商業(yè)回暖，品牌先知，拓店加速。

據(jù)贏商大數(shù)據(jù)，2023年商場(chǎng)開(kāi)關(guān)店比“止跌回正”，品牌拓店明顯回暖。而隨著商務(wù)部將2024年定為“消費(fèi)促進(jìn)年”，推動(dòng)消費(fèi)從疫后恢復(fù)轉(zhuǎn)向持續(xù)擴(kuò)大。持續(xù)上行的消費(fèi)市場(chǎng)，疊加品牌加速更迭，勢(shì)必掀起新一輪開(kāi)店大潮。我們將聚焦餐飲、零售業(yè)態(tài)下，咖啡、茶飲、快餐、大賣場(chǎng)、服飾等品牌2024年最新拓展計(jì)劃，分析行業(yè)新趨勢(shì)。此為咖啡品牌篇。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，但市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，仍有巨大增長(zhǎng)空間。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元，預(yù)計(jì)在2023年達(dá)到6178億元，2025年將達(dá)萬(wàn)億元，2020年至2025年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)27.2%，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。

一眾咖啡玩家一致相信，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正直高速增長(zhǎng)期，規(guī)模擴(kuò)張正當(dāng)時(shí)。贏商網(wǎng)盤點(diǎn)了部分咖啡連鎖品牌2024年最新拓店計(jì)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)現(xiàn)咖啡巨頭們2024年正以斗志昂揚(yáng)、激情澎湃的姿態(tài)出發(fā)了。同時(shí)，亦可窺見(jiàn)，咖啡市場(chǎng)新一輪爭(zhēng)奪戰(zhàn)已經(jīng)打響，千店/萬(wàn)店規(guī)模、加盟、下沉、價(jià)格戰(zhàn)仍然是今年繞不開(kāi)的話題。且看各咖啡品牌2024年的“新野心”。

瑞幸咖啡：2024年保持高速拓店，定價(jià)策略不變

2月23日，瑞幸咖啡公布了2023年財(cái)報(bào)，全年收入249億元（人民幣，下圖），同比增長(zhǎng)87.3%；聯(lián)營(yíng)門店收入62.3億元，同比增長(zhǎng)102.8%；美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（GAAP）下?tīng)I(yíng)業(yè)利潤(rùn)為30.26億元，較2022年實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。全年凈新開(kāi)門店8034家，門店數(shù)同比增長(zhǎng)97.8%；截至2023年末，瑞幸咖啡國(guó)內(nèi)門店數(shù)量達(dá)16218家，其中自營(yíng)門店10598家，聯(lián)營(yíng)門店5620家。目前瑞幸已形成帶店加盟、定向點(diǎn)位加盟、新合伙人加盟三種加盟模式。

2023年，是瑞幸門店奔跑最快的一年，門店規(guī)模也占據(jù)了國(guó)內(nèi)首位。對(duì)于2024年的開(kāi)店計(jì)劃，瑞幸咖啡董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一稱，無(wú)論從行業(yè)發(fā)展的階段以及用戶消費(fèi)習(xí)慣的培育來(lái)看，咖啡賽道依然有很大的拓展空間。“2024年，我們將在密切關(guān)注門店利潤(rùn)表現(xiàn)的同時(shí)，持續(xù)高速門店拓展，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，更好的滿足客戶需求。”

郭謹(jǐn)一還透露，2024年瑞幸咖啡定價(jià)策略不變，這意味著咖啡市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)仍將繼續(xù)。這也側(cè)面回應(yīng)了春節(jié)后關(guān)于“瑞幸9.9元促銷活動(dòng)縮水”的熱議。或許，優(yōu)惠范圍縮小，但價(jià)格戰(zhàn)不會(huì)停歇。

庫(kù)迪咖啡：2025年目標(biāo)2萬(wàn)家店，轉(zhuǎn)向精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，今年拓店速度更加穩(wěn)健

2月26日，庫(kù)迪咖啡（COTTI COFFEE）宣布全球門店達(dá)到7000家，位居全球第四，同時(shí)于2月26日至5月31日期間開(kāi)啟為期三個(gè)月的“好咖啡全場(chǎng)9.9不限量”促銷活動(dòng)。

