頻頻誕生茶飲新品爆款的廣深地區(qū)，一直被譽為新茶飲的潮流發(fā)源地。新水果、新流行元素、新玩法等都率先在這里嘗試。如果你想知道新茶飲的下一款“潛力產(chǎn)品”是什么？到廣深看一看，總能有新發(fā)現(xiàn)。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫。

最近，全國不少地區(qū)都開啟了“炙烤”模式，炎炎夏日里，消費者對一杯清爽又補水的飲品需求日益高漲。

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）在走訪市場時發(fā)現(xiàn)，在廣深等珠三角地區(qū)，一款名字叫做“檸好椰”的飲品在社交網(wǎng)絡走紅。

在茶飲品牌云集的廣深，每到夏天，各大品牌推出的茶飲新品多不勝數(shù)。在眾多茶飲新品里，為什么“檸好椰”能夠出類拔萃？這款爆品又是如何打造出來的？

01.單店不到10分鐘售出300多杯，“檸好椰”為什么這么火？

“檸好椰”有多受歡迎？

一位在廣州天河林和西上班的網(wǎng)友表示，“公司附近的門店9點開始營業(yè)，原計劃是打算9點就下單，沒成想遇上臨時會議。10點會議結(jié)束后就立即打開小程序準備下單，但前面已經(jīng)排了358杯，再下單預計要下午5點才能送達。”

另一位居住在廣州海珠區(qū)保利附近的網(wǎng)友表示，“家樓下的門店8點半開始營業(yè)，但不到10點半，幾百個訂單一下子涌了進來，顯示該店繁忙中。”

“檸好椰”為何如此火爆？

網(wǎng)絡上不少網(wǎng)友評價這款飲品“口味清爽”、“適合夏天”。在口味受歡迎之外，也有業(yè)內(nèi)人士指出，“檸好椰”的天然色高顏值是其能夠占領消費者心智的重要利器。

在茶飲界，“顏值”即正義。透過顏值出圈，是新茶飲產(chǎn)品創(chuàng)新方面屢試不爽的方法論。紅餐網(wǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，像喜茶、奈雪、丘大叔等茶飲品牌很早就捕捉到了色彩這一“財富密碼”，這些年來，它們推出各種顏色的產(chǎn)品，把Z世代年輕消費者對于高顏值的需求拿捏得死死的，茶飲的社交屬性也是用戶頗為關(guān)注的點。

比如喜茶在2017年上線的經(jīng)典飲品芝芝桃桃，憑借著粉嫩的桃色虜獲了一批女性消費者，每年夏季都有不少粉絲期待它回歸；

今年4月，丘大叔的“小粉瓶”煙雨龍井檸檬茶也因為顏值太高出圈，上線當日廣佛深莞150+門店曾出現(xiàn)全線爆單，消費者一度等單超過6小時。

這一次，在珠三角爆火的“檸好椰”新品顏值方面更是卓爾不群，其不似以往流行的那種少女粉或清涼綠，而呈現(xiàn)出茶飲界里少見的天然琥珀漸變色，陽光下清澈的琥珀透亮感，給人清爽沁心的感覺。

在顏值經(jīng)濟時代，別出心裁的色澤呈現(xiàn)刺激著消費者的購買欲望，消費者在看到茶飲的那一刻，就會聯(lián)想到口味，視覺上的享受與味覺上的感知變得越來越密切相關(guān)。所以我們也看到，越來越多茶飲品牌靠著色彩營銷而出圈。

02.爆品打造邏輯，色、香、味缺一不可

從網(wǎng)友發(fā)布的打卡照片可以看出，這款在珠三角地區(qū)風靡的“檸好椰”是檸檬茶直營品牌丘大叔在7月27日上線的新品。該系列共有兩款產(chǎn)品，分別是“琥珀椰打檸檬茶”和“碧藍檸好椰”。從產(chǎn)品名字就不難看出，兩款新品都采用了新鮮檸檬和天然椰子水新鮮調(diào)制而成。

事實上，自2020年起，飲品店就被一股“椰流”席卷，直到今年夏天，椰子類飲品的生命力依然旺盛，但競爭對手也非常多。而且近兩年來，無論是椰子+奶茶，還是椰子+檸檬茶，很多品牌都早有嘗試，椰子的創(chuàng)新空間并不太好挖掘。但丘大叔檸好椰系列新品在推出當天許多門店上線不到1小時就因為賣爆了，紛紛售罄新品。

