年底迎來融資熱，多個(gè)餐飲品牌宣布獲得投資；廣州一餐飲公司用河鲀活魚煲湯致4人中毒被查處。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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年底融資熱

多個(gè)餐飲品牌宣布獲得投資

北京商報(bào)消息，12月16日，數(shù)字團(tuán)餐平臺(tái)美餐宣布獲得來自索迪斯的E2輪融資，E輪整體融資金額超過10億元。據(jù)悉，本輪融資將主要用于推進(jìn)數(shù)字化創(chuàng)新、加速全球市場(chǎng)獲客、打造多元供給及供應(yīng)鏈體系、推進(jìn)創(chuàng)新業(yè)務(wù)戰(zhàn)略布局。

而就在美餐公布融資消息的同時(shí)，今天冷鏈科技生態(tài)平臺(tái)前海粵十也對(duì)外宣布完成3.9億元人民幣A輪融資。據(jù)悉，該輪融資由創(chuàng)業(yè)工場(chǎng)、啟賦資本、紫金港投資、灣興創(chuàng)投、金證股份、長(zhǎng)禾資本、拓華資本、川娃子創(chuàng)始人唐磊等共同投資。在餐飲業(yè)愈發(fā)強(qiáng)調(diào)冷鏈物流的當(dāng)下，前海粵十宣布獲得眾多資本機(jī)構(gòu)的大額融資，透露出很強(qiáng)的趨勢(shì)意義。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

在團(tuán)餐平臺(tái)和供應(yīng)鏈平臺(tái)獲得資本青睞的同時(shí)，一些餐飲品牌也獲得了融資。在今年上半年就完成兩輪數(shù)千萬元的飯乎，于近期宣布完成近億元A+輪融資，據(jù)悉本輪融資由SIG領(lǐng)投，老股東聯(lián)想之星追投。而定位于粵式新餐飲的行運(yùn)集團(tuán)同樣也對(duì)外宣布其在2021年9月完成由北京生活性服務(wù)業(yè)發(fā)展基金獨(dú)家投資數(shù)千萬元的Pre-A輪融資。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年前十月，餐飲賽道融資事件超210起，披露融資額超469.28億元。如今，距離2022年還剩不到半個(gè)月的時(shí)間，餐飲賽道融資消息不斷，可以2021年是名副其實(shí)的餐飲資本年。即將到來的2022年，餐飲行業(yè)將會(huì)怎樣發(fā)展？讓我們翹首以待！

廣州一餐飲公司用河鲀活魚煲湯

致4人中毒被查處

中新網(wǎng)廣州12月15日消息，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局15日公布了2021“鐵拳”行動(dòng)第二批典型案例，其中廣州一餐飲公司經(jīng)營國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的河鲀魚(河豚)菜品導(dǎo)致4人中毒被查處。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，2021年10月20日中午，當(dāng)事人廣州品牛閣餐飲服務(wù)有限公司在其經(jīng)營場(chǎng)所向陳某等4名顧客提供餐飲服務(wù)，菜品包括雞浦魚煲蘿卜絲湯、豬肉煲、金古魚等。其中雞浦魚煲蘿卜絲湯使用河鲀活魚為原材料，由當(dāng)事人員工宰殺后加工制作。食用上述菜品后，陳某等4人出現(xiàn)身體不適，經(jīng)廣州市番禺區(qū)疾病預(yù)防中心調(diào)查后初步認(rèn)定，不適癥狀屬于進(jìn)食河鲀魚引起的食物中毒。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，當(dāng)事人經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的河鲀魚菜品，其行為已違反了《中華人民共和國食品安全法》，且當(dāng)事人的違法經(jīng)營行為已造成人員食物中毒的危害后果。

據(jù)悉，廣州番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已于2021年10月25日將該案移交廣州市公安分局番禺分局追究刑事責(zé)任。

餐廳對(duì)菜品創(chuàng)新，追求新意的行為原本沒有什么錯(cuò)，但是為了噱頭而罔顧國家有關(guān)規(guī)定并傷害到食客的生命安全，這樣的做法就不可取了。

11月份餐飲市場(chǎng)發(fā)展速度有所回落

12月15日，國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2021年11月，全國餐飲收入4843億元，同比下降2.7%；限額以上單位餐飲收入880億元，同比下降0.3%。2021年1-11月，全國餐飲收入42054億元，同比增長(zhǎng)21.6%；限額以上單位餐飲收入9413億元，同比增長(zhǎng)26.7%。

