2022年已經(jīng)過(guò)去，回顧這一年，咖啡賽道格外“香”。

隨著愛(ài)喝咖啡的人越來(lái)越多，咖啡行業(yè)也成了各方眼中的“香餑餑”，除了連鎖咖啡、精品咖啡店的競(jìng)爭(zhēng)外，不少和咖啡毫不相干的品牌都在積極跨界，布局咖啡賽道。

今天，我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)看看，這一年來(lái)都有哪些品牌“卷”入咖啡戰(zhàn)場(chǎng)，以及它們的表現(xiàn)究竟如何。

01

中國(guó)郵政

郵局咖啡POST COFFEE

2022年2月14日，中國(guó)郵政全國(guó)第一家「郵局咖啡POST COFFEE」在福建廈門(mén)正式營(yíng)業(yè)，標(biāo)志著中國(guó)郵政正式進(jìn)軍咖啡行業(yè)。

郵局咖啡主打郵政文化創(chuàng)意服務(wù)，門(mén)店設(shè)計(jì)延用郵局復(fù)古綠色和標(biāo)志性郵筒，著重塑造郵局歷史和文化場(chǎng)景，以復(fù)古的情懷和厚重的歷史吸引消費(fèi)者。

首店落地之后，郵局咖啡圍繞CBD店、景區(qū)店和校園店三種門(mén)店類型，逐步拓展城市版圖，先后進(jìn)入泉州、北京、贛州、南京、福州、佛山、南通等城市，目前門(mén)店數(shù)達(dá)12家。

其中，郵局咖啡全國(guó)首家日咖夜酒概念店于11月20日在福州青年會(huì)廣場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)，通過(guò)日咖夜酒模式實(shí)現(xiàn)咖啡廳與酒吧切換運(yùn)營(yíng)，吸引更多年輕人。

02

李寧

寧咖啡NING COFFEE

2022年4月，李寧被曝申請(qǐng)“寧咖啡 NING COFFEE”商標(biāo)。4月30日，李寧廈門(mén)首家旗艦店在思明區(qū)中華城揭幕，“寧咖啡”的身影也出現(xiàn)在其中。據(jù)了解，寧咖啡產(chǎn)品并不單獨(dú)售賣(mài)，需要在李寧門(mén)店內(nèi)消費(fèi)滿499元憑小票領(lǐng)取，提供生椰拿鐵、經(jīng)典寧美式、經(jīng)典寧拿鐵等飲品。

在李寧方面的公開(kāi)回應(yīng)中，寧咖啡的推出定位在了針對(duì)零售終端消費(fèi)體驗(yàn)環(huán)節(jié)的一次創(chuàng)新嘗試，在店內(nèi)提供咖啡服務(wù)的主要目標(biāo)是提升顧客在購(gòu)物時(shí)的舒適度和體驗(yàn)感。

除了李寧，特步也于8月申請(qǐng)注冊(cè)咖啡相關(guān)商標(biāo)，包含“特咖啡”商標(biāo)以及“XTEP COFFEE”商標(biāo)，似乎計(jì)劃進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)，但目前尚未有相關(guān)業(yè)務(wù)落地。

03

檸季

RUU COFFEE

2022年5月17日，檸檬茶品牌「檸季」全資控股投資的咖啡品牌「RUU COFFEE」，在長(zhǎng)沙開(kāi)出全國(guó)首店。

RUU COFFEE定位“喚醒年輕能量的咖啡生活方式品牌”，產(chǎn)品除意式咖啡、特調(diào)咖啡、冰搖茶等飲品外，還有雞蛋仔等小吃，售價(jià)在15元至26元之間。

目前RUU COFFEE在長(zhǎng)沙開(kāi)出了3家門(mén)店（含一家鮮果咖啡體驗(yàn)店），均以小店為主，主打自提+外賣(mài)，不提供堂食服務(wù)。