庫(kù)迪，是陸正耀被迫離開(kāi)瑞幸后創(chuàng)立的平價(jià)咖啡品牌，無(wú)論是產(chǎn)品，還是模式，都有著濃厚的瑞幸底色。庫(kù)迪從2022年10月開(kāi)出第一家門店，而后用24天簽約1000+店，再用不到一年半的時(shí)間把門店規(guī)模開(kāi)到7000家，可謂是追著榜一的瑞幸“打”。

去年10月22日，在庫(kù)迪咖啡董事長(zhǎng)兼CEO錢治亞發(fā)布門店開(kāi)業(yè)一周年的內(nèi)部信中，提出2025年全球門店2萬(wàn)家的戰(zhàn)略目標(biāo)，較公司成立之初提出的三年1萬(wàn)家門店的目標(biāo)翻了一倍。

今年2月26日，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波對(duì)媒體表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)空間可觀，低價(jià)是未來(lái)教育市場(chǎng)、擴(kuò)張市場(chǎng)的主要手段。2024年，庫(kù)迪仍然圍繞“補(bǔ)貼”展開(kāi)，并且將補(bǔ)貼作為一項(xiàng)長(zhǎng)期策略執(zhí)行。

對(duì)于門店擴(kuò)張，李穎波表示，“到了7000家門店的時(shí)候，整體的規(guī)模基本盤有了，我們會(huì)把更多的力氣花在現(xiàn)有門店生意的細(xì)致化耕耘上。”今年，庫(kù)迪將在下沉市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張，但在門店的管理和拓店速度上整體會(huì)更加穩(wěn)健，今年在交通樞紐和景區(qū)等特殊位置的門店將增多。

圖片來(lái)源：COTTI COFFEE 庫(kù)迪咖啡

星巴克：目標(biāo)2025年總門店數(shù)達(dá)9000家，加速下沉縣級(jí)市場(chǎng)

1月31日，星巴克公布了截至2023年12月31日的2024財(cái)年第一季度業(yè)績(jī)，在整體營(yíng)收和利潤(rùn)均低于市場(chǎng)預(yù)期的情況下，中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)亮眼，更進(jìn)一步增強(qiáng)了星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的信心。

一季度，星巴克中國(guó)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)18%至7.35億美元，同店銷售額增長(zhǎng)10%，凈新增169家門店，季度末門店總數(shù)達(dá)6975家，新進(jìn)入28個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)。截止目前，星巴克在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的店數(shù)已突破7000家。

星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼CEO王靜瑛在財(cái)報(bào)電話會(huì)議上透露了下沉戰(zhàn)略的最新進(jìn)展和規(guī)劃，“在中國(guó)近3000個(gè)縣級(jí)以上城市，我們已經(jīng)覆蓋了857個(gè)。我們會(huì)加速門店下沉。”2024年以來(lái)，星巴克再新進(jìn)河南鶴壁、貴州凱里、吉林白城、湖北黃岡等下沉城市。

據(jù)了解，2022年9月，星巴克中國(guó)內(nèi)地門店突破6000家，并預(yù)計(jì)至2025年總門店數(shù)量達(dá)到9000家。過(guò)去一年多時(shí)間，星巴克新增門店上千家。以此看來(lái)，9000家門店目標(biāo)不是問(wèn)題。

星巴克凱里店，圖片來(lái)源：星巴克

Tims天好咖啡：上半年將突破千店，2026年底開(kāi)出2750家盈利性門店

2月26日，加拿大連鎖咖啡品牌Tim Hortons迎來(lái)了品牌創(chuàng)立60周年。同年，也是Tim Hortons中國(guó)業(yè)務(wù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)五周年。

Tims天好咖啡以“咖啡+暖食”戰(zhàn)略，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)咖啡紅海開(kāi)辟了一條快速發(fā)展通道。Tims天好咖啡在中國(guó)市場(chǎng)部署了旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店、捷楓店（Tims Go）以及創(chuàng)新發(fā)展的靈楓店（Tims Express）四種店型，全方位拓展門店網(wǎng)絡(luò)，打造更加多元的消費(fèi)場(chǎng)景。截至目前，Tims天好咖啡已開(kāi)出超過(guò)900多家門店，覆蓋60多個(gè)城市，品牌注冊(cè)會(huì)員總數(shù)達(dá)1900多萬(wàn)。2023年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收11.85億元，同期增長(zhǎng)66.9%，超出2022年全年的10.11億元。