同樣是采用了椰子水和檸檬茶制作飲品，“檸好椰”系列有何獨到之處？

在走訪丘大叔總部后，我們發(fā)現(xiàn)了丘大叔團隊在品牌產(chǎn)品的打造和打磨上的巧思。

在顏值經(jīng)濟時代，色彩可以作為品牌的超級符號， 在深度鏈接大眾情感方面發(fā)揮著重要作用，但在眾多新品層出不窮的新茶飲賽道里，僅靠單一的顏色，只能短暫吸引消費者的目光。一款真正能產(chǎn)生持續(xù)復購的產(chǎn)品，色、香、味缺一不可。丘大叔團隊同樣深諳此道。

據(jù)介紹，這一次產(chǎn)品打造，碧藍檸好椰含微量的藻藍蛋白，讓飲品呈現(xiàn)了天然的碧藍色。而琥珀打椰檸檬茶，則巧妙地運用了含獨特玄米香的芽尖黃檸檬茶與天然香水椰子水的密度差，讓飲品實現(xiàn)自然分層，最終呈現(xiàn)出冰透感極強的琥珀漸變色。這種借鑒咖啡、雞尾酒調(diào)制的方式，在茶飲行業(yè)非常少見。將一杯琥珀打椰檸檬茶放在太陽下，你能看到陽光穿透而過，可以說這款漸變色的飲品，在整個茶飲行業(yè)的飲品顏值創(chuàng)新上都是不可多得的新突破。

顏色上有了差異化，琥珀打椰檸檬茶的“香”和“味”同樣也極具特色。

這次，丘大叔的新品一上線就斬獲了大批消費者追捧， 有很多人都以為是得益于椰子的火熱，踩在流行元素的風口上。但如果深入了解會發(fā)現(xiàn)，在流行元素的應用和創(chuàng)新上，丘大叔并非是新鮮手作檸檬茶與天然椰子水的簡單相加。在椰子水的選擇和茶底的搭配上，丘大叔團隊花了不少心思。

首先，對椰子的品種、成熟度及甜度等堅守著嚴苛的篩選標準。

據(jù)了解，這次新品精選的是當季的，具有6年以上樹齡的東南亞品種香水椰子，椰子必須等到樹上自然成熟時才進行采摘。不同于其他品種的椰子口感會偏酸，東南亞品種香水椰的口感是天然的7°清甜，椰香更濃郁出眾。

丘大叔團隊還透露，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，椰子水都是每日新鮮到店，飲品也是限量供應，售完即止。

其次，茶底篩選方面，持續(xù)深挖小眾茶價值，打造爆品差異化。

考慮到椰子香氣濃郁，在創(chuàng)新層面要做出一款記憶點明確的產(chǎn)品，除了保證椰子水本身的品質(zhì)外，還需要有同樣風味濃郁、有記憶點的組合，這樣才能更好的呈現(xiàn)出應有的風味和口感。

作為鴨屎香系列產(chǎn)品的始創(chuàng)者，丘大叔同時也是第一個集齊中國六大茗茶（綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶與黑茶）的檸檬茶品牌。其在小眾茗茶的深耕和探索上，一直是值得研究和學習的對象。

這次新品，丘大叔團隊同樣延續(xù)了深挖小眾茶的思路，采用的是罕見的芽尖黃黃茶作為茶底。

據(jù)介紹，由于黃茶的發(fā)酵程度介于綠茶和烏龍茶中間，自帶有獨特的玄米香氣，當新鮮清香的檸檬、天然香水椰子水與芽尖黃茶融合時，可以包裹住黃茶的焙火感茶香。初入口時，是芽尖黃的玄米香氣，而后有椰香和檸檬香撲鼻而來，豐富的口感層次給消費者帶來極強的記憶點。

總的來看，無論是對顏色的創(chuàng)新、品牌對用戶的研究和流行元素的應用、還是風味口感的組合搭配上，丘大叔團隊都有著深層次的思考，大膽創(chuàng)新、不斷付諸于實踐，從而才有了如今爆火的產(chǎn)品。

結(jié) 語

眾所周知，飲品圈一直有這樣的規(guī)律，爆紅的產(chǎn)品往往只能流行一陣子，熱度難以持久，究其原因，主要是大部分品牌并沒有深入思考，很多時候都是看市場上什么火，就一窩蜂的跟風模仿，但終究只是仿了皮毛，而無真正的內(nèi)核。

今天，在同質(zhì)化極其嚴重的千億新茶飲賽道里，想要真正的“創(chuàng)新”，贏得消費者的青睞，需要更多像丘大叔這樣愿意在品質(zhì)上較勁、在創(chuàng)新上突破，懂得“出奇制勝”，并敢為人先的品牌。當品牌們都愿意花心思和時間垂直深耕時，未來行業(yè)也勢必會迎來更良性的發(fā)展。