【酒樓菜】蔥香牛肉絲
· 2020-05-12 14:41:11 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2560
制作：
1.把牛肉絲納碗，加姜蔥汁、鹽、料酒和濕淀粉先碼味上漿，然后下入油鍋滑熟待用。另把洋蔥絲在油鍋里炒香，然后盛盤(pán)里墊底。
2.凈鍋放油燒熱，先下姜米和蒜米炒香，倒入牛肉絲后，放剁細(xì)的酥花生米、孜然粉、辣椒粉、香油和花椒油一起炒勻，出鍋裝盤(pán)后，撒入大把蔥花和少許小米椒節(jié)，最后淋熱油激香便好。
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1.把牛肉絲納碗，加姜蔥汁、鹽、料酒和濕淀粉先碼味上漿，然后下入油鍋滑熟待用。另把洋蔥絲在油鍋里炒香，然后盛盤(pán)里墊底。
2.凈鍋放油燒熱，先下姜米和蒜米炒香，倒入牛肉絲后，放剁細(xì)的酥花生米、孜然粉、辣椒粉、香油和花椒油一起炒勻，出鍋裝盤(pán)后，撒入大把蔥花和少許小米椒節(jié)，最后淋熱油激香便好。
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