只有硬幣那么大，這種椰子也太小了吧？
· 2021-05-17 11:55:00 來源：紅廚網(wǎng) 2785
海底椰相信廚師們都不會陌生，但今天紅廚網(wǎng)要為大家介紹的這種“世上最小椰子”，卻以產(chǎn)量少、質(zhì)優(yōu)、效果更佳而揚名于世。這種椰子到底長什么樣？大家請看——
食材揭秘——海椰皇
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海椰皇，亦稱復(fù)合椰子，是熱帶森林的棕櫚樹的果實，其籽小，味道濃香，椰汁水豐潤細滑，營養(yǎng)功效十分顯著，遠勝其它品種的椰子。
海椰皇產(chǎn)地主要為泰國，南美，非洲等地。其中，最上乘的海椰皇當(dāng)屬非洲海椰皇，其以產(chǎn)量少、質(zhì)量優(yōu)、效果佳而揚名世界。
你有見過這么小的椰子嗎？
目前，非洲海椰皇只在東非國家塞舌爾有出產(chǎn)，為了讓海椰皇樹得到當(dāng)?shù)卣腿耸康木暮亲o，其產(chǎn)地被當(dāng)?shù)卣畡潪椤疤烊槐Ｗo地”。加之非洲海椰皇的生長十分緩慢，尤顯珍稀貴重。
海椰皇的堅果是一種復(fù)合椰子，好像是合生在一起的兩瓣椰子，因此，塞舌爾人還將其譽為“愛情之果”。
營養(yǎng)豐富的健康食材
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海椰皇味甘，性溫，有生津、利水功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。
果肉熬湯服用，可改善久咳不愈、止咳化痰的功效，并有止血的功效，也具有滋陰補腎、潤肺養(yǎng)顏強壯身體等作用。另外，海椰皇的椰殼經(jīng)雕刻鑲嵌，可作裝飾品。
除此之外，海椰皇具有清燥熱、清新安神的功效，還可治熱病之后、余熱未清、虛煩不安、失眠多夢等癥。
取汁飲用，取肉燉煮
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海椰皇的處理十分簡單，先用布包裹住清洗干凈的海椰皇，砸碎其表面硬殼，然后再換一干凈紗布，包裹僅剩軟殼的海椰皇，輕輕砸成兩半即可。
海椰皇堅果內(nèi)的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可直接食用，也可用于制作甜品或用于釀酒，其果肉則適合與殼一同燉湯。
洋參雪梨燉海椰皇
材料：
洋參一小把、雪梨2個、海椰皇5-6個、冰糖適量
做法：
1、雪梨去皮，去心，切塊～把所有材料放入燉盅，加入適量清水；
2、水燒開后把燉盅放入，大火轉(zhuǎn)小火慢燉2小時即可。
海椰王無花果燉瘦肉
材料：
海椰皇50克，無花果10克，南北杏10顆，百合10克，蓮子5克，玉竹3克，瘦肉3兩。
制作：
瘦肉出水，合拼上述原料清洗干凈放入煲內(nèi)，加水燒開轉(zhuǎn)慢火煲2小時，加入精鹽調(diào)味即可。
海椰皇牛奶燕窩燉花膠
材料：
海椰皇3顆、牛奶500ml、燕窩2-3盞、花膠5-6個、紅棗2個、枸杞一小把、冰糖適量
做法：
1、花膠提前一晚泡好，燕窩至少泡4小時；
2、將海椰皇、紅棗、枸杞、花膠、冰糖放入燉盅倒入牛奶先燉1.5-2小時后再加入燕窩燉30分鐘即可。
你有做過這種椰子嗎？
歡迎來分享一下做法~
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