· 2020-05-19 16:29:20 來源：紅廚網 2913
原料：
豬腳10個。
調料：
A料（蔥段50克，姜片50克）
自制椒香汁2000克，鮮花椒10克，小米椒圈5克。
1、豬腳處理干凈，從兩個腳趾之間開一刀，放入冷水鍋內，下入A料，大火燒開，改小火煮至豬腳成熟，撈出順長一切為二，沖涼，去掉骨頭，放入自制椒香汁中浸泡1小時以上。
2、客人點菜時，撈出1份豬腳，裝入1個容器內，用鮮花椒和小米椒圈點綴。
自制椒香汁：
廚邦美味鮮醬油760毫升、黃酒500克、白砂糖200克、魚露300克、鮮花椒2串、花椒油50克、紅小米辣椒圈10—20克混合均勻，浸泡出花椒的香味即可使用。
專欄文章
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網抖音號
商務合作微信號
聯系人：黃小姐
聯系電話：19195563354
寫評論
0 條評論