喜茶關(guān)聯(lián)公司深圳美西西餐飲管理有限公司申請注冊的“喜茶咖啡”商標(biāo)在復(fù)審商品上的注冊申請被駁回；上海網(wǎng)紅咖啡店“當(dāng)豬飛”使用過期材料被立案調(diào)查。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

喜茶關(guān)聯(lián)公司申請注冊“喜茶咖啡”商標(biāo)

被部分駁回

新京報消息，5月27日，新京報記者了解到，喜茶關(guān)聯(lián)公司深圳美西西餐飲管理有限公司與國家知識產(chǎn)權(quán)局行政裁決書被公開。

據(jù)悉，此前美西西公司申請注冊的“喜茶咖啡”商標(biāo)在復(fù)審商品上的注冊申請被駁回，美西西公司請求法院判決國家知識產(chǎn)權(quán)局撤銷并重新作出決定，但該請求被法院駁回。

△圖片來源：喜茶官網(wǎng)

據(jù)了解，訴爭商標(biāo)為美西西公司申請注冊的第38842739號（方便食品類）“喜茶咖啡”商標(biāo)，國家知識產(chǎn)權(quán)局曾對其在“咖啡用調(diào)味品；咖啡；人造咖啡”商品上的注冊申請予以初步審定，在其余復(fù)審商品上的注冊申請予以駁回。隨后喜茶方面起訴，認(rèn)為訴爭商標(biāo)使用在復(fù)審商品上不會造成公眾誤認(rèn)，請求法院判決被告國家知識產(chǎn)權(quán)局撤銷被訴決定，重新作出決定。

北京知識產(chǎn)權(quán)法院查明，訴爭商標(biāo)“喜茶咖啡”，使用在糖、面包、布丁、含有磨碎的咖啡豆的巧克力片、可可飲料商品上，易使消費(fèi)者對商品的特點(diǎn)、品質(zhì)等產(chǎn)生誤認(rèn)。喜茶方面提交的證據(jù)不足以證明訴爭商標(biāo)經(jīng)過使用具有顯著性，不會誤導(dǎo)消費(fèi)者，故喜茶的相關(guān)主張缺乏事實(shí)與法律依據(jù)，法院不予采納。

上海網(wǎng)紅咖啡店使用過期材料被立案調(diào)查

新京報消息，5月25日，上海市市場監(jiān)督管理局對網(wǎng)紅咖啡店WHEN PIGS FLY當(dāng)豬飛進(jìn)行通報。由于該門店使用超過保質(zhì)期的食品原料加工、制作食品的行為，長寧區(qū)市場監(jiān)管局已依法予以立案調(diào)查。

根據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局介紹，長寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對WHEN PIGS FLY當(dāng)豬飛現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，該門店廚房冷加工食品專間垃圾桶內(nèi)有4個已用完的巴氏殺菌蛋白液盒子。

據(jù)店內(nèi)廚師現(xiàn)場陳述，上述蛋白液是檢查當(dāng)天該門店廚房用于加工、制作蛋糕胚的原料，已全部用于加工、制作，共加工了24片半成品切片蛋糕卷胚。在執(zhí)法人員完成取證并現(xiàn)場監(jiān)督下，該門店銷毀了上述半成品切片蛋糕卷胚。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

在業(yè)內(nèi)人士看來，隨著人們消費(fèi)支出的提升和需求的多元化發(fā)展，咖啡品牌也開始為消費(fèi)者正餐外的時段提供愈加豐富的選擇。但由于整個行業(yè)門檻相對較低，企業(yè)多存在管理不嚴(yán)格、人員培訓(xùn)不深入等問題。同時，一些商家為了打造網(wǎng)紅品牌，將成本更多花在營銷、裝修等方面，而忘記了產(chǎn)品品質(zhì)才是企業(yè)的立身之本。

頭部茶飲和咖啡品牌都在用

這家做紙杯和吸管的企業(yè)準(zhǔn)備上市了

界面消息，日前，合肥恒鑫生活科技股份有限公司發(fā)布了在創(chuàng)業(yè)板上市的招股書。招股書顯示，恒鑫生活本次擬募集不超過2550萬股，募集資金為8.2832億元。

