庫迪咖啡宣布現(xiàn)行門店補(bǔ)貼政策將延長(zhǎng)至2026年底，最高單杯可補(bǔ)貼至14元；奈雪旗下品牌“臺(tái)蓋”將正式關(guān)停。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)向

庫迪咖啡宣布門店補(bǔ)貼政策延長(zhǎng)至2026年底

36氪消息，庫迪咖啡宣布現(xiàn)行門店補(bǔ)貼政策將延長(zhǎng)至2026年12月31日，該政策覆蓋現(xiàn)有門店和未來新開門店，不同門店根據(jù)房租和競(jìng)爭(zhēng)等不同因素，可以獲得不同金額的補(bǔ)貼，最高單杯可補(bǔ)貼至14元。此外，庫迪咖啡還宣布位于安徽的全球供應(yīng)鏈基地已經(jīng)正式投產(chǎn)。

△圖片來源：庫迪咖啡官博

奈雪旗下“臺(tái)蓋”正式關(guān)停

贏商網(wǎng)消息，近日，臺(tái)蓋深圳華強(qiáng)北茂業(yè)店貼出一則“停業(yè)通知”，門店最后營(yíng)業(yè)時(shí)間為4月30日，請(qǐng)持有臺(tái)蓋禮品卡、儲(chǔ)值的顧客早2024年4月30日前使用。有人就此事致電門店，對(duì)方工作人員確認(rèn)門店將于4月30日正式結(jié)業(yè)。據(jù)悉，華強(qiáng)北茂業(yè)店是臺(tái)蓋最后1家門店。1月18日晚間，奈雪的茶在2023年第四季度運(yùn)營(yíng)公告中宣布，計(jì)劃今年關(guān)停臺(tái)蓋所有門店。3月初，臺(tái)蓋就僅剩下深圳1家門店。

安井食品2023年凈利同比增長(zhǎng)34.24%

紅餐網(wǎng)消息，4月26日，安井食品發(fā)布2023年財(cái)報(bào)顯示，其營(yíng)收為140.45億元，同比增長(zhǎng)15.29%；凈利潤(rùn)為14.78億元，同比增長(zhǎng)34.24%。分產(chǎn)品看，安井食品的速凍面米制品、速凍肉制品、速凍魚糜制品、速凍菜肴制品、農(nóng)副產(chǎn)品、休閑食品、其他業(yè)務(wù)營(yíng)收分別為25.45億元、26.27億元、44.09億元、39.27億元、5.09億元、485.42萬元、2355.92萬元。

千味央廚2023年?duì)I收19億元

紅餐網(wǎng)消息，4月27日，千味央廚公布財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2023年其營(yíng)收為19.01億元，同比增長(zhǎng)27.69%；凈利潤(rùn)為1.34億元，同比增長(zhǎng)31.43%。2024年一季度，其營(yíng)收增長(zhǎng)8.04%至4.63億元，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)14.16%至3457.51萬元。

千味央廚稱，2023年，油炸類產(chǎn)品增幅低于整體增幅，主要是油條在核心客戶的增速變緩，且核心單品芝麻球現(xiàn)有市場(chǎng)占有率較高，增長(zhǎng)空間有限；烘焙類產(chǎn)品增幅高于整體增幅；菜肴類及其他產(chǎn)品增幅較大，主要是蒸煎餃和預(yù)制菜快速放量帶來的積極影響。

春雪食品2023年由盈轉(zhuǎn)虧

紅餐網(wǎng)消息，4月27日，春雪食品發(fā)布2023年年報(bào)顯示，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入27.96億元，同比增加12.07%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)-3468.62萬元，同比下降143.77%，由盈轉(zhuǎn)虧。春雪食品表示，2023年第四季度虧損額較大，導(dǎo)致年度財(cái)務(wù)指標(biāo)發(fā)生重大變動(dòng)。四季度虧損主要原因是，雞肉生鮮品和外銷毛雞價(jià)格環(huán)比三季度下降幅度較大；銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用、研發(fā)費(fèi)用環(huán)比增加較大。

五芳齋2023年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，“爆料粽”完成超千萬級(jí)目標(biāo)

紅餐網(wǎng)消息，近日，五芳齋發(fā)布財(cái)報(bào)顯示，2023年其營(yíng)收為26.35億元，同比增長(zhǎng)7.04%；凈利潤(rùn)為1.66億元，同比增長(zhǎng)19.74%。2024年一季度，五芳齋營(yíng)收為2.07億元，同比減少4.13%；凈利潤(rùn)虧損6975.96萬元，去年同期虧損6393.67萬元。

社會(huì)熱點(diǎn)

有人一年內(nèi)以“無證拍黃瓜”向1372家餐飲店索賠

澎湃新聞消息，4月28日下午，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)與上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)基金會(huì)聯(lián)合舉辦了第二期“提振消費(fèi)維護(hù)權(quán)益”大講堂。會(huì)上，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處處長(zhǎng)謝正豪表示，上海去年職業(yè)索賠投訴量高達(dá)24.6萬件，近8000人年投訴量超過10件。還有人在一年內(nèi)以“無證拍黃瓜”為由向1372家餐飲店提出高額索賠。

