年底迎來融資熱，多個餐飲品牌宣布獲得投資；廣州一餐飲公司用河鲀活魚煲湯致4人中毒被查處。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

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年底融資熱

多個餐飲品牌宣布獲得投資

北京商報消息，12月16日，數字團餐平臺美餐宣布獲得來自索迪斯的E2輪融資，E輪整體融資金額超過10億元。據悉，本輪融資將主要用于推進數字化創新、加速全球市場獲客、打造多元供給及供應鏈體系、推進創新業務戰略布局。

而就在美餐公布融資消息的同時，今天冷鏈科技生態平臺前?；浭矊ν庑纪瓿?.9億元人民幣A輪融資。據悉，該輪融資由創業工場、啟賦資本、紫金港投資、灣興創投、金證股份、長禾資本、拓華資本、川娃子創始人唐磊等共同投資。在餐飲業愈發強調冷鏈物流的當下，前?；浭极@得眾多資本機構的大額融資，透露出很強的趨勢意義。

△圖片來源：攝圖網

在團餐平臺和供應鏈平臺獲得資本青睞的同時，一些餐飲品牌也獲得了融資。在今年上半年就完成兩輪數千萬元的飯乎，于近期宣布完成近億元A+輪融資，據悉本輪融資由SIG領投，老股東聯想之星追投。而定位于粵式新餐飲的行運集團同樣也對外宣布其在2021年9月完成由北京生活性服務業發展基金獨家投資數千萬元的Pre-A輪融資。

據企查查數據顯示，2021年前十月，餐飲賽道融資事件超210起，披露融資額超469.28億元。如今，距離2022年還剩不到半個月的時間，餐飲賽道融資消息不斷，可以2021年是名副其實的餐飲資本年。即將到來的2022年，餐飲行業將會怎樣發展？讓我們翹首以待！

廣州一餐飲公司用河鲀活魚煲湯

致4人中毒被查處

中新網廣州12月15日消息，廣州市市場監督管理局15日公布了2021“鐵拳”行動第二批典型案例，其中廣州一餐飲公司經營國家明令禁止生產經營的河鲀魚(河豚)菜品導致4人中毒被查處。

△圖片來源：攝圖網

據了解，2021年10月20日中午，當事人廣州品牛閣餐飲服務有限公司在其經營場所向陳某等4名顧客提供餐飲服務，菜品包括雞浦魚煲蘿卜絲湯、豬肉煲、金古魚等。其中雞浦魚煲蘿卜絲湯使用河鲀活魚為原材料，由當事人員工宰殺后加工制作。食用上述菜品后，陳某等4人出現身體不適，經廣州市番禺區疾病預防中心調查后初步認定，不適癥狀屬于進食河鲀魚引起的食物中毒。

廣州市市場監督管理局表示，當事人經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的河鲀魚菜品，其行為已違反了《中華人民共和國食品安全法》，且當事人的違法經營行為已造成人員食物中毒的危害后果。

據悉，廣州番禺區市場監管局已于2021年10月25日將該案移交廣州市公安分局番禺分局追究刑事責任。

餐廳對菜品創新，追求新意的行為原本沒有什么錯，但是為了噱頭而罔顧國家有關規定并傷害到食客的生命安全，這樣的做法就不可取了。

11月份餐飲市場發展速度有所回落

12月15日，國家統計局最新發布數據，2021年11月，全國餐飲收入4843億元，同比下降2.7%；限額以上單位餐飲收入880億元，同比下降0.3%。2021年1-11月，全國餐飲收入42054億元，同比增長21.6%；限額以上單位餐飲收入9413億元，同比增長26.7%。

據分析，11月全國餐飲收入、限上餐飲收入增速相比2020年同期都下降2.1%，較2019年同期分別下降12.4%和8.4%。

△圖片來源：攝圖網

1-11月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速比2020年同期分別上升40.2%和42.6%，比2019年同期分別上升12.2%、19.5%，餐飲收入占社會消費品零售總額比重為10.5%，增幅高于社零7.9%。

預計2021年全年餐飲市場規模將達到4.7萬億元左右，基本恢復至2019年水平。

對此，中國烹飪協會認為，11月面對國內疫情散發多發等挑戰，消費市場發展趨緩，餐飲業所受影響更為明顯，增長速度有所回落。

根據疫情形勢，餐飲企業不斷進行調整。尤其是連鎖企業，采取關停部分門店等措施應對當前困境。整個行業越來越認識到推進高質量發展的必要性，實現從量到質的深層次變革，探索創新“餐飲+文化”“餐飲+科技”“餐飲+體驗”等新模式，有效鞏固餐飲行業穩定復蘇成果。

收取酒水服務費，合肥一餐廳被罰

合肥晚報消息，近日市民張先生邀約朋友在合肥高新區一餐廳用餐過程中，因飲用了自己攜帶的酒，被商家收取了200元的酒水服務費。高新區市場監管部門依法對該餐廳作出沒收違法所得及罰款的處罰。

據張先生介紹，自己以前去過該餐廳，當時餐廳內并無該項規定。對于收取酒水服務費，他表示不能認同，認為餐廳侵犯了自己的自主選擇權。

△圖片來源：攝圖網

接到投訴后，合肥高新區柏堰市場監督管理所執法人員對該餐廳進行了現場檢查，發現該餐廳菜單酒水飲料頁中印有“自帶酒水需加收200元服務費”字樣，且在結賬單中以“其他雜費”名義分別收取自帶酒水的顧客50元、100元、200元不等的費用。

對此，該餐廳辯稱經營策略的制定是經營者的自由，消費者可以選擇符合自己要求的商家進行消費。

執法人員表示，酒水服務費屬強制消費，消費者無自主選擇權，且缺乏合理、合法的收費依據，《中華人民共和國消費者權益保護法》對此予以禁止。

經立案調查，依據《安徽省消費者權益保護條例》第五十九條第（一）項的規定，高新區市場監督管理局已依法對該餐廳作出沒收違法所得及罰款的行政處罰。

Tims中國披露上市前融資進展

北京商報12月15日消息，Tims中國近日宣布獲得投資方的上市前融資。另外，Tims中國還宣布收到了首批上市私募股權投資（以下簡稱“PIPE”）承諾，這些投資承諾會在Tims中國與Silver Crest Acquisition Corporation合并（簡稱“上市合并”）時完成出資。

△圖片來源：攝圖網

同時，該投資方的融資方案包括以可轉債形式立即注入5000萬美元資本，并可以以上市合并價格的15%溢價轉換為Tims中國的股份。此外，該投資方會參與PIPE輪的投資。與此同時，Tims中國宣布了幾家現有投資方對PIPE的投資承諾，投資方包括紅杉資本中國和鐘鼎資本等。

此前有消息稱，Tims咖啡中國同意通過與空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp 合并，之后將在納斯達克上市，Tims咖啡中國的估值或將達到18億美元。該交易預計將在今年第四季度完成。

不過，Tims咖啡中國相關負責人向北京商報記者表示，關于融資計劃，Tims咖啡中國暫無更多信息透露。

注：本文由紅餐網整合自北京商報、中國新聞網、國家統計局數據、合肥晚報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐

出鏡 | 紅餐網_劉俊豪

剪輯 | 紅餐網_羅 莊