Tims天好中國(guó)CEO盧永臣向《咖門》透露了2024年的品牌戰(zhàn)略，上半年預(yù)估將會(huì)突破千店；持續(xù)提升“咖啡+暖食”雙品類的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力；打磨成熟的小店模型，全面開(kāi)放加盟。

Tims天好中國(guó)還稱，公司將積極把握中國(guó)市場(chǎng)的行業(yè)機(jī)遇，計(jì)劃在2026年底開(kāi)出2750家盈利性門店。

圖片來(lái)源：Tims天好咖啡

NOWWA挪瓦咖啡：門店達(dá)1800+家，2024年計(jì)劃再開(kāi)1000店

2024年1月25日，“NOWWA挪瓦咖啡官方加盟”公眾號(hào)宣布，2024年，挪瓦咖啡將加大開(kāi)店補(bǔ)貼力度，補(bǔ)貼5000萬(wàn)，計(jì)劃再開(kāi)千店。希望開(kāi)到更多城市，隨時(shí)隨地提供消費(fèi)者一杯好咖啡。

挪瓦咖啡創(chuàng)立于2019年6月，以“低熱量咖啡”為差異化定位，贏得品牌獨(dú)屬的消費(fèi)群體。目前挪瓦咖啡門店達(dá)1800+家，從新疆到澳門，遍布全國(guó)34省份，150+城市；已建立18個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心，覆蓋全國(guó)34省份；服務(wù)超1100萬(wàn)年輕用戶。

2月，挪瓦咖啡將開(kāi)啟【早鳥(niǎo)創(chuàng)業(yè)季】，在線下連續(xù)召開(kāi)13場(chǎng)招商會(huì)，涉及上海、廣州、深圳、成都、天津、長(zhǎng)沙、西安、鄭州、廈門、合肥、濟(jì)南、金華、沈陽(yáng)等城市。

圖片來(lái)源：NOWWA挪瓦咖啡

MANNER Coffee：直營(yíng)門店突破1200家，2024年沖刺2000店

平價(jià)精品咖啡MANNER Coffee，于2023年10月30日宣布完成1000家直營(yíng)門店的里程碑，提前完成年度擴(kuò)張目標(biāo)。時(shí)隔兩月，12月31日，Manner再次官宣2023年全國(guó)已超過(guò)1200家直營(yíng)店，并預(yù)告2024年將突破2000家店。

據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，2024年1-2月，MANNER Coffee新開(kāi)了83家門店。

MANNER Coffee，成立于2015年，主打平價(jià)精品咖啡（單杯價(jià)格在15-20元左右）、小店模型、直營(yíng)，這也成為了品牌能深入消費(fèi)者心智、迅速擴(kuò)張的基本條件。MANNER 的規(guī)模擴(kuò)張，始于2019年，最高峰在2022年3月在10個(gè)城市開(kāi)出200多家店，2023年8月17日步入900+門店，而后迅速突破千店規(guī)模。

MANNER是少有堅(jiān)持直營(yíng)的咖啡品牌之一，盡管咖啡市場(chǎng)加盟的勢(shì)頭越來(lái)越強(qiáng)勁，但目前MANNER未透露任何關(guān)于加盟的信息。值得注意的是，MANNER品牌先后完成5輪融資，最近一筆發(fā)生在2021年6月，至今已時(shí)隔2年多，品牌的下一個(gè)千店目標(biāo)靠什么支撐，是市場(chǎng)所關(guān)注的。

圖片來(lái)源：MANNER Coffee

Lavazza拉瓦薩咖啡：計(jì)劃未來(lái)將門店數(shù)量翻10倍達(dá)到約1000家

在全球極具盛名的百年意大利咖啡品牌Lavazza拉瓦薩，與百勝中國(guó)聯(lián)手后的幾年里，不斷提速擴(kuò)。

同為百勝中國(guó)旗下咖啡業(yè)務(wù)的Lavazza，不同于依托肯德基的KCoffee、獨(dú)立精品咖啡COFFii&JOY，Lavazza與百勝中國(guó)是以合資的形式開(kāi)展中國(guó)市場(chǎng)布局，且品牌以“意式精品咖啡”打開(kāi)細(xì)分市場(chǎng)。2020年4月，Lavazza和百勝中國(guó)成立合資公司，并在上海開(kāi)出首家海外旗艦店。2021年，宣布雙方計(jì)劃通過(guò)合資公司加速擴(kuò)展Lavazza在中國(guó)的咖啡店網(wǎng)絡(luò)，目標(biāo)到2025年開(kāi)設(shè)1000家門店。