04

悅刻

醒刻O(píng)N

2022年6月底，電子煙品牌RELX悅刻孵化的自有咖啡品牌「醒刻O(píng)N」在成都仁和新城購(gòu)物中心開(kāi)出全國(guó)首店。第二家門(mén)店7月16日于成都合景魔方購(gòu)物中心開(kāi)出。如今，醒刻O(píng)N在成都擁有6家門(mén)店，在深圳擁有1家門(mén)店。

據(jù)了解，醒刻O(píng)N門(mén)店裝修簡(jiǎn)單，以自提為主。能提供美式、拿鐵等主流咖啡飲品，但多為特調(diào)口味，呼應(yīng)其slogan“嘗到探索的甜”。

無(wú)獨(dú)有偶，電子煙品牌MOTI魔笛也開(kāi)啟了“日咖夜酒”計(jì)劃，推出精品咖啡品牌“CUP HUB”和精釀啤酒品牌“MOTI精釀酒館”。2022年4月，集電子煙、咖啡、精釀啤酒于一體的集合店亮相深圳龍華壹方天地。其中CUP HUB提供意式經(jīng)典咖啡、風(fēng)味咖啡以及蘇打水、可可、抹茶等飲品。

05

中內(nèi)聯(lián)升

大內(nèi)·宮保咖啡

2022年8月6日，有著“中國(guó)布鞋第一家”之稱的布鞋老字號(hào)內(nèi)聯(lián)升在北京大柵欄總店二樓推出咖啡品牌「大內(nèi)·宮保咖啡」，通過(guò)與精品咖啡潮流跨界，提供復(fù)古、有趣、知識(shí)豐富的國(guó)潮新消費(fèi)體驗(yàn)。

據(jù)了解，“宮保雞丁”是由內(nèi)聯(lián)升品牌聯(lián)合創(chuàng)始人丁寶楨大將軍所創(chuàng)，大內(nèi)·宮保咖啡也由此得名。門(mén)店提供咖啡、茶飲、甜品、掛耳咖啡，其中特供飲品如“京味冷萃”、“桂花沁”、“糖火燒”等，還與傳統(tǒng)京味做了結(jié)合并進(jìn)行再創(chuàng)新。

而從門(mén)店場(chǎng)景上來(lái)看，大內(nèi)·宮保咖啡更像是內(nèi)聯(lián)升的延伸。鎏金描繪的內(nèi)殿里，從古樸的桌椅到扇子、柿子等裝飾元素，傳統(tǒng)老北京元素?zé)o處不在。

06

茶顏悅色

鴛央咖啡

2022年8月10日，茶顏悅色推出獨(dú)立運(yùn)營(yíng)咖啡品牌「鴛央咖啡」，并在長(zhǎng)沙同時(shí)開(kāi)出5家門(mén)店。

門(mén)店設(shè)計(jì)上，鴛央咖啡以綠色為主色調(diào)，風(fēng)格上延續(xù)茶顏悅色的“中國(guó)風(fēng)”，融入竹子、瓦片、書(shū)法等中國(guó)風(fēng)元素。

產(chǎn)品方面，鴛央咖啡采取“西咖中做”的方式，打造以梔香綠茶、烏龍茶等作為茶底的咖啡，涵蓋純咖系列、奶咖系列、特調(diào)系列、預(yù)制系列等多個(gè)產(chǎn)品系列，售價(jià)在14—20元不等。

目前鴛央咖啡打造了常規(guī)門(mén)店和臥虎藏龍店兩種店型，其中臥虎藏龍店可以為客人提供座位。延續(xù)茶顏悅色核心商圈密集開(kāi)店的選址策略，鴛央咖啡已經(jīng)在長(zhǎng)沙開(kāi)出22家門(mén)店，覆蓋天心區(qū)、開(kāi)福區(qū)、芙蓉區(qū)、岳麓區(qū)和雨花區(qū)。

07

猿輔導(dǎo)

Grid coffee

2022年8月，猿輔導(dǎo)母公司投資的新咖啡品牌「Grid Coffee」在北京三里屯開(kāi)出為期3個(gè)月的快閃店「Grid Coffee·The Black Spot」。品牌官方數(shù)據(jù)顯示，該店在試營(yíng)業(yè)第一個(gè)48小時(shí)內(nèi)賣(mài)出了1068杯黑咖啡，其中包括800杯以上的手沖咖啡。

