海底撈8個(gè)餐飲副品牌，已有半數(shù)歇業(yè)；肯德基一餐廳因垃圾未分類(lèi)被罰5000元。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

海底撈8個(gè)餐飲副品牌

已有半數(shù)歇業(yè)

北青網(wǎng)消息，近日，海底撈在鄭州的快餐品牌“喬喬的粉”關(guān)門(mén)歇業(yè)，距離其開(kāi)業(yè)只有10個(gè)月左右的時(shí)間。除了“喬喬的粉”，媒體了解到同樣開(kāi)在鄭州，以面類(lèi)快餐為定位的海底撈新品牌“佰麩私房面”門(mén)店也于近期關(guān)閉。

除此以外，相關(guān)信息顯示，海底撈快餐品牌“撈派有面兒”開(kāi)在成都的3家門(mén)店已歇業(yè)關(guān)閉。另外，海底撈在北京酒仙橋的日料店副牌“大牟田”也已經(jīng)關(guān)閉。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

據(jù)了解，目前海底撈旗下還有4個(gè)品牌仍舊有門(mén)店在繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，分別是今年4月在鄭州開(kāi)出的“苗師兄鮮炒雞”、2020年推出的快餐品牌“飯飯林”、主營(yíng)陜西風(fēng)味小吃的“秦小賢”和主營(yíng)面類(lèi)快餐和早餐的“十八汆”。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的顯示，上述品牌在鄭州和北京兩地共計(jì)有十余家門(mén)店仍在營(yíng)業(yè)。

至此，海底撈近兩年開(kāi)業(yè)的副品牌餐飲中，已經(jīng)有4個(gè)品牌關(guān)門(mén)歇業(yè)。

對(duì)此，海底撈人士表示，上述項(xiàng)目為海底撈通過(guò)內(nèi)部員工創(chuàng)業(yè)孵化了多個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，采用內(nèi)部賽馬機(jī)制，目前看來(lái)應(yīng)該是已經(jīng)完成初步的優(yōu)勝劣汰。接下來(lái)海底撈或?qū)⒋罅ν苿?dòng)部分在賽馬機(jī)制中勝出品牌的發(fā)展。

據(jù)海底撈財(cái)報(bào)顯示，“其他餐廳經(jīng)營(yíng)”的收入今年上半年為9153.8萬(wàn)元，僅占整體營(yíng)收的0.5%。

肯德基一餐廳因垃圾未分類(lèi)被罰5000元

瀟湘晨報(bào)消息，近日，上?？系禄邢薰句移諈R餐廳新增一則行政處罰。據(jù)行政處罰決定書(shū)普2102150074號(hào)顯示，上海肯德基有限公司湟普匯餐廳違反了《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》第二十四條第一款，違法事實(shí)為：?jiǎn)挝晃磳⑸罾謩e投放至相應(yīng)收集容器。

上海市靜安區(qū)人民政府南京西路街道辦事處，依據(jù)《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》第五十七條第一款，對(duì)其作出罰款人民幣5000元的處罰。

△圖片來(lái)源：信用中國(guó)網(wǎng)站截圖

餐廳的后廚也是垃圾的“高產(chǎn)地”，分類(lèi)工作因此也會(huì)相對(duì)繁雜。但是垃圾分類(lèi)的繁瑣并不是餐飲店逃避責(zé)任的理由，垃圾分類(lèi)做得好才恰恰體現(xiàn)餐飲企業(yè)在管理上的精益求精，才能吸引更多顧客?？系禄鳛橹牟惋嬤B鎖企業(yè)，在垃圾分類(lèi)管理上理應(yīng)更加重視。

而這也提醒了各位餐飲經(jīng)營(yíng)者，在日常經(jīng)營(yíng)中一定要注意做好垃圾分類(lèi)工作。

注冊(cè)110個(gè)賬號(hào)點(diǎn)外賣(mài)騙保逾2.5萬(wàn)元

安徽一男子獲刑

澎湃新聞消息，近日中國(guó)裁判文書(shū)網(wǎng)披露了一則關(guān)于在外賣(mài)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)餐食騙保的刑事判決書(shū)。安徽省碭山縣人民法院刑事判決書(shū)顯示，1983年出生的趙某因犯保險(xiǎn)詐騙罪，被判處有期徒刑九個(gè)月，緩刑一年，并處罰金人民幣一萬(wàn)元。

趙某保險(xiǎn)詐騙的緣由，是其盯上了美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)的“放心吃”保險(xiǎn)產(chǎn)品。美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)的放心吃服務(wù)協(xié)議顯示，這一產(chǎn)品是指用戶(hù)通過(guò)美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)訂購(gòu)?fù)赓u(mài)產(chǎn)品的同時(shí)，由美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)入駐商家向美團(tuán)合作保險(xiǎn)公司投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，為用戶(hù)的食品安全提供保障。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

