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在這個龍爭虎戰(zhàn)的茶飲賽道中，甜啦啦靠哪些“小99”攻打?qū)κ?/a>

· 2021-06-11 10:27:21 來源：紅餐網(wǎng) 2876

近年來，新式茶飲這個品類在餐飲藍海中異軍突起，無論是一二線城市以喜茶、奈雪的茶為首的頭部品牌，還是三四線以古茗、甜啦啦為代表的下沉市場茶飲品牌，都在引爆市場潛力。

新式茶飲這個品類充斥在微博、小紅書、抖音、B站等各大社交媒體平臺。其中，“十大茶飲品牌”甜啦啦更是憑“單月開店300家”、“日銷100萬杯奶茶”、“服務(wù)人次超過2億人”等讓人注目的關(guān)鍵詞，吸引了一大批的業(yè)內(nèi)人士及行業(yè)媒體對其進行關(guān)注研究。

據(jù)了解，甜啦啦在下沉市場中爆發(fā)的原因在于，隨著新式茶飲的崛起，甜啦啦在產(chǎn)品本身、供應(yīng)鏈建設(shè)、大數(shù)據(jù)利用、品牌附加值等方面進行深度挖掘，形成品牌發(fā)展突飛猛進的“利器”。

1、用心做產(chǎn)品，回歸茶飲本質(zhì)

俗話說的好：“基礎(chǔ)不牢，地動山搖”。無論茶飲行業(yè)如何變幻莫測，產(chǎn)品永遠是茶飲品牌持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。當產(chǎn)品品質(zhì)及口感可以支撐整個茶飲品牌時，產(chǎn)品就成為這個品牌最大的“護身符”，反之則會成為一個品牌擴張的絆腳石。

而甜啦啦在新品研發(fā)能力及推品頻率上來說值得一提，雖然說該品牌一直走“平價茶飲”路線，但價格便宜并不代表產(chǎn)品品質(zhì)低下。任何一款新品研發(fā)都要求做到極致，堅持把它做到最好。

比如不久前推出的百香果大滿貫，無論是在產(chǎn)品選擇，還是在原料使用上，都下足了功夫。在百香果這款產(chǎn)品研發(fā)之前，產(chǎn)品設(shè)計部對全國大大小小的茶飲品牌進行產(chǎn)品調(diào)研，包括上新地區(qū)、消費者接受度、產(chǎn)品名稱及外觀。在原料的選擇上則更是精細，精選進口百香果，果肉金黃、果汁豐沛，再搭配原味珍珠及椰果，多種元素的結(jié)合使整杯產(chǎn)品產(chǎn)生創(chuàng)意分層，顏值出色。

產(chǎn)品品質(zhì)高跟原料的新鮮度有很大的關(guān)系，制作原料越新鮮產(chǎn)品品質(zhì)越優(yōu)秀，這就對茶飲品牌供應(yīng)鏈的建設(shè)提出要求。

2、完善供應(yīng)鏈體系，打造品牌核心競爭力

隨著茶飲行業(yè)規(guī)模化進程的加快，供應(yīng)鏈的打造與變革備受重視。各大茶飲品牌對供應(yīng)鏈的關(guān)注越來越多，投入也越來越大。而甜啦啦早在品牌創(chuàng)立之初，就開始打造供應(yīng)鏈體系，那么它又是如何完善的呢？

①搭建訂貨管理平臺

甜啦啦通過訂貨管理平臺的搭建，在線完成合作伙伴的訂貨需求，高效管理倉庫貨物，提高訂貨及內(nèi)外部協(xié)同效率，滿足企業(yè)快速發(fā)展需求。

②從源頭控制原料本質(zhì)

對于原料的選擇，其品牌也是對自己有嚴格要求。在上游建立自己的專屬果園，每年6-8月統(tǒng)一采摘、配送，并在福建、廣西、湖南、云南建立四大茶基地，讓原料完全掌握在自己手里，從源頭上把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)問題。

③全國多地部署倉儲基地

甜啦啦除了在蚌埠總部擁有一個占地面積超過20000平方米的廠房基地外，還在華南、華東、華北等多個地區(qū)建立倉儲基地，針對不同地區(qū)、不同門店制定不同的配送路線，并讓合作伙伴盡量在三天內(nèi)收到貨物，減少門店出現(xiàn)囤貨、缺貨現(xiàn)象，保障全國各個門店的正常運營。

3、數(shù)字化工具賦能，放大品牌優(yōu)勢

根據(jù)茶飲行業(yè)消費者線上下單調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在2021年新式茶飲線上訂單與2020年相比，銷售數(shù)量翻番。伴隨數(shù)字化的發(fā)展，線上數(shù)據(jù)的沉淀與運用得到了眾多茶飲品牌的重視，紛紛建立自己的私域流量。

其中，甜啦啦對于小程序、外賣等數(shù)字化工具的使用上顯得十分大膽。早在多年前，其品牌創(chuàng)始人就預(yù)測到數(shù)字化將來對于茶飲界來說定是個大風口，于是專門成立線上運營部門完善基礎(chǔ)設(shè)施的搭建，這其中包括微信小程序、外賣系統(tǒng)、公眾號、官方媒體等流量矩陣，以及私域流量池中的社群運營，全方位、多角度為為品牌打造新的增長點。

如今茶飲行業(yè)發(fā)展迅速，競爭變得尤為激烈，稍有不慎將會滿盤皆輸。而甜啦啦卻憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)、完善的供應(yīng)鏈體系以及數(shù)字化工具的利用在強敵環(huán)伺的賽道中異軍突起，成為中國茶飲十大品牌，或許值得茶飲品牌們借鑒參考。