“過氣網(wǎng)紅”變革新玩法 中國星巴克終于肯送外賣了
· 2018-02-27 17:25:47 來源：中國財(cái)經(jīng)觀察網(wǎng) 2388
從1983年星巴克進(jìn)入中國開了第一家店以來，擴(kuò)張的速度一再提升，從每年的1家到每年2家，再到每年5家甚至8家的速度進(jìn)行擴(kuò)張，在中國的發(fā)展勢頭可謂是兇猛。而剛進(jìn)入2018年，星巴克在中國或許也將實(shí)行新玩法，星巴克中國區(qū)CEO表示：我迫不及待地要在中國推出外賣服務(wù)了。
在外賣方面，相比起其他餐飲連鎖巨頭如麥當(dāng)勞和百勝，強(qiáng)調(diào)門店“第三空間體驗(yàn)”的星巴克是少見的保守派。不過，也許很快就能跟上了。日前全球最大咖啡連鎖公司星巴克專門面向華爾街分析師召開了有關(guān)中國市場發(fā)展的電話會(huì)議。星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛在會(huì)上回答分析師提問時(shí)說，在數(shù)字化體驗(yàn)方面，“我迫不及待地要在中國推出外賣服務(wù)了”。她表示，這將會(huì)為星巴克創(chuàng)造一個(gè)全新的業(yè)務(wù)收入來源。
說起星巴克做外賣，已經(jīng)不是什么新鮮事兒了，因?yàn)樵缭谇皟赡昃陀邢M(fèi)者發(fā)現(xiàn)可以在一些外賣平臺(tái)上進(jìn)行星巴克咖啡的選購，不少人就會(huì)覺得星巴克早就開始做外賣了。但是，星巴克對(duì)此一直持否認(rèn)態(tài)度，因?yàn)橥赓u平臺(tái)上的都是一些跑腿業(yè)務(wù)，與星巴克并無直接的關(guān)系。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前星巴克一旦有意向開放外送業(yè)務(wù)，為了借助星巴克的品牌影響力向平臺(tái)引流，星巴克將會(huì)是各大平臺(tái)的爭搶對(duì)象。“如果開展外賣業(yè)務(wù)，星巴克在國內(nèi)的2000余家門店都將承擔(dān)起外賣站點(diǎn)的角色，將給星巴克帶來十分可觀的訂單增量。”雖然目前星巴克外送業(yè)務(wù)并不是星巴克的主動(dòng)行為，但是依賴代購星巴克咖啡的外送平臺(tái)的興起，說明消費(fèi)者存在對(duì)星巴克外送的極大需求。
對(duì)此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“從消費(fèi)端來說，星巴克如果開通外賣業(yè)務(wù)接受度應(yīng)該會(huì)比較高。因此，從中長期發(fā)展來看，外賣業(yè)務(wù)對(duì)其市場占有率、營收、利潤等方面有一定的好處，但從品牌形象等隱性價(jià)值來看，可能會(huì)有所降低。”
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