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                            【涼菜】寶醋肉
                        
        
                        
        
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                            2020-08-26 14:00:13
                            來源：紅廚網
                            
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        材料：
        原料：
        豬瘦肉250克、姜米5克、蒜米8克、蔥花3克、芫荽段3克、燒煳辣椒35克。
        調料：
        鹽8克、味精3克、捶油籽粉2克、花椒粉3克、米醋350毫升、醬油5毫升。
        制作：
        1.把豬瘦肉洗凈后，切成筷子條，納盆加米醋浸泡2小時，至肉條發白。
        2.把浸泡好的肉條撈出來裝入盛器內，加姜米、蒜米、鹽、味精、捶油籽粉、花椒粉和醬油拌勻入味，再放入火燒煳辣椒、蔥花和芫荽段拌勻，裝盤即成。
        關鍵：
        這道菜最好用山區鄉民喂養大的豬，豬食平時都是煮熟的，并且是當天宰殺的新鮮豬肉，取豬里脊肉或腿子肉。
        
                            
        
                                            
        
                    
                    
                    
                    
        
                        
                        
                        
                        
                    
        
                    
                    
                    
                    
                    
                    
                    
                                            
                                    
        

            
        
            
        
        
    
        
        
        
        
                
    
        
        
        
                
    
        
    

    
        
        
        
    
        

    
        
        
        
            
            
            
        聯系人：黃小姐
        
            
        聯系電話：19195563354
        
        
        
    
        
    


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