鵝肝、甜品上“灑金”，廈門一高檔西餐廳被查
· 2022-02-25 15:46:42 來源：中國消費者報 1424
近日，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合發(fā)布通知指出，金（銀）箔金（銀）粉類物質(zhì)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。
日前，福建省廈門市市場監(jiān)管部門立案調(diào)查兩起食品添加金銀箔粉案。
頭圖來源：攝圖網(wǎng)
鵝肝、甜品上“灑金”
高檔西餐廳被查
2月22日晚，在廈門市思明區(qū)湖濱北路，思明區(qū)筼筜市場監(jiān)管所執(zhí)法人員根據(jù)線索來到地處該路段的一家高檔西餐廳檢查。
在餐廳后廚操作區(qū)下方置物架上，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一瓶裝有金色粉末的塑料瓶，其英文標(biāo)識含有“gold（金）”，里面的金色粉末基本上使用完畢。塑料瓶原有文字均為英文，貼在瓶身背面的白色貼紙已有些模糊，在用法中有注明“裝飾用不可食用”等字樣。
該西餐廳工作人員稱，這瓶金箔粉是很久以前的，還未來得及丟棄。但執(zhí)法人員在網(wǎng)絡(luò)上搜索到該店顧客的消費記錄，在2月19日的一條帶圖文的點評中，有顧客“曬”出“香煎鵝肝”，上面鋪著金箔粉表層的紫薯脆片。
隨后，匆匆趕到的餐廳負責(zé)人承認，該金箔粉確實用在“香煎鵝肝”這道菜品上。該負責(zé)人表示，這道菜是2022年新品，售出量并不大。
在該餐廳出餐口的操作臺上及倉庫中，執(zhí)法人員又發(fā)現(xiàn)一瓶金箔粉與一瓶金箔膏。金箔粉只余少量，而金箔膏還有大半瓶。在餐廳菜單內(nèi)，執(zhí)法人員看到，除了“香煎鵝肝”外，菜單上還有一款甜點及兩款飲料在展示圖片上為帶有金箔粉的狀態(tài)。
現(xiàn)場調(diào)查取證后，執(zhí)法人員對兩瓶金箔粉、一瓶金箔膏依法暫扣。目前，思明區(qū)市場監(jiān)管部門已對該西餐廳進行立案查處。
糕點違法添加金箔
網(wǎng)紅蛋糕店被查
在廈門市海滄區(qū)，市場監(jiān)管執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一家網(wǎng)紅蛋糕店在網(wǎng)絡(luò)平臺上發(fā)布的在售蛋糕圖片上疑似有金箔。
執(zhí)法人員立即依法對該網(wǎng)紅蛋糕店進行檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的糕點違法添加金箔。執(zhí)法人員立即要求經(jīng)營者停止違法行為，指出金箔不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營，同時對店內(nèi)的金箔予以扣押，并對其進行立案調(diào)查。
紅餐點評
一切華麗的裝飾都必須建立在食品安全的基礎(chǔ)之上，比起餐品顏值，消費者一定更看重它的安全性。所以，有害人體健康的一切物質(zhì)都不應(yīng)該添加在食品中。況且現(xiàn)在，國家已經(jīng)明確指出金箔不屬于食品添加劑，不可用于食品生產(chǎn)。所以，各位餐飲老板要注意相關(guān)法律法規(guī)，不要試圖去觸碰法律紅線！
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