海底撈在鄭州推出全新品牌“喬喬的粉”；網(wǎng)紅店花錢買獎(jiǎng)牌，280元即可買到；日日香鹵鵝重返深圳，高調(diào)亮相；“云海肴”裝潢被指擅用楊麗萍舞蹈，法院判賠24萬(wàn)；湖北24戶居民網(wǎng)上采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁惶幜P。更多熱訊詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

海底撈加速副牌孵化計(jì)劃： ?

鄭州開(kāi)賣土豆粉 ?

12月上旬，海底撈在河南鄭州推出全新實(shí)驗(yàn)品牌“喬喬的粉”，主營(yíng)土豆粉。其第一家店位于鄭州人氣最旺的正弘城購(gòu)物中心負(fù)一層。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道稱，該店名原先不叫“喬喬的粉”，而是“嗨樂(lè)土豆粉”，后因商標(biāo)無(wú)法申請(qǐng)，才在開(kāi)業(yè)前幾天更名。

網(wǎng)友在大眾點(diǎn)評(píng)上曬出的菜單顯示，“喬喬的粉”菜單結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單，除了單人、雙人土豆粉套餐外，還包括幾款簡(jiǎn)單的特色小吃、甜品以及飲品等，而且性價(jià)比也非常高。

△圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)

有分析認(rèn)為，海底撈之前推出過(guò)幾個(gè)面食類副牌，主要盯的是受眾廣泛但“有品類無(wú)品牌”的區(qū)域性面食。而這次海底撈入侵的土豆粉品類，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很明確，是姐弟倆土豆粉。在河南媒體上，有這樣的發(fā)聲：“海底撈圍剿河南餐飲標(biāo)桿企業(yè)”。

據(jù)了解，姐弟倆土豆粉的總部位于鄭州，是土豆粉品類的開(kāi)創(chuàng)者和頭部玩家，目前已入駐100多個(gè)城市，門店數(shù)量接近600家。對(duì)此次海底撈在鄭州賣土豆粉，姐弟倆創(chuàng)始人宋寶民的朋友圈很淡然：“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是最好的磨刀石，歡迎餐飲同行一起壯大土豆粉品類。”

此次海底撈推出喬喬的粉，會(huì)激起怎樣的浪花？值得關(guān)注。

餐廳花錢買獎(jiǎng)牌， ?

已形成一條產(chǎn)業(yè)鏈 ?

在各地餐飲店尤其“網(wǎng)紅店”內(nèi)，經(jīng)常可以看到金光閃閃的獎(jiǎng)牌。不過(guò)近期有媒體揭露，這些獎(jiǎng)牌有可能是買來(lái)的，而且在網(wǎng)絡(luò)上已形成一條產(chǎn)業(yè)鏈。

在某電商平臺(tái)上輸入“飯店獎(jiǎng)牌”，會(huì)彈出不少商家。記者接觸后了解到，“中華名小吃”“中國(guó)特色餐飲名店”等牌匾均可定制，價(jià)格為2000元一塊。預(yù)付一半定金，“一周內(nèi)辦好”。相關(guān)信息還可以在商家提供的網(wǎng)站里查到。

在線下，部分圖文快印店也能提供制作獎(jiǎng)牌服務(wù)。以一塊長(zhǎng)60厘米寬40厘米的木質(zhì)金箔獎(jiǎng)牌為例，單塊制作費(fèi)為320元左右。而當(dāng)記者表示可能需要定做六塊獎(jiǎng)牌時(shí)，店員則慷慨地表示“每塊280元”。

此外，東北某地方美食協(xié)會(huì)也能提供獎(jiǎng)牌，且其在中國(guó)社會(huì)組織公共服務(wù)平臺(tái)有備案。

該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，自己是正規(guī)登記注冊(cè)的全協(xié)會(huì)，每年會(huì)組織比賽評(píng)獎(jiǎng)，報(bào)名費(fèi)為3800元，“牌子你喜歡叫啥名就叫啥名，一般火鍋類的就是‘最佳風(fēng)味獎(jiǎng)’‘最佳風(fēng)味特色獎(jiǎng)’。”當(dāng)記者對(duì)交錢后是否能評(píng)上獎(jiǎng)項(xiàng)表示遲疑時(shí)，該負(fù)責(zé)人直言不用多操心，“這還評(píng)啥啊，就是交錢拿牌子，這年頭就這么個(gè)事兒……”

值得注意的是，一些商家懸掛的獎(jiǎng)牌落款單位如“四川美食大會(huì)促進(jìn)會(huì)”“中國(guó)綠色品牌統(tǒng)計(jì)協(xié)會(huì)”“中華餐飲美食協(xié)會(huì)”等單位，均未在中國(guó)社會(huì)組織公共服務(wù)平臺(tái)查詢系統(tǒng)上查詢到登記備案記錄。

有專家表示，名稱中帶有‘中國(guó)’字樣的各種合法社會(huì)團(tuán)體，必須履行登記、備案手續(xù)；如果沒(méi)有，大概率上說(shuō)就是所謂“山寨社團(tuán)”“離岸社團(tuán)”。

北京市岳成律師事務(wù)所高級(jí)合伙人岳屾山律師則表示，如果店家制作懸掛的獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)杯是虛假的，甚至是山寨的，就涉嫌構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，也是欺騙消費(fèi)者的虛假?gòu)V告行為。

買牌子充當(dāng)門面，不僅自欺欺人還犯法，實(shí)在不可取。多做點(diǎn)實(shí)事，專注門店口味和服務(wù)，豈不是更香。

日日香鹵鵝重返深圳，高調(diào)亮相 ?