據(jù)了解，2019年10月至2020年11月份期間，趙某利用自己三個(gè)身份、他人身份及從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的虛擬網(wǎng)絡(luò)電話(huà)卡注冊(cè)的110個(gè)美團(tuán)賬號(hào)，在美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)餐食111單，后均以在餐品中吃出異物為由，申請(qǐng)“放心吃”理賠，騙取賠付金共計(jì)人民幣25966.45元。

公訴機(jī)關(guān)認(rèn)為，趙某編造未曾發(fā)生過(guò)的保險(xiǎn)事故，騙取保險(xiǎn)金，數(shù)額較大，應(yīng)當(dāng)以保險(xiǎn)詐騙罪追究其刑事責(zé)任；鑒于其到案后如實(shí)供述自己的犯罪事實(shí)，系坦白，且認(rèn)罪認(rèn)罰，建議判處被告人趙某有期徒刑九個(gè)月，緩刑一年，并處罰金人民幣一萬(wàn)元。

判決書(shū)顯示，趙某對(duì)指控事實(shí)、罪名及量刑建議均無(wú)異議，同意適用簡(jiǎn)易程序，且簽字具結(jié)，在開(kāi)庭審理過(guò)程中亦無(wú)異議。經(jīng)審理查明的事實(shí)、證據(jù)與公訴機(jī)關(guān)的指控一致。

4歲女童餐館玩耍碰倒屏風(fēng)被砸傷

餐館經(jīng)調(diào)解賠償1.6萬(wàn)

北京日?qǐng)?bào)消息，前不久，陳先生帶著4歲的女兒來(lái)到通州區(qū)新華大街附近的一家餐館就餐。吃飯過(guò)程中，活潑好動(dòng)的女兒倚靠在餐廳內(nèi)的屏風(fēng)上玩耍，不慎摔倒并將屏風(fēng)碰倒，屏風(fēng)將女孩頭部砸得鮮血直流。陳先生立即帶女兒到醫(yī)院救治，受傷部位縫合6針。

事后，陳先生到餐館進(jìn)行交涉。餐館認(rèn)為陳先生沒(méi)有盡到看管責(zé)任，孩子受傷與餐廳無(wú)關(guān)，因此拒絕賠償。多次溝通無(wú)果，陳先生向市場(chǎng)監(jiān)管局投訴。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

接到投訴后，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員立即約談了餐館的負(fù)責(zé)人。餐館負(fù)責(zé)人表示，出于同情，餐館可以承擔(dān)女孩的醫(yī)藥費(fèi)。但是陳先生認(rèn)為，孩子是在餐館就餐時(shí)受傷的，餐館理應(yīng)賠償醫(yī)藥費(fèi)、交通費(fèi)、誤工費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用共計(jì)3萬(wàn)元。

通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員認(rèn)為，《民法典》明確規(guī)定：餐廳等公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者，未盡到安全保障義務(wù)，造成他人損害的，應(yīng)該承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。消費(fèi)者在餐館就餐時(shí)，餐館未完全盡到安全保障義務(wù)，應(yīng)依法賠償消費(fèi)者損失。

經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員多次調(diào)解，雙方就涉及賠償?shù)钠睋?jù)金額進(jìn)行多次確認(rèn)，最終達(dá)成賠償協(xié)議，餐館一次性賠償陳先生女兒的醫(yī)藥費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、誤工費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用1.6萬(wàn)元。

面食品牌張拉拉獲數(shù)億元B輪融資

北京商報(bào)消息，相關(guān)信息顯示，12月21日，面食品牌張拉拉完成數(shù)億元B輪融資，投資方為由中金資本、金沙江創(chuàng)投與盛景嘉成。本輪融資將主要用于產(chǎn)品線(xiàn)拓展、門(mén)店布局、數(shù)字化系統(tǒng)升級(jí)以及人才引進(jìn)等。

據(jù)了解，張拉拉創(chuàng)立于2020年8月，已在廣州、北京、上海等城市布局100余家門(mén)店。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年面食賽道的資本融資事件約20例，是面食賽道名副其實(shí)的資本年。資本看好面食賽道，幾十億資金流入面品類(lèi)，這也給面品類(lèi)的從業(yè)者打了一針強(qiáng)心劑，更是給餐飲面食品類(lèi)的發(fā)展裝上了加速器。

即將到來(lái)的2022年，面食品類(lèi)還能帶來(lái)多少想象，我們拭目以待！

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報(bào)、北京青年報(bào)、澎湃新聞、北京日?qǐng)?bào)、瀟湘晨報(bào)等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。