· 2020-03-10 13:45:03 來源：紅廚網 2138
1.雞腿去骨后斬成塊，納盆加鹽、料酒和醬油抓勻，腌漬待用；另把鹵肥腸切成塊待用。
2.鍋里放少量油燒熱，放入雞塊煎熟盛出待用。
3.鍋里再放色拉油燒熱，先投入干辣椒和花椒熗香，放入雞塊和鹵肥腸塊一起翻炒，其間加鹽、味精、雞粉、花椒油和香油炒勻，出鍋前撒上蔥花和芝麻即可。
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