邵藍潔 · 2022-12-23 15:59:10 來源：央廣網北京 4956
12日，沃爾瑪大賣場正式發布“南北名店招牌菜”整席解決方案，聚焦城市家庭消費場景，攜手18家餐飲企業，推出70多道“南北名店招牌菜”，提出“整席家宴解決方案”的新思路，打破了市場上對預制菜的固有認知。
圖片來源：攝圖網
沃爾瑪認為，在家宴、聚餐的消費場景下，顧客傾向于追求“品質”、“正宗”和“價值感”，而不僅僅只是“快捷”。因此，沃爾瑪精準定位選品策略，整席解決方案囊括中外地方特色的“八大菜系”，比如四川眉州東坡的東坡扣肉、北京旺順閣的魚頭湯、上海老飯店的富貴蹄、福州聚春園的佛跳墻、廣州陶陶居的鹽焗雞等，從開胃冷菜、湯、熱菜、主食到甜品全面覆蓋。在“南北名店招牌菜”系列中，有一半以上餐飲品牌是首次“試水”商超零售渠道。值得注意的是，“南北名店招牌菜”通過與所有的合作方從材料、工藝、包裝、運輸等全鏈路實行成本回顧，實現了端對端的成本優化和效能提升。
本文轉載自央廣網北京，記者：邵藍潔
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