大樹落地輔導創始合伙人李亮：打造餐飲品牌，關鍵是做好“招牌菜”
紅餐編輯部 · 2024-09-24 17:26:04 來源：紅餐網 3060
面對如今行業競爭加劇的趨勢，餐企該如何打造品牌？
9月24日下午，作為2024第四屆中國餐飲品牌節的重要板塊——餐飲標桿品牌發展論壇順利召開。現場，大樹落地輔導創始合伙人、中小企業戰略專家李亮表示，餐飲企業打造品牌的關鍵是要做好招牌菜。有可能是一道菜，也有可能是了幾道。憑借招牌菜，將有助于餐飲企業創造客戶，留住客戶。
大樹落地輔導創始合伙人、中小企業戰略專家李亮
李亮也總結稱，餐飲品牌的突圍，短期靠進店率，長期靠復購率。所以，餐飲品牌的經營，最核心就是要讓自己的招牌菜更有吸引力。包括對新客戶的吸引力，以及老客戶回購的吸引力。怎么在經營的過程中持續地維護這個吸引力，甚至去迭代，去創新招牌菜，是需要餐飲人不斷思考的。
作者：紅餐網張麗萍；編輯：景雪
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