萬(wàn)店返傭、億元流量！這波關(guān)于“品牌衛(wèi)星店”的福利你接不接？
紅餐編輯部 · 2024-04-08 21:22:28 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2331
紅餐網(wǎng)消息，4月8日，美團(tuán)外賣(mài)在2024中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上正式推出“品牌衛(wèi)星店”萬(wàn)店返傭計(jì)劃，含6個(gè)月傭金返還、超1億元流量扶持以及免費(fèi)AI選址、選品、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)等三大扶持措施。美團(tuán)外賣(mài)事業(yè)部負(fù)責(zé)人薛冰表示，該計(jì)劃的推出旨在幫助品牌商家解決開(kāi)店選址、流量轉(zhuǎn)化、投入過(guò)高等問(wèn)題，快速搶占“質(zhì)價(jià)比”時(shí)代的消費(fèi)紅利。
▲美團(tuán)外賣(mài)總經(jīng)理薛冰發(fā)布“品牌衛(wèi)星店”扶持政策
大牌餐飲紛紛重倉(cāng)衛(wèi)星店，一年超300家門(mén)店落地
2024年餐飲行業(yè)機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存，從消費(fèi)側(cè)看，追求質(zhì)價(jià)比的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。如何在保證利潤(rùn)的基礎(chǔ)上，既能滿足消費(fèi)需求的變遷，又能降低綜合成本？眾多餐飲品牌探索出了一個(gè)全新的“效率型”新模式：品牌衛(wèi)星店。
與以堂食為主的大店模型不同，品牌衛(wèi)星店作為連鎖品牌的品質(zhì)外賣(mài)店，不僅符合消費(fèi)追求性價(jià)比的需求，同時(shí)具備單店模型更健康、投資模型更高效的顯著特征。全國(guó)品牌衛(wèi)星店的實(shí)地走訪數(shù)據(jù)顯示，門(mén)店坪效平均能做到4500元以上、人效能做到3.5萬(wàn)元以上。如疊加AI選址能力可找到品牌需求高、訂單多的位置，結(jié)合租金和裝修成本的節(jié)省，單門(mén)店僅需8-10個(gè)月就能回本。在大店打品牌，小店提利潤(rùn)的雙模式驅(qū)動(dòng)下，大牌餐飲可充分利用其消費(fèi)側(cè)的品牌勢(shì)能，實(shí)現(xiàn)模式的快速?gòu)?fù)制，因而受到了海底撈、老鄉(xiāng)雞、冰火樓、農(nóng)耕記等眾多餐飲品牌的青睞。
長(zhǎng)沙正餐品牌冰火樓，為了觸達(dá)和培育新一代的年輕用戶，于2022年嘗試外膳店模式，即品牌衛(wèi)星店。目前，冰火樓外膳店每日的訂單量基本在200單以上，月?tīng)I(yíng)收能達(dá)到30萬(wàn)以上，凈利潤(rùn)率能達(dá)到13%。冰火樓董事長(zhǎng)胡艷萍表示：“隨著消費(fèi)者對(duì)線上消費(fèi)的依賴以及對(duì)性價(jià)比的追求，外膳模式能夠讓消費(fèi)者吃到安全、健康、美味的餐食，這讓冰火樓探索出了新的增長(zhǎng)路徑，外賣(mài)業(yè)務(wù)已經(jīng)是公司戰(zhàn)略層面的重要措施。”
除了正餐領(lǐng)域，快餐品牌也積極布局衛(wèi)星店賽道。以中式快餐頭部品牌老鄉(xiāng)雞為例，在深圳寶安區(qū)開(kāi)設(shè)的衛(wèi)星店，2023年開(kāi)業(yè)，首月就達(dá)到了18000單。目前，這家店的門(mén)店流量日均曝光超2萬(wàn)、下單轉(zhuǎn)化率超35%、月均2.1w單、復(fù)購(gòu)率高達(dá)15.54%。
平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，已有18個(gè)品牌在全國(guó)率先跑通衛(wèi)星店模式，累計(jì)開(kāi)出了超300家衛(wèi)星店。
萬(wàn)店返傭+AI賦能，助力品牌打造最優(yōu)門(mén)店模型
品牌衛(wèi)星店是應(yīng)對(duì)需求側(cè)的新變化而產(chǎn)生的，為餐飲行業(yè)帶來(lái)了新機(jī)會(huì)。2024年美團(tuán)外賣(mài)啟動(dòng)“品牌衛(wèi)星店”萬(wàn)店返傭計(jì)劃，為品牌商家增加一個(gè)確定性的增收渠道。
針對(duì)品牌開(kāi)衛(wèi)星店初期的探索過(guò)程，平臺(tái)提供萬(wàn)店免傭金優(yōu)惠條件，為24年新開(kāi)的優(yōu)質(zhì)品牌衛(wèi)星店提供6個(gè)月的傭金返還。針對(duì)商家關(guān)心的門(mén)店流量聚集問(wèn)題，平臺(tái)將為新開(kāi)優(yōu)質(zhì)品牌衛(wèi)星店提供價(jià)值超1億的廣告流量扶持，助力門(mén)店獲得更多流量、產(chǎn)生更多訂單，快速度過(guò)新店爬坡期。
除此之外，基于美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)數(shù)字化及運(yùn)營(yíng)能力，平臺(tái)還將為優(yōu)質(zhì)品牌提供全國(guó)范圍內(nèi)免費(fèi)的AI選址及AI選品服務(wù)。通過(guò)平臺(tái)AI技術(shù)能夠預(yù)測(cè)門(mén)店外賣(mài)上線后的次月單量，從而幫助品牌選出外賣(mài)經(jīng)營(yíng)效果更好的門(mén)店位置，也能提前幫助商戶預(yù)判風(fēng)險(xiǎn)。而針對(duì)線上消費(fèi)需求的菜單優(yōu)化，美團(tuán)外賣(mài)會(huì)提供品牌衛(wèi)星店外賣(mài)菜單菜品推薦數(shù)據(jù)，包括品類(lèi)、口味、趨勢(shì)、熱銷(xiāo)等。
薛冰表示，未來(lái)，希望借助美團(tuán)外賣(mài)支持的品牌衛(wèi)星店新模式，幫助更多的餐飲品牌多開(kāi)店，實(shí)現(xiàn)千店萬(wàn)店夢(mèng)想。
（作者：紅餐編輯部）
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