夜間餐飲消費(fèi)熱！美團(tuán)發(fā)布2024中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告
紅餐編輯部 · 2025-01-22 08:58:33 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 1316
隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，夜間餐飲正逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。
紅餐網(wǎng)消息，近日，美團(tuán)研究院發(fā)布了《2024中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告以全國(guó)主要城市夜間消費(fèi)數(shù)據(jù)為統(tǒng)計(jì)依據(jù)，涵蓋全國(guó)夜間消費(fèi)指數(shù)、夜間餐飲消費(fèi)指數(shù)、夜間娛樂(lè)消費(fèi)指數(shù)等多項(xiàng)指數(shù)排名，呈現(xiàn)全國(guó)夜間消費(fèi)整體情況。
報(bào)告顯示，全國(guó)夜間餐飲消費(fèi)指數(shù)排名前十城市依次為上海、北京、深圳、廣州、成都、杭州、重慶、武漢、南京、西安。
△圖片來(lái)源：報(bào)告截圖
其中比較突出的城市是成都，其夜間餐飲消費(fèi)指數(shù)高達(dá)2486.8，在夜間消費(fèi)占比中高達(dá)51.8%。從夜間消費(fèi)的不同品類(lèi)上看，夜食消費(fèi)在夜間消費(fèi)中的比重最大，占比為62.6%。
成都夜間餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)突出早有跡可循。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年1—11月，成都市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額9294.2億元，同比增長(zhǎng)2.9%。按消費(fèi)類(lèi)型分，餐飲收入1755.2億元，增長(zhǎng)6.5%。
另?yè)?jù)報(bào)告，為保障夜間餐飲經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)期、穩(wěn)定發(fā)展，美團(tuán)研究院針對(duì)性提出了相關(guān)建議。
- 比如餐飲品牌需要突破傳統(tǒng)發(fā)展思路，應(yīng)當(dāng)充分利用數(shù)字化手段，拓展經(jīng)營(yíng)渠道；
- 運(yùn)用AI技術(shù)進(jìn)行選址、選品，借助數(shù)字化工具精準(zhǔn)定位客群，進(jìn)而提升經(jīng)營(yíng)效率；
- 充分發(fā)揮線上平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取流量扶持與貨幣補(bǔ)貼，快速打開(kāi)線上獲客新局面等。
實(shí)際上，在夜間餐飲經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)下，近兩年不僅是麥當(dāng)勞、肯德基為首的西式快餐，其他餐飲品類(lèi)也有越多越多品牌，開(kāi)始延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)段，并有意布局全時(shí)段經(jīng)營(yíng)。
比如在新茶飲賽道，據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，目前喜茶、霸王茶姬、古茗、茶百道、蜜雪冰城、滬上阿姨、檸季、茉莉奶白、甜啦啦等業(yè)內(nèi)知名品牌都在有意涉足24小時(shí)營(yíng)業(yè)門(mén)店，且相關(guān)門(mén)店規(guī)模還有不斷擴(kuò)張趨勢(shì)，這些門(mén)店主要集中在廣州、深圳、上海、成都等夜經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市。
火鍋賽道，同樣也越來(lái)越多火鍋品牌有意延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)段，甚至還有開(kāi)始布局24小時(shí)營(yíng)業(yè)的品牌。比如巴奴，去年7月宣布在鄭州的三家門(mén)店率先實(shí)施24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式。此外還有湊湊的北京合生匯門(mén)店也推出“火鍋+茶憩+歡唱”的新模式，提供KTV包廂服務(wù)，將營(yíng)業(yè)時(shí)段延長(zhǎng)到凌晨三點(diǎn)。海底撈全國(guó)門(mén)店則在晚間9點(diǎn)后即進(jìn)入夜宵時(shí)段，推出美蛙魚(yú)火鍋、麻辣小龍蝦、噴香雞骨肉+鍋巴土豆拼盤(pán)、楊枝甘露冰豆花等限定產(chǎn)品。
△圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意
除此以外，還有一眾中式快餐，也陸續(xù)開(kāi)設(shè)24小時(shí)門(mén)店，比如老鄉(xiāng)雞、遇見(jiàn)小面、超意興等。
盡管越來(lái)越多餐飲品牌開(kāi)始延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)段，并有意布局全時(shí)段經(jīng)營(yíng)，但紅餐網(wǎng)溫馨提示，有實(shí)力和能力的餐飲企業(yè)，還是要根據(jù)自身情況、做好精細(xì)化運(yùn)營(yíng)適時(shí)切入，切不可盲目跟風(fēng)。
本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：鄭穎；編輯：李唐。
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