據(jù)分析，11月全國餐飲收入、限上餐飲收入增速相比2020年同期都下降2.1%，較2019年同期分別下降12.4%和8.4%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

1-11月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速比2020年同期分別上升40.2%和42.6%，比2019年同期分別上升12.2%、19.5%，餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重為10.5%，增幅高于社零7.9%。

預(yù)計(jì)2021年全年餐飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4.7萬億元左右，基本恢復(fù)至2019年水平。

對(duì)此，中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，11月面對(duì)國內(nèi)疫情散發(fā)多發(fā)等挑戰(zhàn)，消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨緩，餐飲業(yè)所受影響更為明顯，增長(zhǎng)速度有所回落。

根據(jù)疫情形勢(shì)，餐飲企業(yè)不斷進(jìn)行調(diào)整。尤其是連鎖企業(yè)，采取關(guān)停部分門店等措施應(yīng)對(duì)當(dāng)前困境。整個(gè)行業(yè)越來越認(rèn)識(shí)到推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的必要性，實(shí)現(xiàn)從量到質(zhì)的深層次變革，探索創(chuàng)新“餐飲+文化”“餐飲+科技”“餐飲+體驗(yàn)”等新模式，有效鞏固餐飲行業(yè)穩(wěn)定復(fù)蘇成果。

收取酒水服務(wù)費(fèi)，合肥一餐廳被罰

合肥晚報(bào)消息，近日市民張先生邀約朋友在合肥高新區(qū)一餐廳用餐過程中，因飲用了自己攜帶的酒，被商家收取了200元的酒水服務(wù)費(fèi)。高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法對(duì)該餐廳作出沒收違法所得及罰款的處罰。

據(jù)張先生介紹，自己以前去過該餐廳，當(dāng)時(shí)餐廳內(nèi)并無該項(xiàng)規(guī)定。對(duì)于收取酒水服務(wù)費(fèi)，他表示不能認(rèn)同，認(rèn)為餐廳侵犯了自己的自主選擇權(quán)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

接到投訴后，合肥高新區(qū)柏堰市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對(duì)該餐廳進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該餐廳菜單酒水飲料頁中印有“自帶酒水需加收200元服務(wù)費(fèi)”字樣，且在結(jié)賬單中以“其他雜費(fèi)”名義分別收取自帶酒水的顧客50元、100元、200元不等的費(fèi)用。

對(duì)此，該餐廳辯稱經(jīng)營策略的制定是經(jīng)營者的自由，消費(fèi)者可以選擇符合自己要求的商家進(jìn)行消費(fèi)。

執(zhí)法人員表示，酒水服務(wù)費(fèi)屬強(qiáng)制消費(fèi)，消費(fèi)者無自主選擇權(quán)，且缺乏合理、合法的收費(fèi)依據(jù)，《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》對(duì)此予以禁止。

經(jīng)立案調(diào)查，依據(jù)《安徽省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》第五十九條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已依法對(duì)該餐廳作出沒收違法所得及罰款的行政處罰。

Tims中國披露上市前融資進(jìn)展

北京商報(bào)12月15日消息，Tims中國近日宣布獲得投資方的上市前融資。另外，Tims中國還宣布收到了首批上市私募股權(quán)投資（以下簡(jiǎn)稱“PIPE”）承諾，這些投資承諾會(huì)在Tims中國與Silver Crest Acquisition Corporation合并（簡(jiǎn)稱“上市合并”）時(shí)完成出資。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

同時(shí)，該投資方的融資方案包括以可轉(zhuǎn)債形式立即注入5000萬美元資本，并可以以上市合并價(jià)格的15%溢價(jià)轉(zhuǎn)換為Tims中國的股份。此外，該投資方會(huì)參與PIPE輪的投資。與此同時(shí)，Tims中國宣布了幾家現(xiàn)有投資方對(duì)PIPE的投資承諾，投資方包括紅杉資本中國和鐘鼎資本等。

此前有消息稱，Tims咖啡中國同意通過與空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp 合并，之后將在納斯達(dá)克上市，Tims咖啡中國的估值或?qū)⑦_(dá)到18億美元。該交易預(yù)計(jì)將在今年第四季度完成。

不過，Tims咖啡中國相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，關(guān)于融資計(jì)劃，Tims咖啡中國暫無更多信息透露。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報(bào)、中國新聞網(wǎng)、國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)、合肥晚報(bào)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_劉俊豪

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_羅 莊