· 2020-08-06 15:21:07 來源：紅廚網 2121
原料：
10頭鮑3只、小米椒粒20克、小青檸片50 克、姜片、蔥節各少許。
調料：
蒜蓉剁椒醬30克、鹽、料酒、味精、蝦抽、清酒各適量。
1.把鮑魚治凈后，投入加有姜片、蔥節和料酒的沸水鍋汆至斷生，撈出來瀝水待用。
2.把鹽、味精、蝦抽、清酒和少量純凈水攪拌均勻，下入小米椒粒和小青檸片泡制出味，放入汆過的鮑魚浸泡入味，取出來裝盤并澆上蒜蓉剁椒醬，即成。
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