北京牛角村餐飲管理有限公司因官網(wǎng)多處宣傳信息存在虛假或引人誤解，被處警告、罰款10萬元的行政處罰；董明珠表示，格力電器將成立預制菜裝備制造公司。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

宣稱有800多家店實際最多28家

牛角村烘焙被罰10萬元

南方都市報消息，北京市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)顯示，近日，北京牛角村餐飲管理有限公司因公司官網(wǎng)多處宣傳信息存在虛假或引人誤解，違反反不正當競爭法，被北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局處于警告、罰款10萬元的行政處罰。

據(jù)企查查信息，北京牛角村餐飲管理有限公司成立于2015年10月，牛角村烘焙是一家面包連鎖品牌，同時提供多種簡餐選擇，包括比薩、炸雞、薯條等。

△圖片來源：企查查官網(wǎng)截圖

行政處罰決定書顯示，北京牛角村餐飲管理有限公司（以下簡稱“牛角村”）2020年11月12日自建官方網(wǎng)站，其官網(wǎng)首頁宣傳內(nèi)容 ：“擁有德國原裝進口全自動智能化設備，滿足十萬級運營需求”“目前800多家專賣店已遍及全國35省市，并已走出國門”“斬譽無數(shù)的世界級西點烘焙大師”“3萬平米工廠”等多處宣傳信息存在虛假或引人誤解。

經(jīng)核查，牛角村并沒有德國品牌設備，亦無法闡述“十萬級運營”的具體含義。牛角村最多時僅擁有28家專賣店，目前營業(yè)中的直營店6家，加盟店4家，其它店均已關閉，也未在國外設有專賣店。且牛角村沒有自建工廠，無法提供加盟的“無數(shù)世界級西點烘焙大師”名單或其它證明材料。

經(jīng)判定，牛角村上述行為違反《中華人民共和國反不正當競爭法》第八條第一款，根據(jù)《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條第一款，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局責令其立即停止虛假宣傳的違法行為，并處罰款10萬元。

目前北京牛角村餐飲有限公司官網(wǎng)地址已無法登錄。記者撥打了公司的相關電話號碼，官方微博“牛角村烘焙”顯示的企業(yè)電話號碼顯示為空號，北辰店號碼已停機，昌平店門店人員回復不知道具體情況，也無法提供總部聯(lián)系電話。

格力將成立預制菜裝備制造公司

證券時報消息，近日，一場探討珠海市預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的座談會在珠海召開，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關負責人、相關處室、珠海市政府市長黃志豪、格力電器董事長兼總裁董明珠等出席。

據(jù)悉，黃志豪在會上提出意見，希望格力電器和珠海農(nóng)商銀行兩家企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢，分別牽頭成立預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟和預制菜產(chǎn)業(yè)金融服務聯(lián)盟。其中，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟旨在構建全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合體。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

董明珠在會上也表示，結合企業(yè)自身優(yōu)勢，格力電器將成立預制菜裝備制造公司。預制菜裝備制造公司將注重研發(fā)、生產(chǎn)和運銷服務，為預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐。

此外，格力預制菜設備還將與斗門區(qū)標準化廠房形成配套模式發(fā)展。以產(chǎn)業(yè)園區(qū)為平臺，通過加強招商引資，吸引企業(yè)集聚，構建預制菜裝備的研發(fā)、生產(chǎn)、運營全產(chǎn)業(yè)鏈體系，為白蕉海鱸、隆江豬腳等預制菜提供裝備支持，推動各種品類開發(fā)，打造預制菜裝備示范園區(qū)。

記者注意到，在此之前，格力電器尚未有涉足預制菜產(chǎn)業(yè)方面的布局。不過，依托在空調(diào)壓縮機等領域的技術積累，格力電器已在與餐飲密切相關的冷鏈領域深耕多年，已研制出全冷鏈系列產(chǎn)品，包括前端產(chǎn)地倉、中轉(zhuǎn)物流中心、銷售配送倉等冷凍儲藏領域，遠洋、陸地冷藏運輸領域，以及與消費者最近距離的冷鏈終端。

中秋小長假，多地餐飲消費回暖

紅餐網(wǎng)綜合整理消息，中秋節(jié)假期，北京、武漢、湖南、重慶、江蘇等地餐飲企業(yè)銷售額同比皆有上漲，餐飲消費回升。

在北京，部分餐飲企業(yè)客流和銷售額都實現(xiàn)了快速增長。像北京華天飲食旗下老字號中秋期間堂食、外賣銷售額同比去年增長超27.28%，其中同和居增長超過36%，鼓樓馬凱餐廳甚至實現(xiàn)51.5%的高額增長。

同時，珮姐老火鍋、慫火鍋、添好運港式餐廳等幾家連鎖餐館在北京新開不久的門店，顧客排號等位的現(xiàn)象更是火爆。珮姐老火鍋創(chuàng)始人顏冬生表示，中秋假期三里屯和合生匯新店翻臺率高達6.7和7.76。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

武漢餐飲消費迎來一波小高峰。據(jù)武漢市餐飲協(xié)會會長劉國梁介紹，中秋假期，武漢市餐飲業(yè)平均上座率較2019年同期提高了18.5%。在這期間，湖錦酒樓三陽路店、新華路店、錦江店以及新榮店總計接待用餐人數(shù)超2萬人，上座率較五一小長假上漲約20%。

