這類特色餐飲招牌保不住了？網友喊話：不能一拆了事！
紅餐編輯部 · 2023-11-21 08:52:27 來源：紅餐網 3513
霓虹燈店招日益減少已經是不爭事實，但被拆后，更換的新店招是否有必要統一規格和模式？網友們為此吵翻了！
本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：簡煜昊；編輯：景雪。
近日，有網友在微博發文稱，香港將全面清拆所有的霓虹招牌，同時還附上了多張霓虹店招被拆卸的照片，其中也涉及到了一些香港老字號餐企。
消息一出，引發網友熱議：
“霓虹燈招牌是香港獨特的城市符號之一，代表著香港的繁華和多元文化，不應該拆除。”
“香港的路邊檔口，店鋪的霓虹燈絕對是一道亮麗的風景線，內地很多餐廳都是copy的香港霓虹燈招牌的場景裝修。”
“沒了霓虹燈牌，香港的餐飲店也少了些味道。”
……
01.
懸掛73年的燈牌被拆，
香港的霓虹燈招牌正在消失？
11月9日，據港媒報道，位于香港油麻地的美都餐室拆掉了懸掛73年的霓虹燈牌。
據了解，美都餐室曾是《九龍冰室》《追龍》等知名港片的取景地，也是港星黃家駒最愛打卡的餐廳之一。招牌拆卸當天，不少香港居民來到了美都餐室，紛紛拍照緬懷這段“光輝歲月”。
隨后，多位網友在微博發文稱，香港要將屹立了半個多世紀的霓虹燈招牌統統拆掉，許多香港老招牌正在慢慢消失。一張貨車滿載舊霓虹燈招牌行駛在香港街頭的照片更是被廣泛傳播。
11月14日，香港特區政府屋宇署接受南方都市報采訪時稱，該署并沒有針對霓虹燈招牌的大規模執法行動，也不存在“香港將全面清拆霓虹燈牌”的說法，網上熱傳的照片也是通過PS合成的藝術照。“美都餐室”之所以要卸下霓虹招牌，是因為按照現行的執法政策，其相關招牌屬須予以取締類別，早于去年10月19日，香港特區政府屋宇署就已經向招牌擁有人發出清拆令。
對此，美都餐室相關工作人員在接受鳳凰衛視采訪時也表示：“招牌不符合規格就會拆，有機會的話還是會重裝。”
△圖片來源：美都餐室
據了解，屋宇署自2013年9月2日起開始實施“招牌檢核計劃”。該計劃容許規模較小、風險較低，并于檢核計劃實施當日之前已經豎設并符合相關小型工程項目技術規格的招牌，在經專業人士的檢查、鞏固及向屋宇署核證后，可繼續保留使用，其后須每隔5年重新進行安全檢核或將該招牌拆除。
同時，香港特區政府屋宇署每年都會揀選若干個存在較多違例招牌的街道路段進行“目標街道大規模行動”，就違例、危險及棄置招牌進行全面的清拆行動，以此避免年久失修的霓虹燈招牌突然跌落，造成人員傷亡。
△香港特區政府屋宇署聲明
紅餐網注意到，在“美都餐室”之前，早已有不少香港老字號都換下了原有的霓虹燈店招。
今年8月，位于香港佐敦茂林街的“太平館飡廳”分店卸下了霓虹燈招牌，該招牌于1964年在分店開業時掛上，已有近60年歷史；
再往前，2016年前后，深水埗的“信興酒樓”、中環的“羅富記粥麵專家”、西環的“森美餐廳”和佐敦的“麥文記麵家”等門店也相繼拆卸更換了霓虹燈店招。
02.
全港僅剩不到500塊霓虹燈招牌，
網友喊話：“拒絕統一店招！”
據中國新聞社報道，截至2014年，香港約有12萬個不合規范的霓虹燈招牌接受屋宇署“違例招牌檢核計劃”被清拆。香港霓虹燈牌保育組織“霓虹交匯”曾做過一次估計，截至2022年末，全港僅剩不到500塊霓虹燈招牌。
“受街道管理要求、工藝失傳等因素影響，霓虹燈店招日益減少已經是不爭事實，如今大部分香港門店的招牌都已經改用了LED燈，也因此很多老店失去了原來的韻味。”有網友評論道。
還有不少網友表示出了擔憂，稱拆卸霓虹燈店招可以理解，但是不能一拆了事，更不能換成統一規格和模式。如果統一店招，可能會讓城市面貌變得單調乏味。
事實上，對于門店是否應該統一店招的話題，早就在全國范圍內引起過不小的爭議。今年4月，沈陽一街道因為將所有店招統一設計成黑底白字，被網友吐槽為“喪葬一條街”。
從現場拍攝的圖片中可以看出，連一貫以紅白配色為主的蜜雪冰城，都被強行改造成了黑白相間的模樣。除了“喪葬風”，全國多地還出現了統一的黃底紅字“西紅柿雞蛋風”以及紅底白字的“牛皮癬風”。
去年8月，江西上饒一餐廳老板也反映，當地要求門頭只能寫店名，不能寫經營內容。
△圖片來源：抖音截圖
有設計行業相關人士表示，統一店招的出發點本來是為了規范城市外觀形象，避免城市“臟亂差”。但這往往也會讓門店丟失了特色，沒了性格。
比如主打西式正餐的“森美餐廳”，以安格斯牛為原型，將店招打造成了一頭牛；羅富記粥麵專家則打造了“魚型霓虹店招”，兩者都選擇了與門店產品相關的動物形象設計成招牌，既能宣傳門店的特色，也能給予消費者新鮮感。還有“太平館飡廳”招牌，由直立式的“薯條形”外型燈管改造而成，用上了藍底紅字，這些特立獨行的招牌承載著品牌的特色和發展史。
但如今，這些招牌都已經被拆下，放進香港博物館展覽。
△圖片來源：電影《燈火闌珊》截圖
“招牌是店鋪的臉面，千篇一律的招牌不可取！”一位不愿具名的餐飲業內人士直言道。
如其所說，門店招牌誕生之初的作用之一就是為了方便消費者，不用看門牌號也能尋找到對應的門店。而對于餐飲品牌和門店來說，店招還承擔著展現門店特色和宣傳的作用，不少品牌都會在店招上花費心思，以此提升門店和品牌的辨識度。統一招牌，無異于給餐飲企業套上了一道枷鎖。
“以日本為例，京都在2007年修訂了招牌制定條例，花了7年調研，綜合商家意見，2014年正式發布。但條例也僅僅是限制了招牌的位置、尺寸、形狀和色彩亮度，對于一些特色元素，還是應該允以保留。”上述餐飲業內人士補充說道。
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