重慶一公司丟棄70余公斤變質辣椒、辣椒面，被市監(jiān)局罰款5000元；沈陽一火鍋店鍋底賣598元。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會熱點

重慶一公司丟棄70余公斤變質辣椒，因浪費被罰5000元

紅餐網(wǎng)綜合消息，據(jù)上游新聞報道，11月26日，上游新聞從重慶市市場監(jiān)管局獲悉，重慶某食品供應鏈有限公司因經(jīng)營過程中造成嚴重食品浪費，被罰5000元。2023年4月23日，執(zhí)法人員在重慶某食品供應鏈有限公司外的垃圾箱中發(fā)現(xiàn)總重量13.26公斤腐敗變質被丟棄的二荊條辣椒，當即向當事人下達了《責令改正通知書》，要求公司在十日內改正。

5月11日，執(zhí)法人員復查時發(fā)現(xiàn)，垃圾箱中依然存在大量發(fā)霉變質被丟棄的辣椒面，總重量60.78公斤。執(zhí)法人員認為，該公司構成食品經(jīng)營者在食品經(jīng)營過程中造成嚴重食品浪費的違法行為，隨后萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局依法對其作出責令改正，并處罰款5000元的行政處罰。

沈陽一火鍋店鍋底賣598元

瀟湘晨報消息，11月25日，遼寧沈陽一男子在社交平臺稱，自己在一家重慶火鍋店花了1645元，其中一個“無口水老油11斤鍋底”就占了598元。據(jù)悉，這是一家全國連鎖火鍋店，店內除了598的老油鍋底外，最低價的紅湯鍋底也要89元。對此，該店工作人員表示自家主要是賣鍋底的，“598的老油鍋底就是還原重慶的老火鍋，15年前的老油，沒有別人的口水，咱家老客戶都會買的”。

知名博主遭遇“鬼秤”，事件商戶處罰結果：罰款10-20萬

每日經(jīng)濟新聞消息，11月8日，打假博主“B太”曝光大連多個市場有商戶存在“鬼秤”等問題，在網(wǎng)上引發(fā)熱議。11月28日，大連市市場監(jiān)督管理局發(fā)布相關案情通報，根據(jù)消費者對中山區(qū)尋味來餐飲店等3家商戶涉嫌存在缺斤短兩經(jīng)營違法行為的投訴舉報，大連市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門依法開展調查，并對當事人處以警告、沒收不合格計量器具、罰款10-20萬元等行政處罰。

江蘇預制菜監(jiān)管列入省食品安全立法

中國新聞網(wǎng)消息，11月27日，省十四屆人大常委會第六次會議審議了《江蘇省食品安全條例(草案修改稿)》，再次接受審議的條例草案進一步細化強化各方監(jiān)管責任，增加了關于預制菜的監(jiān)管規(guī)定。據(jù)了解，此次草案修改還加強了對預制菜等食品生產(chǎn)經(jīng)營新業(yè)態(tài)的監(jiān)督管理。

今年第三季度重慶新開品牌首店192家

重慶日報消息，根據(jù)第三方機構統(tǒng)計監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度重慶新開品牌首店192家，環(huán)比第二季度增長128%，創(chuàng)下2020年以來單季新開首店統(tǒng)計新高。其中餐飲業(yè)態(tài)有73家，占比分別是38%。

頭部企業(yè)動向

變更為股份制并增資是為上市做準備？滬上阿姨回應：不予置評

紅餐網(wǎng)消息，企查查信息顯示，近日，滬上阿姨關聯(lián)公司上海臻敬實業(yè)有限公司發(fā)生多項工商變更。其中，企業(yè)名稱變更為滬上阿姨（上海）實業(yè)股份有限公司，企業(yè)類型由有限責任公司（自然人投資或控股）變更為其他股份有限公司，同時公司注冊資本由約1162萬元增至1億元。此次變更再次引發(fā)業(yè)內關于其“為上市做準備”的猜測和討論。對此，滬上阿姨相關負責人接受媒體采訪時表示：不予置評。

早在今年7月，就有市場傳聞稱，滬上阿姨擬赴港股上市，預計年底遞交招股書，當時滬上阿姨的回復同樣為不予置評。

△圖片來源：企查查截圖

美團第三季度收入同比增長22.1%

紅餐網(wǎng)消息，11月28日，美團發(fā)布2023年第三季度業(yè)績報告。數(shù)據(jù)顯示，公司第三季度實現(xiàn)收入765億元，同比增長22.1%。基于提質增效的經(jīng)營策略，主體業(yè)務表現(xiàn)穩(wěn)固健康，帶動公司整體經(jīng)調整凈利潤達57.3億元。此外，第三季度，美團即時配送訂單數(shù)增長至62億筆，帶動包括餐飲外賣、美團閃購及到店酒旅業(yè)務在內的核心本地商業(yè)分部季度收入增長至577億元。

Tims咖啡中國公司注冊資本大增

小食代消息，近日，Tims咖啡關聯(lián)公司提姆（上海）餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，注冊資本由約1.2億美元增至約1.5億美元，增幅約24.9%。對此，Tims咖啡中國的負責人表示，這是“正常的公司經(jīng)營行為”。

新乳業(yè)擬以1.5億元出售一只酸奶牛45%股權

紅餐網(wǎng)消息，11月28日，新乳業(yè)發(fā)布公告，擬將持有的重慶新牛瀚虹實業(yè)有限公司（以下簡稱“重慶瀚虹”）45%股權轉讓給關聯(lián)方草根知本，轉讓對價為1.485億元。從公告透露的內容來看，重慶瀚虹仍未實現(xiàn)盈利，公司在2023年的前三季度營收為2.3億元，凈虧損416萬元，而在2022年營收為2.2億元，凈虧損為992萬元。

百勝中國增資浙江寶立事項已完成股權交割

紅餐網(wǎng)消息，11月27日，寶立食品發(fā)布三季度業(yè)績說明會召開情況公告顯示，百勝中國間接全資子公司環(huán)勝信息技術(上海)有限公司（以下簡稱“環(huán)勝公司”）增資公司下屬子公司浙江寶立食品科技有限公司（以下簡稱“浙江寶立”）已于近期完成股權交割，交割后公司持有浙江寶立60%股權。

政策法規(guī)

四川廣安聯(lián)合重慶渝北發(fā)布《餐飲服務信用合規(guī)指引》

新華網(wǎng)消息，11月27日，四川廣安和重慶渝北兩地市場監(jiān)督管理局在廣安市共同舉行新聞發(fā)布會，發(fā)布《餐飲服務信用合規(guī)指引》（以下簡稱《指引》），這是川渝首個跨區(qū)域的信用合規(guī)指引。

《指引》從餐飲服務操作規(guī)范、餐飲服務經(jīng)營者誠信經(jīng)營規(guī)范等6個方面明確了操作規(guī)范。《指引》將“信用培育”作為助企紓困解難、提升發(fā)展質量的切入點，加快信用環(huán)境塑造，提升市場主體誠信意識和信用合規(guī)能力，營造廣渝兩地餐飲食品安全大環(huán)境。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新華網(wǎng)、小食代、中國新聞網(wǎng)、重慶日報、瀟湘晨報、每日經(jīng)濟新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明