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楊記隆府聯合創始人李沖:2025年羅媽砂鍋將進一步做“區域加密”

紅餐編輯部 · 2025-03-11 20:44:45 來源:紅餐網 5284

3月11日下午,在“2025中國餐飲產業節”上,楊記隆府聯合創始人李沖以羅媽砂鍋為例,講述了品牌如何通過供應鏈打造競爭優勢。

她直言,對于砂鍋菜品類,消費者的需求就是煙火氣、味道好、效率高。為此,羅媽砂鍋將“正餐快餐化”,從川菜里提煉了油潑系列作為主打,同時設立明檔廚房,有市井煙火氣。羅媽砂鍋通過“一菜一醬料”的方式,復原了川菜大師的味道。同時,還用借助智能化設備,從技術層面復刻了“好味道”。

目前,羅媽砂鍋已經開出500多家門店,李沖透露,今年羅媽砂鍋將進一步進行區域加密。在這個過程中,品牌會針對當地的口味做微調。“我們會做區域定制化,在全國不同的城市一種菜會有幾個味道,更加符合當地市場”

(作者:紅餐網李金枝;編輯:洪君)

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