精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)

本周看點(diǎn)：

1、叮咚買(mǎi)菜啟動(dòng)出海

2、鍋圈1135萬(wàn)股境內(nèi)股份轉(zhuǎn)H股獲批

3、南僑食品10月收入同比增長(zhǎng)8.5%

4、金字火腿擬出售銀盾云公司12.28%股權(quán)

5、ST天山10月活畜銷售收入同比增長(zhǎng)16.64%

6、恒天然決定繼續(xù)剝離消費(fèi)品業(yè)務(wù)

7、味知香兩個(gè)募投項(xiàng)目延期

8、食用油散裝運(yùn)輸強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)發(fā)布

9、和一牧鮮上新黃金肥牛新品

10、安井小廚上新熘肉段

11、眾品推出芝士鱈魚(yú)條

12、蓋世食品推出火山湖魚(yú)皮系列新品

13、阿諾推出酒釀糍粑新品

14、紅餐網(wǎng)走訪西頓照明，共探光電照明與餐飲市場(chǎng)的結(jié)合

15、今年1-9月，我國(guó)進(jìn)口豬肉數(shù)量下降37.3%

\ 企業(yè)動(dòng)向 \

叮咚買(mǎi)菜啟動(dòng)出海

近日，有消息稱，叮咚買(mǎi)菜已經(jīng)正式啟動(dòng)出海，首站選定中東的沙特。對(duì)此，有叮咚買(mǎi)菜內(nèi)部人士表示，叮咚買(mǎi)菜出海模式主要是面向當(dāng)?shù)乜蛻翡N售預(yù)制菜，也會(huì)有生鮮、冷藏、百貨等品類。

另有消息人士透露，今年叮咚買(mǎi)菜管理層曾經(jīng)在沙特開(kāi)過(guò)一次管理會(huì)。

據(jù)了解，叮咚買(mǎi)菜從事線上生鮮銷售及配送到家服務(wù)，于2021年6月在美國(guó)紐交所上市。過(guò)去幾年，叮咚買(mǎi)菜加大布局預(yù)制菜，旗下?lián)碛?ldquo;拳擊蝦”、“蔡長(zhǎng)青”等多個(gè)預(yù)制菜品牌。（新浪科技）

鍋圈1135萬(wàn)股境內(nèi)股份轉(zhuǎn)H股獲批

11月11日，鍋圈發(fā)布公告稱，公司已向聯(lián)交所上市委員會(huì)申請(qǐng)批準(zhǔn)11353576股H股上市及準(zhǔn)許買(mǎi)賣，為根據(jù)轉(zhuǎn)換及上市擬轉(zhuǎn)換的境內(nèi)未上市股份的總數(shù)。鍋圈宣布，聯(lián)交所已于2024年11月7日授出上市批準(zhǔn)。

△圖片來(lái)源：鍋圈食匯官網(wǎng)

鍋圈方面表示，轉(zhuǎn)換及上市將涉及一名股東，為茅臺(tái)（貴州）投資基金合伙企業(yè)（有限合伙），持有11353576股境內(nèi)未上市股份，于轉(zhuǎn)換及上市后將占已發(fā)行股份總數(shù)的約0.4133%。（鍋圈食匯公告）

南僑食品10月收入同比增長(zhǎng)8.5%

11月11日，南僑食品發(fā)布公告稱，公司2024年10月合并營(yíng)業(yè)收入為2.48億元，同比增長(zhǎng)8.50%。

據(jù)了解，南僑食品自1996年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地發(fā)展，2021年在上交所上市，主要從事烘焙油脂相關(guān)制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，擁有烘焙應(yīng)用油脂、淡奶油、乳制品、預(yù)制烘焙品、餡料等五大系列產(chǎn)品。（南僑食品公告）

金字火腿擬出售銀盾云公司12.28%股權(quán)

11月11日，金字火腿發(fā)布公告稱，擬將持有的銀盾云公司12.2807%股權(quán)以4.28億元轉(zhuǎn)讓給笠恒投資。交易完成后，公司不再持有銀盾云公司股份。

金字火腿方面稱，銀盾云公司近年才涉足 AI 大模型云行業(yè)，目前尚處于虧損狀態(tài)，預(yù)計(jì)無(wú)法達(dá)成2024年度1億凈利潤(rùn)承諾業(yè)績(jī)的可能性較大，可能會(huì)對(duì)公司2024 年度業(yè)績(jī)產(chǎn)生不利影響。出于提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、維護(hù)股東利益的考慮，擬以股權(quán)轉(zhuǎn)讓方式退出對(duì)銀盾云公司的投資。

公開(kāi)信息顯示，金字火腿從事火腿、香腸、醬肉等肉制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，過(guò)去幾年跨界了預(yù)制菜、算力等領(lǐng)域。2023年12月，金字火腿曾經(jīng)發(fā)布公告稱，計(jì)劃以自有資金4.01億元認(rèn)購(gòu)浙江銀盾云科技有限公司新增注冊(cè)資本7000萬(wàn)元，出資占比為12.28%，其余3.31億元計(jì)入資本公積。（金字火腿公告）

