百年老字號擁抱外賣直播新浪潮 30余家老字號齊聚美團“神搶手”
紅餐編輯部 · 2023-09-15 16:19:06 來源：紅餐網 1674
紅餐網消息，中秋臨近，月餅也迎來銷售旺季。在上海、北京等地的老字號門店，已經有不少消費者開始排隊購買中秋月餅。不過今年的中秋月餅，多了一種新買法。
9月17日，美團外賣“神搶手”將在北京、上海、深圳、西安四個城市同步開啟“老字號中秋專場”直播，限時限量售賣全聚德、峨嵋酒家、便宜坊、杏花樓、大富貴酒樓等30余家老字號的百余款月餅及中秋套餐。同時，北京、上海、西安直播間還將分別邀請傳統(tǒng)美食非遺傳承人現身直播間，展示傳統(tǒng)美食制作技藝。
非遺傳承人直播間展示傳統(tǒng)技藝 老字號月餅“即看即點即達”
作為中秋必備的儀式感，每年都有不少消費者前往老字號門店搶購第一波月餅，排隊也不在話下。隨著消費方式的變化，如今有不少年輕人選擇直接外賣到家。
“神搶手”是美團外賣推出的一款爆品營銷新工具，通過直播、秒殺、短視頻等方式，幫助商家增強商品表現力，激發(fā)消費者下單需求。參與商家會選擇1-2款招牌商品，進行限時限量的特價售賣。消費者搶購到的商品券，可以立刻下單核銷，實現“即看即點即達”，也可以先囤起來，待有需要時再下單。
全聚德、便宜坊、峨嵋酒家、金鼎軒、杏花樓、大富貴、西安飯莊、點都德等30余家老字號品牌都參與其中，并且針對月餅禮盒推出了線上折扣，此外還有中秋套餐五折起。以北京專場為例，全聚德現烤烤鴨（整套），部分門店限時7.6折。便宜坊原價288元的“一封家書月餅禮盒”，在直播間只需218元。上海老字號杏花樓的七星伴月禮盒，直播間直降40元。深圳的專場中，點都德推出了“得閑飲茶單人餐”，僅需44元。
老字號推出的中秋月餅
北京場將邀請到全聚德掛爐烤鴨技藝第六代傳承人代表、中國全聚德集團烤鴨技術總監(jiān)吳玉波大師，現場為大家展示專業(yè)片鴨技術，與消費者分享北京烤鴨的吃法。上海場將邀請資深級中國烹飪大師，海派粵菜非遺傳承人、新雅粵菜館行政總廚黃任康大師，為大家介紹點心月餅的制作工藝。西安場將邀請到同盛祥飯莊國家級非遺傳承人烏平為大家展示西安美食羊肉泡饃制作技藝，以及德發(fā)長省級非遺傳承人高珊為大家展示“一餃一型一態(tài) 百餃百餡百味”的24節(jié)氣餃子的制作過程。
老字號擁抱新浪潮 實現訂單銷售雙增長
擁抱市場新潮流，實現老字號品牌的數字化轉型，近年來一直是各大老字號品牌關注的重點，開通外賣是老字號走向數字化邁出的第一步，而現在緊跟潮流，嘗試外賣爆品營銷新工具又是這些品牌邁出的全新一步。
自從“外賣直播”興起，美團外賣為商家吸引來巨大的流量，并且通過推出商品券的形式，吸引囤券，提升消費者復購意愿和頻次，不僅滿足了消費者收看直播時下單外賣的即時需求，也激發(fā)和創(chuàng)造了更多非即時需求，幫助商家?guī)眍~外銷量和更多收入。
老字號品牌參與直播
自9月初，上海142年老字號品牌大富貴酒樓總經理、海派徽菜第六代傳人奚偉中也走進美團外賣直播間，推廣老字號特色產品，直播當天大富貴的外賣券包售賣銷售額同比增長246%，訂單量同比增長215%；而另一家百年老字號品牌杏花樓在直播間收獲了亮眼成績，杏花樓加入美團外賣神搶手直播間僅一周時間，品牌外賣銷量周環(huán)比增長77%，為老字號在外賣領域上尋找到了新的增長機會點。
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