江邊城外創始人孟洪波：餐飲出海不要“自嗨”，要了解當地的文化
紅餐編輯部 · 2024-09-26 11:07:42 來源：紅餐網 1518
9月26日上午，在2024第四屆中國餐飲品牌節“2024餐飲出海發展論壇”上，江邊城外創始人孟洪波表示，餐飲企業在出海的過程中，一定要了解當地的文化。
孟洪波以泰國市場為例，在泰國消費者看來，中餐的代名詞就是“麻辣”，中餐就該賣火鍋和麻辣燙。于是，江邊城外到了泰國后，將門頭中的烤魚換成了麻辣燙，將招牌烤魚改成當地人最常吃的炸魚，以此迎合當地市場的消費需求。
孟洪波還強調，中餐出海是一件非常好的事情，但餐飲企業創始人千萬不能“自嗨”。出海一定要順應當地需求，調整門店的產品結構，才能更好地在當地市場發展。
（作者：紅餐網簡煜昊；編輯：方圓）
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