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麥的多攜手口碑，將打造西南首家無人智慧面包坊

· 2018-06-15 17:52:18 來源：紅餐網 2067

在未來，消費者可以根據自己喜好選擇面包，再通過圖像識別系統自助收銀，不再需要排隊等待；在門店周邊1公里的半徑內，麥的多放置了5個無人零售柜，即使凌晨，消費者也可以掃碼自助購買；通過口碑大數據，對不同消費者做精準的智能推薦……這些意想不到的智慧場景，正在成都一一落地。

6月15日，成都連鎖烘焙品牌麥的多宣布，聯合阿里巴巴旗下本地生活服務平臺口碑，將打造西南地區烘焙業第一家無人智慧門店。該門店主打“智慧零售”場景服務，在增加無人自助收銀的同時，通過無人零售柜實現24小時營業。據悉，該門店將于7月在成都正式落地。

麥的多是成都連鎖烘焙品牌，成立于1993年，目前已經在成都擁有150多家門店。麥的多作為一家傳統烘焙品牌，一直在探索與互聯網相結合的新餐飲模式。早在2015年，麥的多入駐口碑平臺，通過口碑大數據清晰了解會員的標簽，并根據會員的消費習慣和消費能力進行精準營銷。

麥的多創始人呂元平坦言，根據口碑提供智慧門店的解決方案，試圖解決傳統門店的三大痛點。

首先，通過無人收銀提升店內高峰期的結算效率，釋放出的店員可以更好地為消費者提供導購服務，提高人效；

其次，借助24小時自助零售貨柜，能夠以極低的成本延長經營時間，產生原本營業時間外的交易增量，并且會以自有門店為中心，周邊500米范圍的自助零售柜矩陣，在地理緯度進一步向消費者靠近；

最后，借助智慧門店背后的大數據算法，麥的多可以針對不同消費者做差異化營銷，提升不同消費者的客單價及購買頻率。

早在去年11月，口碑率先宣布開放無人智慧餐廳技術，為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內的全流程解決方案。隨后，第一家五芳齋無人智慧餐廳在杭州落地，并在短短一個月內，門店營業額同比增長超過40%，人效增長三倍。而如今，口碑的無人智慧餐廳已經在北京、深圳多個城市落地，并將在全國范圍內復制。

“智慧餐廳不是黑科技的簡單堆砌，而是通過物聯網和大數據的賦能幫助商家做出場景增量，進而促進營業額的提升。”口碑無人智慧餐廳項目負責人鄭震濱解釋。