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【創新菜】富貴鳥

孫文強 · 2019-11-24 21:23:00 來源：紅廚網 1954

＜原料＞

豬腳一只，雞爪500克。

＜調料＞

北芪8克，黨參15克，紅棗50克，枸杞10克，沙參30克，水6公斤。

＜做法＞

1.將豬手、雞腳過水，然后加水燒開后，慢火熬4小時讓膠原出來，用鹽、胡椒調味。

2.乳鴿用白鹵水鹵熟，用低溫油炸至表皮金黃，將鴿子放到豬腳藥材膠原里面浸泡，文火鹵35分鐘即可。

制作 | 孫文強

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