近日，第五屆世界植物基創(chuàng)新獎(jiǎng)（World Plant-Based Innovation Awards 2024）揭曉了最終獲獎(jiǎng)名單。本屆賽事設(shè)有15個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，入圍品牌共計(jì)32個(gè)，覆蓋植物肉、植物性零食、植物性調(diào)味品，以及餐飲服務(wù)解決方案、健康創(chuàng)新、蛋白質(zhì)創(chuàng)新、成分創(chuàng)新等。值得注意的是，國(guó)內(nèi)植物蛋白食品先鋒品牌星期零也在眾多國(guó)際品牌中脫穎而出，首次成功入圍這一全球性獎(jiǎng)項(xiàng)。

世界植物基創(chuàng)新獎(jiǎng)由全球食品飲料行業(yè)媒體FoodBev主辦。據(jù)FoodBev介紹，F(xiàn)oodBev Media獎(jiǎng)項(xiàng)計(jì)劃已舉辦20多年，目前被公認(rèn)為影響國(guó)際食品和飲料行業(yè)最可信、最受尊敬的獎(jiǎng)項(xiàng)計(jì)劃，運(yùn)營(yíng)包括世界食品創(chuàng)新獎(jiǎng)（World Food Innovation Awards）、世界餐飲技術(shù)獎(jiǎng)（World Catering Technology Awards）、世界咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)（World Coffee Innovation Awards）、世界植物基創(chuàng)新獎(jiǎng)（World Plant-Based Innovation Awards）和植物基品鑒獎(jiǎng)（Plant-Based Taste Awards）等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，世界植物基創(chuàng)新獎(jiǎng)旨在表彰植物基食品和飲料行業(yè)的創(chuàng)新和卓越成就，特別關(guān)注植物基行業(yè)的制造和生產(chǎn)，包括塑造食品未來(lái)的創(chuàng)新成品。

此次星期零憑借其創(chuàng)新產(chǎn)品口袋沙拉棒成功入圍植物性零食（Plant-Based Snack）類(lèi)別。作為一款健康零食，據(jù)了解，星期零口袋沙拉棒歷經(jīng)長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月的研發(fā)和多達(dá)上百次的測(cè)試。星期零的產(chǎn)品和研發(fā)團(tuán)隊(duì)從產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和美味的角度出發(fā)，創(chuàng)新選擇蛋白搭配蔬菜，讓消費(fèi)者在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)也能攝入蔬菜營(yíng)養(yǎng)。除了具有高蛋白、0反式脂肪酸等健康特點(diǎn)，星期零口袋沙拉棒含有炙烤多蔬風(fēng)味和海苔芝士風(fēng)味兩種口味，其中炙烤多蔬風(fēng)味富含20%的蔬菜添加量，含有玉米、胡蘿卜、杏鮑菇、馬蹄、香蔥五種蔬菜，美味鮮甜；海苔芝士風(fēng)味含有杏鮑菇、玉米兩種蔬菜，特別添加DHA藻油，還有奶酪丁和芝士帶來(lái)雙重奶香。

此外，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)零食便攜性和易保存的需求，星期零口袋沙拉棒不僅可以常溫保存，且每個(gè)口味都采用獨(dú)立包裝，開(kāi)袋即食，隨時(shí)隨地提供健康、便捷的能量補(bǔ)充。

憑借對(duì)消費(fèi)者需求的深刻洞察和產(chǎn)品的創(chuàng)新，星期零口袋沙拉棒此前榮獲了食品飲料行業(yè)權(quán)威領(lǐng)先獎(jiǎng)項(xiàng)2024 iSEE全球美味獎(jiǎng)1星獎(jiǎng)?wù)?，并成為山姆?huì)員商店的長(zhǎng)期在售產(chǎn)品，目前在山姆全國(guó)門(mén)店和線上APP仍持續(xù)有售。

作為擁有領(lǐng)先研發(fā)實(shí)力和生產(chǎn)基地的植物蛋白食品科技公司，目前星期零的植物蛋白產(chǎn)品已覆蓋雞、牛、豬、海鮮等日常食材風(fēng)味，可以搭配漢堡、三明治、貝果、飯團(tuán)等多種美食，同時(shí)還有口袋沙拉棒、海苔豆腐、沙拉搖搖杯等多款零售產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的飲食需求。星期零的研發(fā)團(tuán)隊(duì)也可以根據(jù)需求進(jìn)行針對(duì)性的融合創(chuàng)新，精準(zhǔn)滿(mǎn)足多元化、個(gè)性化需求。截至目前，星期零已與肯德基、德克士、瑞幸、山姆、全家等100多個(gè)知名品牌合作。

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，越來(lái)越多人開(kāi)始積極主動(dòng)轉(zhuǎn)向更健康的飲食習(xí)慣，對(duì)高蛋白、低脂肪、低糖和無(wú)糖等營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品的需求也持續(xù)增長(zhǎng)。這一趨勢(shì)也逐漸滲透到了零食品類(lèi)。據(jù)歐睿報(bào)告顯示，中國(guó)零食行業(yè)近年來(lái)最具影響力和持久性的趨勢(shì)之一就是向健康零食的轉(zhuǎn)變。未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求日益精細(xì)化，將會(huì)有更多富有創(chuàng)意的健康零食涌現(xiàn)，以更好地滿(mǎn)足多樣化的健康營(yíng)養(yǎng)需求。

在這一趨勢(shì)下，植物蛋白和植物基產(chǎn)品等也因其健康和可持續(xù)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注和青睞。星期零也會(huì)緊跟市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求，通過(guò)不斷的創(chuàng)新和突破，給消費(fèi)者帶來(lái)更多元化的美味、健康、可持續(xù)的產(chǎn)品，讓植物蛋白產(chǎn)品成為更多消費(fèi)者的日常選擇。

（作者：紅餐編輯部）