判了！“廣洲人家”賠償“廣州酒家”200萬元

羊城晚報(bào)消息，近日，廣州酒家集團(tuán)訴中山某威公司侵害商標(biāo)權(quán)糾紛一案，廣州知識(shí)產(chǎn)權(quán)法院作出了終審判決，認(rèn)定中山某威食品公司構(gòu)成侵權(quán)，判令其賠償廣州酒家集團(tuán)經(jīng)濟(jì)損失和合理開支共計(jì)200萬元。據(jù)了解，2020年，中山某威公司惡意使用與“廣州酒家”注冊(cè)商標(biāo)高度近似涉案侵權(quán)標(biāo)識(shí)，大規(guī)模開展月餅禮盒產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售。2020年9月，廣州酒家集團(tuán)向廣州市天河區(qū)人民法院提起了商標(biāo)侵權(quán)之訴。

餐飲店“套證”提供外賣服務(wù) 被罰沒8萬余元

廈門網(wǎng)消息，近期，據(jù)廈門市市場(chǎng)監(jiān)管部門披露，思明區(qū)一餐飲店涉嫌使用偽造的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，并以此入駐某外賣平臺(tái)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。經(jīng)查，該餐飲店經(jīng)營(yíng)者實(shí)際上并未辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，而是通過使用一張已注銷的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的照片，利用“PS”技術(shù)將照片上的名稱、住所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等信息替換為該店?duì)I業(yè)執(zhí)照載明的相關(guān)信息，然后上傳至外賣平臺(tái)并對(duì)外公示。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)當(dāng)事人作出沒收違法所得6萬余元，并罰款2萬元的行政處罰。

南昌“冶建鏡子·老南昌大排檔”收取餐飲綜合費(fèi)，被要求整改

江西新聞網(wǎng)消息，近日，李先生與朋友在南昌一家名為“冶建鏡子·老南昌大排檔”的餐飲店用餐，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)賬單上多了一項(xiàng)12元的“餐飲綜合費(fèi)”。據(jù)該店店長(zhǎng)介紹，“餐飲綜合費(fèi)”是指一次性餐具費(fèi)，包括餐桌上一次性碗筷和餐桌側(cè)面抽屜內(nèi)的多個(gè)一次性餐具。但店外并未發(fā)現(xiàn)有明碼標(biāo)價(jià)的公示牌。對(duì)此，紅谷灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局衛(wèi)東分局相關(guān)工作人員表示，消費(fèi)者享有選擇權(quán)，不可強(qiáng)制收取，要求商家立即整改，并表示后期會(huì)繼續(xù)巡查。

湖北武漢一餐館因菜名被判侵權(quán)

央廣網(wǎng)消息，近日，武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)人民法院公開審理了一起某餐館因菜名侵害商標(biāo)權(quán)糾紛案。據(jù)悉，湖南湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)依法注冊(cè)了“樟樹港辣椒”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2023年3月，當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)武漢經(jīng)開區(qū)某餐館在樟樹港辣椒休市期內(nèi)，推出“樟樹港辣椒炒肉”菜式，以非樟樹港辣椒假冒樟樹港辣椒進(jìn)行銷售，且售價(jià)高，銷量大，協(xié)會(huì)認(rèn)為該餐館侵害了其注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)，遂向法院提起訴訟。

該案判決后，承辦法官向被告某餐館負(fù)責(zé)人張某釋法析理，并就規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為提出建立商標(biāo)侵權(quán)預(yù)警與應(yīng)對(duì)機(jī)制合理化建議。張某當(dāng)場(chǎng)表示服判息訴，并賠償了原告6000元經(jīng)濟(jì)損失。

政策信息

廣州發(fā)布餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，到2035年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)2200億元

廣州日?qǐng)?bào)消息，近日，廣州市商務(wù)局發(fā)布《廣州市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2024—2035年）》（以下簡(jiǎn)稱《發(fā)展規(guī)劃》），提出用12年時(shí)間，將廣州打造成傳統(tǒng)廣府粵菜與時(shí)尚國(guó)際餐飲薈萃、特色美食出眾與餐飲文化彰顯、引領(lǐng)全球美食風(fēng)尚的世界美食之都。

根據(jù)目標(biāo)，廣州將在五年內(nèi)打造業(yè)態(tài)豐富、層次各異、亞洲一流的世界知名美食城市。到2035年，成為與紐約、東京、巴黎等世界標(biāo)桿餐飲城市齊名的，傳統(tǒng)廣府粵菜與時(shí)尚國(guó)際餐飲薈萃、特色美食出眾與餐飲文化彰顯、引領(lǐng)全球美食風(fēng)尚的卓越世界美食之都。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自36氪、贏商網(wǎng)、澎湃新聞、羊城晚報(bào)、廈門網(wǎng)、江西新聞網(wǎng)、央廣網(wǎng)、廣州日?qǐng)?bào)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