4月22-23日，紅餐成長社推出《激活私域——會員和超級會員經(jīng)營》課程，由餐飲行業(yè)專業(yè)大咖張興旺老師和大琦老師現(xiàn)場講授，為大家全面、詳細拆解餐飲企業(yè)會員和超級會員經(jīng)營的底層思路。

海底撈通過私域運營，積攢會員超3000萬，外賣營收超3億；瑞幸咖啡順著私域浪潮，組建運營團隊，精細化運營私域，將自己從虧損的泥潭拉了出去，實現(xiàn)盈利。此外，麥當勞、星巴克、蜜雪冰城等也通過建立與顧客更緊密的關(guān)系，實現(xiàn)了較低成本的獲客、穩(wěn)客，進而帶動線下門店GMV的高增長。

從頭部餐飲品牌的成功案例中，我們不難發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)新的流量增長“鑰匙”——私域流量，已成為餐企競相探索的高地。

受市場大盤影響，隨著競爭日益白熱化，餐飲業(yè)已經(jīng)步入存量時代，“內(nèi)卷”和流量“困乏”成為常態(tài)，餐飲經(jīng)營者不得不轉(zhuǎn)變思維，探索更精細化的運營方式。

私域，作為品牌直接擁有的、可重復(fù)、低成本甚至免費觸達用戶的場域， 被越來越多品牌重視。

4月22-23日，紅餐成長社推出《激活私域——會員和超級會員經(jīng)營》課程，由餐飲行業(yè)專業(yè)大咖張興旺老師和大琦老師現(xiàn)場講授，為大家全面、詳細拆解餐飲企業(yè)會員和超級會員經(jīng)營的底層思路。

張興旺老師曾任職西貝集團高級副總裁，是西貝數(shù)字化轉(zhuǎn)型推動者，也是超級菜單體系提出者、超級會員體系首席架構(gòu)師、數(shù)字超級門店商業(yè)模型創(chuàng)立者。

大琦老師，曾就職于西貝餐飲集團，負責3000萬會員及200萬級付費會員的體系頂層設(shè)計及精細化運營體系建設(shè)，其中付費會員運營為企業(yè)創(chuàng)造6億+業(yè)務(wù)增量。

△大琦私域?qū)崙?zhàn)專家、超級會員體系創(chuàng)始人

01.

關(guān)于餐飲做私域流量的本質(zhì)

私域運營對餐飲品牌如此重要，那餐飲做私域流量的本質(zhì)究竟是什么？張興旺老師認為，餐飲做私域流量的本質(zhì)有3點：

本質(zhì)1.是消費者鏈接深度化

私域流量是相對公域流量來講的。所謂公域流量，即平臺流量，是不屬于企業(yè)和店鋪的流量。

所以對餐企創(chuàng)業(yè)者來說，流量是賬面上的數(shù)字，不由個人意志轉(zhuǎn)移。

私域流量和公域流量本質(zhì)的差別便是去掉了“流量”本身的含義，把“流量”當做有溫度、有情感的消費者，強調(diào)和消費者有更深層次的鏈接。

說得再精準一些，私域流量就是在特有的空間內(nèi)，品牌和消費者頻繁接觸、認識和交往，進行情感鏈接，使得其在未來購買同類型產(chǎn)品時，繞開戒備心，更大概率地選擇你。

本質(zhì)2.流量私有化

公域流量是平臺流量，流量的控制權(quán)在平臺手上。店鋪和品牌要在平臺上獲得流量，比如發(fā)廣告、做活動等，都要受平臺管制。公域流量要求餐企必須得按照平臺制定的規(guī)則去玩，否則就會受到懲罰，輕則警告通知，重則封禁賬號。

說直白點，公域流量，是帶上枷鎖的流量。而私域流量是解開枷鎖的流量，餐飲經(jīng)營者可以憑借個人意志自由使用，這就是流量私有化。

一旦流量私有化，餐飲經(jīng)營者分發(fā)信息、策劃活動、進行客戶運營和管理時，就有絕對控制權(quán)，發(fā)布什么樣的內(nèi)容、什么時候打廣告、策劃活動給哪些類型的消費者，都可以自己當家做主。

