首屆“四季寶杯”地域美食烹飪大賽在廣州舉行
紅餐編輯部 · 2024-08-10 15:43:37 來源：紅餐網 2327
紅餐網消息，8月8-9日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會中式菜肴研發中心、廣州市輕工技師學院承辦，廣東省餐飲服務行業協會協辦，荷美爾（中國）投資有限公司獨家冠名的首屆“四季寶杯”地域美食烹飪大賽在廣州拉開帷幕。
廣東省餐飲服務行業協會譚海城會長給獲獎選手頒獎
中國烹飪協會特邀副會長王敏，中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城、荷美爾（中國）投資有限公司中國營銷副總裁單小龍、中國烹飪協會副秘書長賈傳剛、廣州市輕工技師學院院長鐘秀平，以及來自山西、江蘇、浙江、福建、江西、山東、湖北、廣東、廣西、海南、四川、云南等省市的百余位名廚參加了本屆賽事活動。
大賽作品及選手采訪
本次大賽深入挖掘各地域特色美食，促進我國各地域烹飪文化的交流、融合，共呈現了240余道菜點作品，經過緊張有序的角逐和公平公正的評判，本次比賽最終在設特色燒臘、中餐熱菜、創意涼菜、面點（小吃）四個賽項中，產生特金獎19名，金獎39名，銀獎24名，銅獎7名。
中國烹飪協會特邀副會長王敏給荷美爾（中國）投資有限公司頒發獨家冠名單位牌匾
本屆大賽的嘉賓和評委還就地域美食的未來發展進行了探討，為選手職業發展提出建議，旨在深入落實商務部9部門《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》，努力培養造就更多烹飪工匠和高技能人才。
現場探討地域美食發展
四季寶展臺
首屆“四季寶杯”地域美食烹飪大賽獲獎名單
熱菜項目
特金：
鐘亞聰、唐 虎、何源科、張珈源、李教元、顧巍偉、陳志斌、黃永盛、張文勝、譚 建、黃俊達
金：
謝蘭桂、潘志聰、鄒朝雄、張仁軍、劉衛平、徐港龍、史文煥、李嘉俊、楊瑩汕、李林恩、廖國文、廖賤貴、陳 意、魏國圣、劉信藝、黃 蔚、劉 強、曾永強、錢文旭、謝知偉、張偉堅、陳合祖、戴信文、趙艷娟
銀：
劉 奇、黃建文、涂創前、陳冠羽、馮興順、張 凱、何海生、黃 建、吳遠香、周鐘鋼、凌麗娟、呂林康、李京
銅：
孫宇、楊紅英、蘇夢詩、趙啟雄
燒臘項目
特金：
黃 祥、黎正開、李海章
金：
彭 果、鄧定華、邱科添、鐘亞聰、周鐘鋼
銀：
聶勇明、張偉、韓夢欣、陳亞珊
銅：
曾業淮
面點項目
特金：
李玉紅、許展鵬、李理忠
金：
馮金健、李 尹、余杵華、潘土鸞、劉宇婷、蘇玉紅、管舒娜
銀：
陳繼杰、李泳淇、歐庭永
銅：
朱權
涼菜項目
特金：
王克穎、魏忠友
金：
申 浩、魏軍、文鵬
銀：
吳泳慶、陳浩、周鐘鋼、曾俊豪
銅：
王林興
線上成績
最佳人氣TOP1：
黃永盛
最佳人氣TOP2：
李理忠
最佳人氣TOP3：
鐘亞聰
最佳人氣獎：
鄒朝雄、劉 強、顧巍偉、劉宇婷、馮金健、王克穎、管舒娜、楊瑩汕、李海章、黃 建、蘇夢詩、曾俊豪
推廣獎、創新獎、特色獎
推廣獎：
熱菜——張偉堅制作的蒜香南乳肉
燒臘——黃祥制作的陳皮燒鵝
涼菜——申浩制作的茉莉花熏魚
面點——李玉紅制作的養身桂花綠豆糕
創新獎：
熱菜——顧巍偉制作的怪味小龍蝦
燒臘——鄧定華制作的糯米金豬
涼菜——王克穎制作的嶺南水鄉
面點——許展鵬制作的羊城金魚餃
特色獎：
熱菜——李林恩制作的山藥百合蝦
燒臘——李海章制作的鵝肝豬手
涼菜——文鵬制作的紅油大刀腰卷
面點——馮金健制作的 象形南瓜酥
特色宴席獲獎單位
云南福團餐飲管理有限公司
中國鐵路昆明局集團有限公司昆明北車輛段機關食堂
廣東星蘑力食品有限公司
韶關市武江區潤意飯店
廣州花城苑餐飲有限公司
希樂曼藝術中心
美悅盛宴藝術中心
韶關市碧桂園鳳凰酒店有限公司
南充市北湖賓館
（作者：紅餐編輯部）
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