截至2023年8月底，Lavazza合資公司擁有100家門店，2023年上半年收入較2022年同期大致翻了一番。 值得注意的是，3年過(guò)去，目前Lavazza的門店規(guī)模僅2021年立下的“5年1000店”flag的十分之一。

百勝中國(guó)在2023年9月的投資者大會(huì)上表示，公司計(jì)劃在未來(lái)三到五年內(nèi)，將Lavazza的門店數(shù)量增加十倍，達(dá)到約1000家。同時(shí)，Lavazza在中國(guó)的零售業(yè)務(wù)亦不斷發(fā)展壯大，進(jìn)入了更多的to-B和to-C渠道。按此計(jì)算，接下來(lái)的2年內(nèi)，Lavazza要開(kāi)出約1000家門店，百勝中國(guó)將如何實(shí)現(xiàn)Lavazza千店目標(biāo)，值得關(guān)注。

圖片來(lái)源：Lavazza拉瓦薩咖啡

肯德基KCOFFEE：加快門店擴(kuò)張，計(jì)劃今年底中國(guó)實(shí)體店達(dá)300家

百勝中國(guó)，這些年忙著做咖啡業(yè)務(wù)，不只是加速Lavazza門店擴(kuò)張，還有肯德基KCOFFEE。

2023年底，百勝中國(guó)宣布將于2024年繼續(xù)擴(kuò)大肯德基KCOFFEE門店數(shù)量，加快發(fā)展。據(jù)悉，自2022年10月在上海開(kāi)設(shè)了第一家獨(dú)立的肯德基KCOFFEE門店開(kāi)始，目前門店數(shù)量已經(jīng)擴(kuò)張至200家。公司計(jì)劃到2024年底，在中國(guó)開(kāi)設(shè)300家實(shí)體KCOFFEE門店。明年還將在街道上布置KCOFFEE咖啡車和快閃亭，以提高品牌知名度。

圖片來(lái)源：肯德基KCOFFEE

比星咖啡：計(jì)劃每年新開(kāi)300家門店，3年開(kāi)出一千店

最近拿到A輪融資的「比星咖啡」，要開(kāi)啟大肆擴(kuò)張了。比星咖啡本輪融資規(guī)模數(shù)千萬(wàn)元，由正煊資本領(lǐng)投，順為資本跟投，資金用途明確包括多區(qū)域發(fā)展布局、品牌營(yíng)銷傳播與推廣。

比星咖啡目標(biāo)是打造“中國(guó)精品咖啡加盟第一品牌”，以“加盟+小店”模式突圍，2022年6月在蘇州開(kāi)出第一家門店，截至2024年2月底，已開(kāi)業(yè)門店超過(guò)150家， 已簽約門店超200家。

比星咖啡創(chuàng)始人吳彬彬表示，“希望每年按照300家新開(kāi)門店的速度做增長(zhǎng)，用三年左右的時(shí)間沉淀出1000家品質(zhì)門店，再用兩到三年突破到5000家店。”

圖片來(lái)源：比星咖啡

peekoo coffee：計(jì)劃2024年門店達(dá)300家

新中式咖啡品牌peekoo coffee，2021年底在上海開(kāi)出第一家門店，2022年3月，peekoo coffee推出綠色毛氈包，并在抖音、小紅書(shū)等社交平臺(tái)開(kāi)啟直播，以“買咖啡贈(zèng)超火毛氈包”的獨(dú)特模式火爆出圈。

2023年3月，peekoo coffee開(kāi)放聯(lián)營(yíng)模式，門店擴(kuò)張高歌猛進(jìn)。截止目前，peekoo coffee已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)出近100家門店，其中70多家為直營(yíng)門店；門店遍布北京、上海、杭州、太倉(cāng)、深圳、秦皇島等城市，入駐了上海尚嘉中心、北京SKP-S、成都SKP等多個(gè)高端商場(chǎng)。

peekoo coffee預(yù)計(jì)2024年門店總數(shù)將達(dá)到300家。上海、北京是peekoo coffee的根據(jù)地，擁有團(tuán)隊(duì)和供應(yīng)鏈，門店擴(kuò)張將以這兩個(gè)城市為中心，向外輻射。

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：周彩云