本質(zhì)3.客戶管理

在沒有數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)前，一家店鋪或者餐企想要維系和管理客戶關(guān)系非常難。即便現(xiàn)在有了客戶管理系統(tǒng)，很多餐廳也只能簡單記錄客戶最基本的信息，比如生日、年齡、姓名等，很難與客戶建立深層次的聯(lián)系。

而隨著企業(yè)微信等一系列私域工具誕生，餐飲經(jīng)營者開始基于微信等社交鏈，和客戶更頻繁、更深層的接觸。在這樣的接觸下，企業(yè)越來越懂消費者，對消費者的分類和管理也更細致、更合理、更有針對性。

利用企業(yè)微信等工具的群功能、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、標簽等，餐企也可以自行實現(xiàn)流量的二次裂變，提升復(fù)購率。

02.

私域不只是大品牌的機會，

對中小品牌也是必需品

大琦老師提到，很多餐飲經(jīng)營者看到大品牌做私域投入的資金和人力自己承擔不起，于是就有了這樣的認知：私域是大品牌的機會，中小品牌沒法玩。

事實是，私域是所有人的機會。大品牌有龐大的市場，需要更龐大的流量支撐盈利，玩私域就要更復(fù)雜、更精細，投入的成本和人力也就更多。

中小品牌要做的則是，掌握科學落地的方法，根據(jù)自己店鋪的實際情況出發(fā)，明確要通過私域達到什么樣的目的，制定適合自己的私域玩法，先小步快跑，反復(fù)迭代，再像滾雪球一樣，越滾越大，直到長成參天大樹。

總而言之，私域運營，是中國餐飲企業(yè)2024年的必修課。

而很多企業(yè)在運營私域的過程中，經(jīng)常會遇到以下痛點：

不清楚客戶是誰：沒有真正搞清楚自己的私域用戶到底是誰；

不了解客戶想要什么：怎么走進顧客需求鏈，用好產(chǎn)品/服務(wù)鏈接用戶；

私域運營做不下去：都在做私域，99%企業(yè)都半途而廢，做不長久；私域做著做著發(fā)現(xiàn)與自己的前期定位和方向背道而馳；剛開始用戶增長很快，后面增長越來越難；私域用戶池很大，但活躍用戶很少；私域目標不明，策略不清 ，私域組織不順，協(xié)調(diào)性差，私域人才不聚，流失率高等

私域無法變現(xiàn)：私域沉淀下來的用戶，找不到強有力的抓手，實現(xiàn)變現(xiàn)；

運營方法無法落地：私域運營團隊策略方法制定一大堆，一落地就出現(xiàn)問題；

《激活私域——會員和超級會員經(jīng)營》能幫助您：

解讀私域運營核心，建立私域流量用戶體系

掌握餐企從0-1搭建百萬私域流量池的步驟

掌握私域用戶長期價值經(jīng)營的方法

掌握私域用戶留存及持續(xù)變現(xiàn)的本質(zhì)與邏輯

掌握超級會員權(quán)益設(shè)計、消費規(guī)則、產(chǎn)品落地的技巧

現(xiàn)場收獲一套可復(fù)制、可落地的工具及方案

課程亮點

建立系統(tǒng)認知：系統(tǒng)掌握用戶經(jīng)營的三大理論

豐富行業(yè)案例：以豐富的餐飲行業(yè)實戰(zhàn)案例講授用戶價值經(jīng)營、激活私域戰(zhàn)略的方法；

重視實操落地：現(xiàn)場收獲一套可復(fù)制、可落地的工具及方案

工具方法系統(tǒng)有效：課程工具曾助力西貝、小大董、去茶去、聞湘月等品牌實現(xiàn)幾萬到十幾萬張會員卡銷售，實現(xiàn)高達百萬的營收增長

往期課程反饋