老字號點都德武漢首店即將亮相夢時代
郭書妤 · 2024-06-04 11:46:13 來源：贏商網 4504
據悉，來自廣州的老字號粵式茶點品牌「點都德」即將登陸武漢，現已圍擋武商·夢時代廣場C區4層。
創立于1933年的「點都德」，其店名來源自粵語，意為“怎么點都不會出錯”。“點都德”茶樓是廣府飲食文化的名片之一，其前身“德香樓”由歸國華人沈紹清創始于1933年，直到1966年“德香樓”暫停營業。
1978年，沈紹清第三子沈振倫在廣州開設“妙香緣”飯店。其后，沈振倫先后開設豪賢飯店、三大碗美食街、南國風味酒家、東興順酒家。2013年，在沈振倫的支持下，其兒子沈志輝繼承祖志，在西關舊屋開出第一家“點都德大茶樓”。“點都德”，來源于粵語“點都得”，意為：怎樣都沒有問題，體現出廣府人隨和務實的性格特征。
點都德的點心品種超過108款，堅持全手工制作，保留了傳統的老廣州風味。“點都德”植根于廣州本土，目前已發展成為大型連鎖式餐飲企業，在全國已擁有近70家直營?店、超5000名員工，分布于華南、華東、西南三大區域近10個一、二線大城市。
2015年“點都德”的蜜汁叉燒包和金牌蝦餃皇被列入非物質文化遺產，并且在餐飲業行內獲得多個榮譽稱號，包括：“國家五鉆級酒家”“中國粵菜文化代表店”“廣州十大明星企業”“廣州市最具人氣餐飲企業”“廣東地標美食餐飲企業”“中華美食名店”等。
數據顯示，2023年廣東餐飲餐飲市場門店數量規模達98.9萬家，在全國中占到12.8%，穩居全國第一，近5年年均復合增長率達5.2%。2020年廣東餐飲市場因疫情受創后迅速恢復，餐飲門店規模突破100萬，之后兩年門店數回落到95萬家左右，2023年隨著市場復蘇門店數再次回增，但一直高于2019年疫情前水平，說明廣東餐飲整體抗周期性較強。
本文轉載自贏商網，作者：郭書妤
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