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奈雪PRO重磅發(fā)布精品咖啡，未來茶飲、咖啡將消費融合

阿魯 · 2020-11-24 16:49:39 來源：中國飲品快報 2607

新式茶飲頭部品牌奈雪的茶在深圳開全新店型“奈雪PRO”，產(chǎn)品升級為四大模塊：咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售，旨在精耕一線城市。

11月25日，新式茶飲頭部品牌奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”在深圳正式亮相，并在南山金地科技園和福田天安數(shù)碼城“雙店齊開”。

奈雪PRO也是繼奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪夢工廠之后的第四類店型。

據(jù)奈雪的茶相關負責人介紹，不同于此前奈雪門店多定位在高端商圈，奈雪PRO將精耕一線城市，進駐商務辦公區(qū)、高密度社區(qū)，并帶來三大進化——“產(chǎn)品進化”、“空間進化”以及“科技進化”。

△奈雪PRO

01. ??

奈雪PRO產(chǎn)品進化? ?

新增7款咖啡、上架30款全新烘焙 ???

PRO，是進化，找到未來方向；是創(chuàng)新，探索持續(xù)成長；更是專業(yè)，讓品質成為日常。開創(chuàng)了“茶飲+軟歐包”雙品類模式的奈雪，經(jīng)過5年的時間，在產(chǎn)品上不斷突破進化。

據(jù)了解，奈雪PRO產(chǎn)品升級為四大模塊：咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售，更突出零售體驗化與剛需粘性化。

在保留經(jīng)典產(chǎn)品的基礎上，奈雪PRO全新推出7款咖啡，定位為日常精品咖啡，定價區(qū)間在15-24元之間，為咖啡剛需人群提供日常、高質價比的咖啡。

“我們一共測試了76款豆子，歷時半年，組合了不同產(chǎn)地、不同烘焙程度的500+組合對比測試。為了保證品質及穩(wěn)定性，最終我們選擇了最優(yōu)組合。”奈雪研發(fā)總監(jiān)張勝斌表示，7款咖啡主推美式和拿鐵，試營業(yè)期間“冰博克咖啡”和“美式咖啡”最受歡迎。

在烘焙板塊，奈雪PRO則上架了30款全新烘焙，凸顯新零售屬性。

據(jù)介紹，奈雪PRO將輕烘焙定義為烘焙零售伴手禮，豐富的口味、高顏值的外觀設計再加上便攜包裝，格外“拿得出手”，既適合自己吃也適合作為社交伴手禮。

其中口感絲滑嫩軟的“巴斯克乳酪”、脂香濃郁的“紅醬脆腸佛卡夏”以及“奧利給草莓盒子”等產(chǎn)品，試營業(yè)期間已躋身暢銷榜。而“草莓魔法棒”等經(jīng)典烘焙產(chǎn)品，也被做成一人食mini款，更匹配定位人群需求。

除此之外，奈雪PRO還上架12款零食，8款茶禮盒，并推出多款產(chǎn)品組合，如可即買即走的“桂圓核桃撞撞杯+美式”“紅醬脆腸佛卡夏+拿鐵”，實現(xiàn)早餐、下午茶、輕晚餐全時段多場景滲透。?

02. ?

空間進化精耕商務場景 ? ?

科技進化更懂用戶更便捷 ??

一直以來空間都是奈雪區(qū)別于其他茶飲品牌的優(yōu)勢，奈雪PRO在空間設計上更偏重現(xiàn)代簡約風格，整體色調更強調質感。

不同于奈雪常規(guī)門店，奈雪PRO入口處設置了場景化零售臺，展示豐富精致的商品陳列，并在現(xiàn)場提供烘焙產(chǎn)品的試吃、茶葉區(qū)域的試飲等，增強新零售的體驗感。

在咖啡出品區(qū)，則用咖啡豆陳列墻，形成視覺中心點。室內茶飲區(qū)放置舒適長桌，提供電源插座，為商務人群提供便利。室外設置長椅區(qū)，更方便親近交談。同時增加寵物區(qū)域，設有寵物栓裝置，為養(yǎng)寵消費者提供便利。

奈雪PRO支持線上線下多個渠道，支持用戶隨時隨地、快速、個性化點餐，奈雪的茶相關負責人表示，“未來奈雪PRO將實現(xiàn)80%數(shù)字化、全自動流程、機械化操作出品更標準，讓用戶體驗升級，能更快喝到飲品”。

?03. ?

進化的奈雪?

在新式茶飲賽道不斷進擊?? ? ? ?

自2015年創(chuàng)立至今，奈雪在新式茶飲賽道上不斷進擊，從“一杯好茶，一口軟歐包”的奈雪的茶，到“白天喝茶吃包，晚上把酒言歡”的奈雪酒屋BlaBlaBar，到開業(yè)3天賣出100W+的全球首個多場景旗艦店奈雪夢工廠，再到進駐商務辦公、高密度社交區(qū)域的奈雪PRO，展開了對商務辦公、休閑社交等新場景的嘗試，也在探索對新零售布局的又一次突破。

曾被冠以“網(wǎng)紅”之名的奈雪，正依靠強大的產(chǎn)品創(chuàng)新、空間迭代和技術升級，一步步成為行業(yè)中的“長紅”。

記者了解到，下一步，奈雪PRO將從深圳走向全國，會在上海、北京、廈門、鄭州、西安等地相繼開出。值得期待的是，屆時，新式茶飲行業(yè)也將呈現(xiàn)更多可能性。