恒鑫生活以原紙、PLA粒子、傳統(tǒng)塑料粒子等原材料，研發(fā)、生產(chǎn)和銷售紙制與塑料餐飲具。本次募集資金超六成將用于年產(chǎn)3萬噸PLA可堆綠色環(huán)保生物制成品項(xiàng)目，此外，還包括智能化升級改造項(xiàng)目、研發(fā)技術(shù)中心項(xiàng)目和補(bǔ)充流動資金。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，瑞幸咖啡、喜茶、蜜雪冰城、Manner咖啡、Coco都可茶飲、益禾堂、古茗等當(dāng)下年輕人群中流行的咖啡茶飲品牌，用的紙杯和塑料杯大部分來自恒鑫生活。此外，星巴克、漢堡王、史泰博、亞馬遜、麥當(dāng)勞、德克士、DQ等眾多國外知名企業(yè)的紙制與塑料餐也由恒鑫生活提供。

這家公司的利好在于，按照國家相關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布的新版“限塑令”，咖啡茶飲中對PLA材料的需求將越來越大。但目前消費(fèi)大環(huán)境不明朗的境況下，咖啡餐飲行業(yè)的發(fā)展受到影響，這也會間接影響到恒鑫生活接下來的業(yè)績走向。

上海連鎖餐飲企業(yè)9148個網(wǎng)點(diǎn)中

已恢復(fù)外賣門店占比30%

央視網(wǎng)消息，在5月27日上午舉行的上海市新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會上，上海市商務(wù)委二級巡視員賴曉宜介紹，目前該市餐飲服務(wù)現(xiàn)階段實(shí)行線上、線下外賣，不提供堂食，后續(xù)根據(jù)疫情防控形勢逐步恢復(fù)。

市、區(qū)兩級商務(wù)部門正在推進(jìn)餐飲網(wǎng)點(diǎn)復(fù)市，全市178家連鎖餐飲企業(yè)旗下9148個網(wǎng)點(diǎn)，目前已恢復(fù)可提供線上線下外賣的門店2737個，占比30%；員工上崗數(shù)1.79萬人，占比12%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

賴曉宜介紹，近期上海發(fā)布了餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)市疫情防控指引，對餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)市，主要進(jìn)行三方面防疫管理。

一是落實(shí)閉環(huán)管理。對員工返崗后嚴(yán)格落實(shí)閉環(huán)管理，返崗后做好每日一次核酸加一次抗原檢測。

二是執(zhí)行入店查驗(yàn)。經(jīng)營場所須張貼“場所碼”或設(shè)置“數(shù)字哨兵”。防范區(qū)線下外賣門店經(jīng)營，需提醒到店顧客佩戴口罩、掃“場所碼”或“數(shù)字哨兵”且體溫?zé)o異常（<37.3℃）方可進(jìn)店，店內(nèi)執(zhí)行1米線安全距離等防疫要求。

三是嚴(yán)格開展環(huán)境消毒。復(fù)市后，每日對經(jīng)營場所進(jìn)行定時開窗通風(fēng)和環(huán)境消毒。對公共用品和設(shè)施，每日清潔消毒3次并做好記錄。安排專人接收采購貨品，對貨物表面消毒后再入庫。有運(yùn)輸車輛的，每日2次對車輛進(jìn)行消毒。

四是實(shí)行“食安封簽”管理。加強(qiáng)食材采購管理，做好索證索票，保障食材、食品安全。

超五成居民早餐種類沒吃夠

中國消費(fèi)者報消息，日前“2022早餐與營養(yǎng)論壇”召開，來自中國營養(yǎng)學(xué)會、中國疾控中心的多位專家圍繞“早餐與營養(yǎng)”的話題展開討論。專家一致認(rèn)為，目前我國居民早餐普遍存在種類單一、營養(yǎng)不足問題。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

會上，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所發(fā)布的《中國居民早餐行為白皮書》顯示，26.5%調(diào)查對象早餐僅食用1類，28.8%食用2類食物，28.2%和16.6%的調(diào)查對象達(dá)到食用3類和4類食物。81.6%的調(diào)查對象在工作日每天都吃早餐，也有2%的調(diào)查對象從不吃早餐。調(diào)查對象對早餐食物的選擇首先考慮快捷方便（58.2%）和注重營養(yǎng)（53.1%），其次是味道好（42.9%）和喜歡吃（39.5%），其他因素依次為品種多（27.4%）、價格便宜（22.5%）和容易消化（21.7%），也有部分人考慮不容易餓（12.3%）和色彩豐富（8.3%）。

調(diào)查表明，公眾重視早餐，大多數(shù)居民可以做到每天吃早餐。71.0%的居民認(rèn)為早餐很重要，53.8%認(rèn)為不吃早餐會造成營養(yǎng)不良、影響工作效率和個人情緒。而沒時間吃早餐（53.9%）、不想吃早餐（26.5%）、沒有適合食物（15.3%）是居民沒有吃早餐的主要原因。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自新京報、界面、中國消費(fèi)者報、央視網(wǎng)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_瑾泱