· 2019-12-24 11:09:54 來源：紅廚網(wǎng) 2286
主料：
豬五花肉切大塊500克，刺梨干片30克，干辣椒節(jié)、姜片、蔥節(jié)各10克。
調(diào)料：
紅燒醬油、蠔油、海鮮醬、冰糖色、鹽、料酒、雞精、味精、色拉油各適量；八角、桂皮、香葉各少許。
1、把五花肉塊在沸水鍋里煮至剛熟時，撈出來切成小塊。
2、凈鍋上火放油，先下姜片、蔥節(jié)、干辣椒節(jié)和豬五花肉塊，爆炒出油后烹料酒，摻入煮肉的原湯，另外加放鹽、紅燒醬油、蠔油、海鮮醬、冰糖色、鹽、香料和刺梨干，待慢火煨至熟透時，放雞精、味精并推勻，見其收汁后，再裝砂煲里上桌即可。
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