近日，日日香鵝肉飯店旗艦店入駐深圳萬(wàn)象天地，引發(fā)媒體關(guān)注。

新開(kāi)業(yè)的日日香旗艦店更關(guān)注年輕人喜好，與過(guò)往偏向商務(wù)的快餐式體驗(yàn)不同，新店更有家庭、親朋聚餐的體驗(yàn)感及時(shí)尚氛圍。

三年前，“日日香”商標(biāo)被搶注，曾被稱為餐飲業(yè)的“紅罐之戰(zhàn)”。最終“日日香”商標(biāo)花落創(chuàng)始人余壯終手里。

業(yè)內(nèi)人士表示，日日香重返深圳，將在一定程度上加劇鹵鵝市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

△圖片來(lái)源：“日日香品牌”公眾號(hào)

據(jù)了解，余壯忠對(duì)媒體表示，其看好餐飲零售，接下來(lái)，深圳會(huì)有更多的小業(yè)態(tài)日日香GO店落地，不僅有中央廚房落地，還會(huì)有售賣標(biāo)準(zhǔn)化鹵鵝制品的社區(qū)門店。

資料顯示，創(chuàng)立于2003年的日日香，目前在汕頭、香港、深圳、北京、廣州、廈門、成都等城市布局門店超過(guò)50家，2021年計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)張。

而今年9月，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）也在《潮汕鹵鵝，能否再次起飛？》一文中提到，陳鵬鵬鵝肉飯店目前也正在進(jìn)行門店升級(jí)，多家陳鵬鵬鵝肉飯店已更名為“陳鵬鵬鵝肉飯店·潮汕菜”。

曾經(jīng)同屬一家的日日香和陳鵬鵬肉飯店·潮汕菜，會(huì)在深圳磨出什么樣的火花？我們拭目以待。

“云海肴”裝潢被指擅用楊麗萍舞蹈， ?

法院判賠24萬(wàn) ?

據(jù)悉，“云海肴?云南菜” 餐廳裝飾物上使用了《月光》舞蹈等系列作品，被云南楊麗萍信息科技發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱楊麗萍公司）告上法庭，要求消除影響并賠償經(jīng)濟(jì)損失及合理開(kāi)支共計(jì)100萬(wàn)元。

△圖片來(lái)源：“北京海淀”公眾號(hào)

北京海淀法院介紹，楊麗萍公司訴稱，其經(jīng)楊麗萍授權(quán)，依法享有《月光》舞蹈系列作品的著作權(quán)、鄰接權(quán)以及其他相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)等合法權(quán)益，而“云海肴?云南菜”餐廳中關(guān)村歐美匯店，將涉案作品復(fù)制在屏風(fēng)、墻畫(huà)、隔斷中，作為餐廳主體裝潢的一部分置于餐廳顯眼位置，并在“云海肴?云南菜”的官方網(wǎng)站及官方微博中擅自使用涉案作品進(jìn)行信息網(wǎng)絡(luò)傳播，嚴(yán)重侵害了楊麗萍公司享有的著作權(quán)。

法院認(rèn)為，餐廳內(nèi)的十余幅被訴裝飾圖案所體現(xiàn)的舞蹈動(dòng)作，均能夠與《月光》舞蹈作品的相應(yīng)動(dòng)作一一對(duì)應(yīng)。兩家公司未經(jīng)許可將涉案舞蹈作品使用在被訴裝飾圖案中，侵害了楊麗萍公司就《月光》舞蹈作品享有的復(fù)制權(quán)，判決賠償經(jīng)濟(jì)損失20萬(wàn)元及合理開(kāi)支3萬(wàn)元。

湖北24戶居民網(wǎng)上采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁惶幜P ?

湖北發(fā)布微信公眾號(hào)發(fā)布了《關(guān)于黃州區(qū)居民違規(guī)網(wǎng)上采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪樘幹们闆r的通報(bào)》。

通報(bào)稱，12月8日上午，湖北省疫情防控指揮部通報(bào)：武漢市對(duì)洪山區(qū)昌晶冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行新冠病毒核酸監(jiān)測(cè)檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)巴西進(jìn)口冷凍豬小里脊肉1份檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性。

該區(qū)24戶居民通過(guò)美團(tuán)優(yōu)選平臺(tái)網(wǎng)上采購(gòu)了上述同批次的進(jìn)口冷凍豬小里脊肉。

鑒于相關(guān)機(jī)構(gòu)和人員違反黃岡市疫情防控指揮部關(guān)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡蓸尤采w、樣本全檢測(cè)、包裝全消殺、商品全追溯“四全”要求和區(qū)疫情防控指揮部第27號(hào)通告“全區(qū)范圍內(nèi)全面禁止采購(gòu)、儲(chǔ)存和銷售進(jìn)口冷凍肉品和海鮮產(chǎn)品”的規(guī)定。

黃州公安分局已對(duì)美團(tuán)優(yōu)選黃州區(qū)合作方進(jìn)行立案，依法嚴(yán)肅查處。對(duì)違規(guī)網(wǎng)上采購(gòu)進(jìn)口食品的24戶居民，自費(fèi)承擔(dān)核酸檢測(cè)費(fèi)用并落實(shí)居家隔離措施。依據(jù)治安管理處罰條例及黃州區(qū)疫情防控指揮部第27號(hào)通告精神，黃州公安分局對(duì)每人罰款200元。

冷凍冷鏈肉品疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)巨大。紅餐網(wǎng)提醒，購(gòu)買冷凍冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)事先了解當(dāng)?shù)胤桑⒆⒁馐欠裼邢嚓P(guān)證明。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合南方都市報(bào)、北京晚報(bào)、有味財(cái)經(jīng)、新京報(bào)、“湖北發(fā)布”微信公眾號(hào)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。