紅餐網(wǎng)消息，6月13日，恒興食品攜手聚慧餐調、章魚小數(shù)據(jù)聯(lián)合舉辦的“創(chuàng)新生態(tài)，餐飲與消費者同行”《數(shù)味實現(xiàn)》陪跑營發(fā)布會于廣州圓滿落幕。此次盛會匯聚了眾多餐飲行業(yè)的精英企業(yè)、資深美食專家以及食客，共同探討餐飲新食代的未來發(fā)展趨勢。

行業(yè)巨頭聯(lián)袂，共繪新餐飲生態(tài)

會上，備受矚目的《品牌產(chǎn)品數(shù)據(jù)陪跑營》全新計劃及福利政策隆重發(fā)布。該計劃集結了恒興食品、聚慧餐調及章魚小數(shù)據(jù)三方的優(yōu)勢資源，旨在通過強強聯(lián)合，實現(xiàn)企業(yè)間的協(xié)同發(fā)展。恒興以其豐富的食品產(chǎn)品線和全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢資源為基礎，為合作計劃提供了安全、可溯源的食材基礎；聚慧餐調則以獨特的調味技術和市場運營策略為優(yōu)勢，為合作計劃注入了強大的動力；而章魚小數(shù)據(jù)則憑借其先進的數(shù)據(jù)分析和互聯(lián)網(wǎng)技術，為合作計劃提供了精準的市場洞察和前沿的發(fā)展方向。

在這一合作框架下，三方企業(yè)將共同致力于技術創(chuàng)新、市場拓展和產(chǎn)品研發(fā)。通過資源整合、優(yōu)勢互補，提升整體競爭力，攜手應對市場競爭和行業(yè)挑戰(zhàn)，共同推動餐飲食品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展和繁榮，實現(xiàn)合作共贏。

廣東恒興貿(mào)易有限公司董事長黎少梅強調，在快速變化的市場環(huán)境中，創(chuàng)新和服務質量的提升已成為行業(yè)發(fā)展的關鍵。她指出，跨界合作與數(shù)據(jù)驅動的重要性日益凸顯，企業(yè)應關注這些關鍵因素，不斷推動自身成長，并與各領域卓越合作伙伴攜手，以滿足消費者日益豐富的多元化需求。

據(jù)悉，目前已有蘭湘子、陶德砂鍋、吉祥混沌、每味每客等知名連鎖品牌加入陪跑營，這是對恒興食品、聚慧餐調、章魚小數(shù)據(jù)創(chuàng)建的創(chuàng)新餐飲生態(tài)的信任和認可！

數(shù)據(jù)驅動，開辟市場新藍海

在“創(chuàng)新生態(tài)餐飲”的主題討論中，各位嘉賓深入探討了餐飲行業(yè)的未來趨勢。廣東恒興水產(chǎn)食品事業(yè)部總經(jīng)理吳金紅詳細介紹了恒興全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式和食材全程可溯源優(yōu)勢。恒興擁有20萬畝自營養(yǎng)殖基地，實行訂單式養(yǎng)殖、無抗養(yǎng)殖，從源頭確保產(chǎn)品的安全和可控。與京東集團合作上線的首個水產(chǎn)食品溯源平臺，進一步確保了產(chǎn)品的可控性和可視性。吳金紅表示，恒興食品將以“賦能+陪伴”為目標，為餐飲企業(yè)提供更全面和個性化的解決方案。

章魚小數(shù)據(jù)的創(chuàng)始人老譚則分享了2024年餐飲第二季度趨勢預測和爆品邏輯，以創(chuàng)新為帆，為嘉賓描繪了一幅清晰的餐飲數(shù)據(jù)圖景。他強調數(shù)據(jù)是餐飲創(chuàng)新的關鍵驅動力，能夠幫助企業(yè)精準把握市場動態(tài)，實現(xiàn)精準營銷。

風味盛宴，解鎖新食代新體驗

在品鑒環(huán)節(jié)，聚慧餐調的研發(fā)大廚利用恒興食品的暢銷預制菜品，如連頭熟蝦、金鯧魚、海鱸魚及嫩滑牛蛙塊等，精心烹制了多款引人入勝的佳肴，包括干鍋香辣蝦、椒麻水煮蝦、香煎羅非魚、椒麻魚片和香辣饞嘴蛙等?，F(xiàn)場還通過詳細分析這些食材在全國的銷售情況及消費者接受度，為客戶提供了一次深入的食材介紹體驗。

聚慧餐調的聯(lián)合創(chuàng)始人王斌在會上發(fā)表了題為《餐飲業(yè)效率提升：從供應鏈到餐桌全面優(yōu)化》的演講。他指出，未來餐飲業(yè)的發(fā)展將遵循“萬店趨勢、強者恒強”的市場規(guī)律。在消費降級與連鎖化趨勢的影響下，餐飲業(yè)應從消費者對行業(yè)的認知差異中尋找新的利潤點。王斌強調，提升食客認知可以通過食材、調料和烹飪三個維度進行，利用數(shù)據(jù)分析市場動態(tài)，反饋產(chǎn)品研發(fā)，并通過數(shù)字化和智能化提升餐飲業(yè)的認知效率，可以在微利時代中找到新的利潤增長點。

廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會副會長劉衛(wèi)紅對此次活動給予了高度評價，認為在餐飲業(yè)面臨重大挑戰(zhàn)的當下，恒興食品、聚慧餐調與章魚小數(shù)據(jù)的合作不僅分享了行業(yè)前沿趨勢，更是智慧餐飲和生態(tài)合作的實踐示范。他鼓勵并支持這種創(chuàng)新的合作模式，相信這將引領餐飲行業(yè)邁向更加繁榮的未來。

新生態(tài)啟航，共創(chuàng)餐飲輝煌

本次發(fā)布會不僅是一次行業(yè)交流盛會，更是餐飲新生態(tài)的啟動儀式。在大數(shù)據(jù)的驅動下，一個以消費者為中心的餐飲新時代正在到來。恒興食品、聚慧餐調、章魚小數(shù)據(jù)的強強聯(lián)合，預示著餐飲行業(yè)的深刻變革，也標志著一個全新的餐飲生態(tài)正在形成。在這個生態(tài)中，各方將共享資源、共謀發(fā)展，共同書寫餐飲行業(yè)的新篇章。

廣東恒興集團副總裁劉永生在總結發(fā)言中強調，恒興33年來始終堅持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，打造了“從塘頭到餐桌”的安全、營養(yǎng)、健康水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈，為食品安全提供了強有力保障。恒興將攜手聚慧、章魚數(shù)據(jù)以及陪跑營的行業(yè)伙伴，讓更多安全美味的食品走進千家萬戶，為中國的餐飲業(yè)做出積極的貢獻。

（作者：紅餐編輯部）