ST天山10月活畜銷售收入同比增長(zhǎng)16.64%

11月12日，ST天山公布了2024 年 10 月的活畜銷售情況。公告顯示，10月，ST天山銷售活畜534 頭，實(shí)現(xiàn)銷售收入778.08 萬(wàn)元，環(huán)比變動(dòng)分別為17.11%、27.31%；同比變動(dòng)分別為-7.77%、16.64%。

△圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

對(duì)于10月業(yè)績(jī)，ST天山解釋稱，本月活畜銷售數(shù)量、銷售收入環(huán)比增加的主要原因是本月出欄牛只數(shù)量高于上月。

據(jù)了解，ST天山從事牛品種改良、種牛奶牛養(yǎng)殖等業(yè)務(wù)。三季報(bào)顯示，今年前三季度ST天山共實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.06億元，同比增長(zhǎng)11.23%，凈利潤(rùn)為-4163.04萬(wàn)元，同比下跌219.31%。（ST天山公告）

恒天然決定繼續(xù)剝離消費(fèi)品業(yè)務(wù)

11月11日，新西蘭恒天然集團(tuán)公布出售全球消費(fèi)品業(yè)務(wù)新進(jìn)展。經(jīng)過(guò)詳細(xì)的范圍界定階段后，恒天然決定繼續(xù)出售流程，并有買(mǎi)家表達(dá)興趣。目前，恒天然正試圖為消費(fèi)品業(yè)務(wù)尋求兼顧出售和單獨(dú)上市的交易方案。

值得一提的是，消費(fèi)品業(yè)務(wù)是恒天然第三大收入來(lái)源。2024年5月，恒天然宣布，有意剝離全部或部分消費(fèi)品業(yè)務(wù)，剝離過(guò)程預(yù)計(jì)需要一年到一年半時(shí)間。（新京報(bào)）

味知香兩個(gè)募投項(xiàng)目延期

11月12日，味知香發(fā)布公告稱，公司擬將首次公開(kāi)發(fā)行股票募投項(xiàng)目“研發(fā)檢驗(yàn)中心和信息化建設(shè)項(xiàng)目”、“營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和培訓(xùn)中心建設(shè)項(xiàng)目” 的建設(shè)期延長(zhǎng)至2027 年 12 月。

據(jù)味知香透露，研發(fā)檢驗(yàn)中心和信息化建設(shè)項(xiàng)目擬使用募集資金金額為7000萬(wàn)元，已累計(jì)使用433萬(wàn)元；營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和培訓(xùn)中心建設(shè)項(xiàng)目擬使用募集資金金額6900萬(wàn)元，已累計(jì)使用募集資金金額為557.12萬(wàn)元。

△圖片來(lái)源：味知香公告

味知香方面稱，本次募投項(xiàng)目延期事項(xiàng)不改變募集資金的用途，不會(huì)對(duì)公司正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和業(yè)務(wù)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。（味知香公告）

\ 熱點(diǎn)追蹤 \

食用油散裝運(yùn)輸強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)發(fā)布

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布了強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 44917-2024《食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求》。

該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將于2025年2月1日正式實(shí)施，規(guī)定了散裝運(yùn)輸容器基本要求、清潔、維護(hù)和管理，運(yùn)輸作業(yè)，記錄等多方面的衛(wèi)生要求。

△圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

其中，食用植物油散裝運(yùn)輸容器應(yīng)采用食品專用容器，應(yīng)在容器外顯著位置明顯標(biāo)識(shí)“食用油專用”或“食品專用”字樣，容器內(nèi)外均應(yīng)干凈衛(wèi)生。運(yùn)輸非食品的容器不應(yīng)運(yùn)輸食用植物油。用于食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)募b箱液袋為一次性使用容器，不應(yīng)重復(fù)使用。（央視新聞）

\ 產(chǎn)品走勢(shì) \

和一牧鮮上新黃金肥牛新品

11月12日，和一牧鮮宣布上新黃金肥牛新品。

依據(jù)和一牧鮮方面介紹，該款新品采用了速凍鎖鮮工藝，內(nèi)含牛板筋，筋肉搭配更有嚼勁，在火鍋中涮燙20-30秒即可。該產(chǎn)品的原料選用了安格斯牛，同時(shí)每批原料都攜有報(bào)關(guān)單以及檢疫證明。在消費(fèi)場(chǎng)景上，適用于高端火鍋店。

據(jù)了解，和一牧鮮是一家聚焦牛肉系列產(chǎn)品的供應(yīng)商，擁有涮肉、鮮牛肉、燒烤、水發(fā)、牛排、牛肉預(yù)制菜等產(chǎn)品系列，合作了鍋圈食匯、海底撈、張亮麻辣燙、信譽(yù)樓、樸大叔拌飯、朱光玉火鍋館等連鎖品牌。（和一牧鮮公眾號(hào)）

△圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

安井小廚上新熘肉段

11月12日，安井小廚宣布上新熘肉段產(chǎn)品。

依據(jù)安井小廚介紹，這款熘肉段產(chǎn)品屬于東北特色美食，采用了大塊雞胸原肉整切及天然香辛料腌制，同時(shí)無(wú)需解凍，開(kāi)袋即烹、出餐快捷，適用熘炒、油炸、空氣炸鍋等多種烹飪方式。（安井小廚公眾號(hào)）

眾品推出芝士鱈魚(yú)條

近日，眾品食品宣布上新芝士鱈魚(yú)條，主要原料包括魚(yú)糜、鱈魚(yú)糜和奶酪制品。

依據(jù)眾品介紹，該款新品適配油炸、香煎、空氣炸鍋多種烹飪方式，可作為火鍋餐前小吃、外賣快餐、休閑小吃等。

其中，油炸時(shí)要把溫度控制在170度左右，也可以在電餅鐺中煎至金黃；用空氣炸鍋炸制時(shí)，油溫要控制在200度，并炸制6-8分鐘。（眾品美食公眾號(hào)）

蓋世食品火山湖魚(yú)皮系列新品上市

11月11日，蓋世食品宣布推出火山湖魚(yú)皮系列產(chǎn)品，該系列產(chǎn)品已經(jīng)在“青島漁博會(huì)”上展出。

依據(jù)蓋世食品介紹，在原料選擇上，蓋世此次推出的火山湖魚(yú)皮系列產(chǎn)品，選用進(jìn)口的火山湖羅非魚(yú)魚(yú)皮，具有天然純凈、無(wú)抗生素殘留等特點(diǎn)。同時(shí)，只選用多巴湖中體重在1000克以上的大羅非魚(yú)。

據(jù)悉，該系列包括魚(yú)皮卷、藤椒魚(yú)皮、泡椒魚(yú)皮、香辣魚(yú)皮等多款產(chǎn)品，解凍開(kāi)袋即食，適配燒烤店、烤肉店、餃子店、火鍋店、中高端酒店、宴席等多類消費(fèi)場(chǎng)景。（蓋世食品公眾號(hào)）

阿諾推出酒釀糍粑新品

屏榮食品旗下品牌“阿諾”近日宣布推出酒釀糍粑新品。

依據(jù)屏榮食品官微，該產(chǎn)品使用了糯米粉、米酒、面包屑、粉色膨化糠、大米粉、小麥粉等原料，需要在-18℃及以下的條件下冷凍保存，保質(zhì)期為12個(gè)月。

據(jù)悉，該款產(chǎn)品烹飪時(shí)無(wú)需解凍，可以直接在油炸鍋、空氣炸鍋中炸制成熟。應(yīng)用場(chǎng)景也多樣，包括酒樓宴席、鄉(xiāng)廚圍餐、火鍋、融合料理、西餐、自助餐、團(tuán)餐、茶樓、外賣、夜市擺攤等。（屏榮食品公眾號(hào)）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊 \

紅餐網(wǎng)走訪西頓照明，共探光電照明與餐飲市場(chǎng)的結(jié)合

11月14日，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CMO黃程一行到達(dá)惠州市西頓工業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱“西頓照明”）參觀交流，雙方就光電照明產(chǎn)品與餐飲市場(chǎng)結(jié)合的發(fā)展機(jī)遇和未來(lái)走勢(shì)進(jìn)行了探討。

據(jù)了解，西頓照明是一家集設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷及服務(wù)的專業(yè)、系統(tǒng)化照明解決方案服務(wù)商。目前旗下?lián)碛邪秃?、瑪雅、舍?jiàn)三個(gè)子品牌。針對(duì)各大行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)和需求，西頓照明可提供量身定制光電照明解決方案。

目前在餐飲領(lǐng)域，西頓照明也已合作真功夫、古茗、瑞幸、星巴克等諸多連鎖餐飲品牌。（紅餐網(wǎng)）

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

今年1-9月，我國(guó)進(jìn)口豬肉數(shù)量下降37.3%

近日，海關(guān)總署發(fā)布10月中國(guó)肉類進(jìn)口數(shù)據(jù)。

海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，10月中國(guó)進(jìn)口肉類（包括雜碎）53.5萬(wàn)噸，環(huán)比下降0.9%，同比下降2.7%。

具體來(lái)看，今年1-9月份，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口牛肉（不含雜碎）210萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.4%；進(jìn)口金額為713.6億元，同比下降5.6%。今年1-9月份，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉（不含雜碎）80萬(wàn)噸，同比下降37.3%；進(jìn)口金額為111.5億元，同比下降46.1%。（海關(guān)總署）

△圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

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