湖南消費市場也一片紅火。據(jù)湖南省商務廳對全省371家重點零售、餐飲企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：中秋假期3天，全省累計實現(xiàn)銷售105116.5萬元，較去年同期增長10.5%左右。其中，零售業(yè)同比增長10.3%，外賣營業(yè)收入增長近5%左右。

重慶消費市場的運行則回穩(wěn)向好。9月12日，重慶市商務委發(fā)布消息稱，中秋節(jié)期間，全市主要商圈和重點監(jiān)測商貿(mào)企業(yè)零售額同比增長5.4%。據(jù)市商務委監(jiān)測，中秋節(jié)期間，各區(qū)縣節(jié)日消費市場回穩(wěn)向好。其中，涪陵、南川、開州、彭水、大足中秋節(jié)消費分別同比增長了4.6%、11.6%、6.9%、5.8%、12.1%。

此外，還有江蘇、南京等地餐飲消費恢復態(tài)勢都較明顯。根據(jù)江蘇省商務廳的監(jiān)測和初步統(tǒng)計，9月10日至12日餐飲業(yè)營業(yè)額0.7億元、同比增長11%；而南京市商務局監(jiān)測的62家餐飲企業(yè)在中秋節(jié)期間實現(xiàn)銷售額7526.8萬元，同比增長9%，客流量262萬人次、同比增長140.1%。

猿輔導跨界咖啡賽道，首家門店落地北京

36氪未來消費消息，近日，Grid Coffee首家門店正式落地北京，位于王府井銀泰in88商城，目前處于試營業(yè)階段。據(jù)悉，這家新的咖啡品牌由猿輔導母公司關聯(lián)公司全資控股，高管也大多來自猿輔導創(chuàng)始團隊。

作為新品牌，Grid Coffee走起了網(wǎng)紅路線，以醒目的綠色瓶身以及網(wǎng)格作為標志。這家門店位于商場一樓，附近商鋪多為珠寶飾品店。門店一側(cè)靠近王府井步行街，地理位置優(yōu)越，也可見租金成本高昂。

△圖片來源：Grid Coffee官方微信公眾號

開業(yè)首日，店內(nèi)并沒有太多客流，顧客可到店或者通過小程序在線點單，選擇自提或外帶。這家面積大約30平米的門店布局相對簡單，除了柜臺和點餐區(qū)域，僅留出長條卡座供顧客休息，不設餐桌，與打造特色社交空間的咖啡店形成差異。

Grid Coffee定位于精品咖啡，主打經(jīng)典咖啡和手沖咖啡兩個系列，共涵蓋21個SKU，價格集中在25至30元。

此前在8月份，Grid Coffee還在北京三里屯開設了一間快閃店，提供的SKU更為精簡，僅有手沖咖啡，而新店補充了奶咖品類，滿足大眾口味。此外Grid Coffee還有一家位于望京的新店正在籌備中。

作為曾經(jīng)的教培行業(yè)頭部玩家，猿輔導跨界賣咖啡之路能走多遠？其能否創(chuàng)造更大的商業(yè)價值，未來還有待時間驗證。

餓了么將“小份餐”納入用戶碳賬戶

下單可獲取碳積分

北京青年報消息，近日，餓了么正式將“小份餐”納入用戶碳賬戶，消費者下單符合低碳的“小份餐”將獲取碳積分（減碳量），并可兌換相關權益。

“小份餐”可以為食量較小的消費者提供更多選擇。80%的餓了么平臺用戶表示，增加小份選擇后可以將餐食全部吃完，在沒有小份餐選擇的情況下這個比例是56%。而小份餐為“光盤行動”又增加了一個實現(xiàn)路徑。

“小份餐”被納入碳賬戶后，用戶下單時除了選擇“無需餐具”之外，又多了一種既可減碳，又可積累碳積分的綠色消費方式。

相較“無需餐具”，“小份餐”碳減排計算要復雜得多。因此，餓了么聯(lián)合中華環(huán)保聯(lián)合會綠色循環(huán)普惠專委會、北京綠普惠網(wǎng)絡科技有限公司共同發(fā)起了餐飲行業(yè)減少食物浪費碳減排量計算的研究項目，并基于研究結果制定了“小份餐”碳減排計算標。

以深受年輕人歡迎的螺螄粉為例，一份重約700克，碳排放大致為2.6公斤。其中食材和運輸?shù)奶寂欧耪急瘸^70%，烹飪階段的碳排放約占10%，包裝約占4%，外賣配送約占3%，廚余處置約占6%。如果用戶選擇小份螺螄粉并且全吃完的話，可以減少碳排放約800克。

餓了么“小份餐”項目負責人表示，隨著“小份餐”標準研究與宣導實踐的不斷推進，會有更多餐飲商戶參與進來，“小份餐”在節(jié)約糧食與碳減排上的潛力將得到不斷釋放，也將成為社會大眾綠色生活方式中的優(yōu)先選擇。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合南方都市報、證券時報、36氪未來消費、北京青年報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