制作并發布虛構事實的視頻和文章，惡意損害蜜雪公司名譽等嚴重侵權和違法行為，因此已針對惡意侵權視頻向警方舉報。
此前，海底撈也曾遇上“轉發鏈接”領紅包的類似非官方釣魚活動。最后海底撈方面緊急辟謠，大眾才知道這些都是虛假活動。
紅餐網（ID：hongcan18）認為，網絡并非法外之地。此類假冒品牌方欺騙消費者點擊轉發的行為，一旦被發現必定會受到懲罰。同時，大家也要有鑒別真假謠言的“慧心”，可以通過咨詢品牌方的官方號或者打線下門店電話等方式進行甄別。
寶立食品提交上市招股書
主要為KFC、麥當勞提供醬料
近日，主要為KFC、麥當勞生產油炸烹飪使用的腌料、裹粉、撒粉以及沙拉醬等醬料的上海寶立食品科技股份有限公司（以下簡稱“寶立食品”）提交了招股書，擬主板上市。
此次IPO，寶立食品計劃募集4.6億元用于擴建產能、建設信息化平臺以及補充流動資金。
△圖片來源：攝圖網
紅餐網（ID：hongcan18）了解到，寶立食品目前的業務主要有復合調味料、輕烹解決方案和飲品甜點配料等三個領域。
從業務構成來看，寶立食品的產品主要定位于餐飲店等企業客戶，通過直銷的方式與企業客戶建立合作關系。
據了解，報告期內，擁有KFC品牌的百勝中國在寶立食品處采購了2.2億元以上的產品，在其收入中的占比長期超過30%。
同時，也有媒體分析稱，寶立食品缺乏系統的銷售網絡，同時產品難以下沉到消費者，是其未來要面臨的一個業務瓶頸。
北京紫光園所售寬面條防腐劑超標
近期，北京市市場監督管理局發布了關于2021年食品安全監督抽檢信息的公告（2021年第34期）。
其中，北京市紫光園餐飲有限責任公司臺湖分公司（即紫光園亦莊店）經營的寬面條（鮮）（生產/加工日期：20210517），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值為0.477 g/kg，標準規定為不得使用。
△圖片來源：攝圖網
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。
據了解，此前已有多家紫光園門店曾因食安問題被北京市市場監督管理局通報。
紅餐網（ID：hongcan18）認為，食品安全無小事，餐飲企業在食品添加劑問題上，必須要嚴格遵守相關法律法規。
王力宏“被代言”奶茶店后起訴，獲賠53萬
澎湃新聞消息，明星王力宏“被代言”奶茶店一案，經過多年審理后，終于有了結果。
據了解，2019年11月，知名歌手、演員王力宏發現凱欣公司在未經授權的情況下，擅自將其肖像、姓名在公司經營的茶飲項目及官方抖音賬號上使用并進行廣告宣傳。在凱欣公司發布的抖音視頻中、部分茶飲加盟店的店鋪招牌上、廣告宣傳文案里，能夠看到印有王力宏肖像的廣告圖，并配有“某茶飲代言人王力宏”的字樣。
△圖片來源：攝圖網
王力宏認為凱欣公司的行為侵犯了其肖像權，最后將凱欣公司起訴至上海青浦法院。
法院表示，凱欣公司在未經授權的情況下，擅自在抖音賬號中發布含王力宏肖像圖的視頻進行商業經營性宣傳，其行為構成對王力宏肖像權的侵害。最后法院一審判令凱欣公司刪撤侵權廣告物料、停止侵權行為；公開賠禮道歉；賠償王力宏經濟損失50萬元、維權合理支出3萬元。
紅餐網（ID：hongcan18）提醒各位餐飲經營者，未經他人授權，擅自使用他人照片進行商業宣傳等，侵犯了他人肖像權，是違法相關法律法規的，千萬不要抱著僥幸心理鋌而走險。
注：本文由紅餐網整合自澎湃新聞、中國網食品頻道、新京報、界面新聞、金融界及其他媒體公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
整編 | 紅餐網_李 唐
出鏡 | 紅餐網_劉俊豪
剪輯 | 紅餐網_羅 莊
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