隨后的9月上旬，Grid Coffee在北京王府井銀泰in88正式開(kāi)出全國(guó)首店。門(mén)店面積約30平方米，以醒目的綠色及網(wǎng)格作為標(biāo)志，店內(nèi)除了柜臺(tái)和點(diǎn)餐區(qū)域，僅留出長(zhǎng)條卡座供顧客休息。產(chǎn)品方面，Grid coffee定位精品咖啡，通過(guò)單一產(chǎn)地的咖啡豆打造經(jīng)典咖啡和手沖咖啡兩個(gè)系列，定價(jià)集中在23—31元之間。

目前，Grid coffee在北京開(kāi)設(shè)了5家門(mén)店，分別為王府井銀泰店、三里屯太古里PRO店、利星行中心店、望京中國(guó)錦店以及頤堤港PRO店，另有北京嘉里中心店正在籌備中。

08

7分甜

輕醒咖啡Brisky Coffee

2022年10月1日，茶飲品牌7分甜推出了「輕醒咖啡Brisky Coffee」，品牌首店位于蘇州十全街738號(hào)。

該門(mén)店共有兩層，店內(nèi)裝修多為金屬元素，給人一種輕奢極簡(jiǎn)的感覺(jué)，店內(nèi)的墻面、工服、杯子等都體現(xiàn)了熊貓?jiān)亍５陜?nèi)產(chǎn)品共分為超級(jí)拿鐵、經(jīng)典咖啡、不喝咖啡以及鮮果冷萃4個(gè)系列，有20余個(gè)SKU，單價(jià)在14-26元不等。

根據(jù)品牌官方信息，輕醒咖啡目前在蘇州開(kāi)出了4家門(mén)店。關(guān)于拓店計(jì)劃，品牌透露在2022年有超20家門(mén)店在籌備中，主力店型是20-35平的門(mén)店。同時(shí)，按先商圈再街邊的開(kāi)店策略，預(yù)計(jì)2023年在全國(guó)開(kāi)500家門(mén)店。

09

和府撈面

Pick ME咖啡&熱食

2022年10月，和府撈面推出新副牌「Pick ME咖啡&熱食」，并將全國(guó)首店落址白領(lǐng)年輕客群扎堆的上海外灘SOHO。

首店面積約20平米，主打便利店快餐場(chǎng)景，提供高性價(jià)比的“咖啡+熱食”。在該店菜單中，可以看到多種口味的拿鐵、美式，以及烘焙甜品、拉面、拌飯、小食，價(jià)格普遍集中于12-22元。

而根據(jù)和府撈面官網(wǎng)顯示，Pick ME意在打造咖啡消費(fèi)新搭配，為年輕族群與上班人士提供一杯好喝不貴的咖啡，甄選品質(zhì)、綠色、健康的食材，“讓一杯咖啡成為年輕人的流行生活主張”。據(jù)報(bào)道，針對(duì)“Pick me 咖啡&熱食”品牌未來(lái)的門(mén)店布局和門(mén)店數(shù)量，和府撈面方面表示尚未確定。

10

腦白金

腦白金+ Café

2022年11月7日，巨人集團(tuán)旗下腦白金跨界咖啡賽道，在上海開(kāi)出首家「腦白金+ Café」咖啡館。

該門(mén)店整體以腦白金標(biāo)志性藍(lán)色為主，輔以白色、銀色呈現(xiàn)一種“朋克養(yǎng)生”的感覺(jué)。腦白金經(jīng)典的IP——潮姥爺/老太，在店中以巨型鐳射手辦的形式亮相，顛覆大眾對(duì)腦白金的認(rèn)知。從菜單來(lái)看，腦白金+ Café提供六大品類飲品，包括咖啡、果汁、沙冰，價(jià)格也比較親民。

