泰州姜堰顧高鎮(zhèn)：多措并舉 壓實食品安全“兩個責(zé)任”
陳璐 · 2024-04-25 11:43:18 來源：央廣網(wǎng) 1745
民以食為天，食以安為先，食品安全是關(guān)系到千家萬戶的幸福平安。為切實落實好食品安全工作屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，今年以來，江蘇省泰州市姜堰區(qū)顧高鎮(zhèn)按“守底線、防隱患、保安全”的工作總思路，多措并舉提升食品安全治理水平、推動食品安全“兩個責(zé)任”落細落實，在全鎮(zhèn)范圍營造良好的食品安全環(huán)境。
深化認識，做好安全知識培訓(xùn)
顧高鎮(zhèn)針對當前小餐飲店從業(yè)人員流動性大，食品安全等相關(guān)法律知識匱乏的因素，通過宣傳教育、專題講座等多種手段加強上崗前培訓(xùn)，定期或不定期培訓(xùn)小餐飲店從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)、操作規(guī)范相關(guān)法律法規(guī)知識，使從業(yè)人員懂得各個生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)的基本要求，了解食品質(zhì)量的優(yōu)劣對人體健康的影響或危害，促成其形成良好的行為規(guī)范。
壓實責(zé)任，整規(guī)和激勵同步走
顧高鎮(zhèn)針對小餐飲廚房設(shè)施設(shè)備簡陋的情況，加強小餐飲業(yè)的幫扶與整規(guī)，加大安全檢查頻次和整改力度，要求小餐飲業(yè)增添消毒柜、滅蠅燈等基本必要的設(shè)備。該鎮(zhèn)授予食品安全信譽度高的小餐飲店“小餐飲示范店”的稱號，并依據(jù)不同整規(guī)情況按不同的標準予以相應(yīng)的表揚通報，以形成激勵機制，促使小餐飲提檔升級，優(yōu)化其經(jīng)營布局、設(shè)施設(shè)備。
督促小餐飲企業(yè)落實“兩個責(zé)任”
鞏固長效，嚴格監(jiān)管督查手段
該鎮(zhèn)針對小餐飲行業(yè)存在食品安全的問題，執(zhí)法人員嚴格秉公執(zhí)法，既要維護執(zhí)法的威嚴，還要具體問題具體分析，充分考慮周圍的環(huán)境，防止社會矛盾的激化。顧高鎮(zhèn)采用合理合法的監(jiān)管手段來監(jiān)管小餐飲店中出現(xiàn)的食品安全問題，與小餐飲單位簽訂安全責(zé)任書，強化其食品安全的責(zé)任意識和法律意識，要求落實監(jiān)管責(zé)任的食品安全網(wǎng)格員進行監(jiān)管督查，確保食品生產(chǎn)安全。
接下來，顧高鎮(zhèn)將繼續(xù)從嚴抓好食品安全“兩個責(zé)任”包保工作，及時消除食品安全隱患，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。（陳璐）
本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)
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