紅餐編輯部 · 2024-09-25 13:48:21 來源：紅餐網 1500
未來，酸湯火鍋還有哪些發展機會？在2024第四屆中國餐飲品牌節上，熊喵來了火鍋創始人吳紅濤發表了自己的看法。
作為較早布局酸湯火鍋的企業之一，熊喵來了曾經親自前往貴州亮歡寨取材學習。在吳紅濤看來，酸湯火鍋的味型有別于傳統火鍋，有很大的機會邁向全國。
熊喵來了火鍋創始人吳紅濤
吳紅濤補充道，餐飲店只推出酸湯鍋底可能會比較單調，可以嘗試與貴州文化相結合進行經營，充分發揮貴州酸湯的地域特色。
（作者：紅餐網簡煜昊；編輯：歐陽焱）
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