據(jù)了解，目前「腦白金+ Café」咖啡館開(kāi)在巨人集團(tuán)的園區(qū)內(nèi)，未來(lái)不排除在上海其他地方開(kāi)出第二家店。

11

飛利浦

PH COFFEE皮趣咖啡

2022年11月20日，飛利浦在上海張園對(duì)面的豐盛里開(kāi)出全球首個(gè)線下體驗(yàn)中心“飛利浦健康生活Lab”。在此空間內(nèi)的一層，飛利浦自有咖啡品牌「PH COFFEE皮趣咖啡」也正式亮相。

PH COFFEE從店鋪裝飾到品牌logo再到設(shè)計(jì)，均采用簡(jiǎn)單的藍(lán)白配色，整體簡(jiǎn)約清新。同時(shí)，該店采用當(dāng)下流行的“日咖夜酒”經(jīng)營(yíng)模式，為忙碌于工作的打工人提供了一個(gè)舒適的休閑空間。

產(chǎn)品方面，PH COFFEE亦通過(guò)趣味造型以及諧音梗命名，拉近品牌與年輕人的距離。菜單上的產(chǎn)品涵蓋意式咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、手調(diào)飲品、冰淇淋、烘焙食品等。

12

天貓好房

喵屋咖啡館

2022年11月24日天貓好房聯(lián)合 HABITAT 共同打造的「喵屋咖啡館」在上海梧桐區(qū)正式開(kāi)業(yè)。

據(jù)悉，該咖啡館由著名建筑師青山周平設(shè)計(jì)，整體采用極簡(jiǎn)工業(yè)風(fēng)格，共三層空間，一層為咖啡館，二層和三層是藝術(shù)展廳。天貓好房對(duì)原有咖啡館進(jìn)行全新升級(jí)，融入了天貓?jiān)兀⒖Х瑞^定位為「寵物友好店」。

產(chǎn)品方面，店內(nèi)共10余種飲品可選，還有天貓好房特調(diào)咖啡，售價(jià)在25-50元不等。

13

光明食品

BELT COFFEE暐度咖啡

光明地產(chǎn)旗下公司華都商業(yè)推出的自有咖啡店品牌，「BELT COFFEE暐度咖啡」的首家實(shí)體門(mén)店于2022年12月8日在上海靜安大悅城對(duì)面開(kāi)業(yè)。，為大眾帶來(lái)一家具有光明食品產(chǎn)業(yè)基因的精品咖啡館。

據(jù)官方介紹，品牌名BELT COFFEE取自“咖啡帶Coffee Belt”，指分布于南北緯25°之間種植咖啡豆的地區(qū)，該店的優(yōu)質(zhì)咖啡豆也來(lái)自于此。BELT COFFEE以精品咖啡為核心，同時(shí)推出具有“光明食品”特色的咖啡特飲，還有咖啡豆、掛耳咖啡、凍干咖啡粉等頗具特色和辨識(shí)度包裝設(shè)計(jì)的咖啡產(chǎn)品。

“新商業(yè)時(shí)代，抓住年輕人，就成功了一半”。當(dāng)下，咖啡已經(jīng)成為年輕人的高頻消費(fèi)品。而且根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2025年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)億元。

廣闊的市場(chǎng)前景吸引各業(yè)態(tài)品牌紛紛跨界做咖啡，有的是想通過(guò)這一載體獲取關(guān)注，擴(kuò)展年輕消費(fèi)客群；有的則盯上這一品類可復(fù)制性強(qiáng)、利潤(rùn)率高、消費(fèi)場(chǎng)景多元等特點(diǎn)，尋求主營(yíng)業(yè)務(wù)之外的第二增長(zhǎng)曲線。

品牌們的跨界，為消費(fèi)者提供了更豐富的選擇，也讓咖啡市場(chǎng)更加多元化。但這門(mén)看似自帶流量的好生意，能否真正為品牌錦上添花，終究要回到“一杯好咖啡”本身。

本文轉(zhuǎn)載自CEO品牌觀察，作者：王菀

圖片來(lái)源于品牌官方