茶飲“暗戰”：喜茶已布局30家加盟店 樂樂茶也即將開放加盟？
小W · 2023-01-30 11:33:12 來源：中國飲品快報 1941
一邊是消費者，一邊是合作伙伴，茶飲品牌的雙向拓展之路。
宜賓，喜茶萬象匯店將于23年6月開業，據證實為喜茶加盟店。
高郵市，喜茶加盟店年后落定。
鹽城，首間加盟店喜茶正在東臺吾悅廣場試營業中。
……
喜茶宣布開放加盟后的兩個月，多個商業地產官方微博相繼曝出其加盟店落地的消息。據多方數據顯示，目前該品牌已開出的加盟店已超10家，還有20余家門店即將開業，總數已超30家。
與此同時，收到奈雪的茶5.25億元投資的樂樂茶，也有了開放加盟的跡象。
曾經的4大直營茶飲品牌，目前已有2家選擇了變化拓展形態。頭部茶飲品牌的拓展，也不再限于消費者心智占領，多出了一個加盟商選擇。
正式開啟了2023年度茶飲大戲的序幕。
01
喜茶已有30家加盟店
主要為三四線城市
據微信公眾號、小紅書、微博、大眾點評等多方信息綜合整理，喜茶年前開出的加盟店數量已超10家，門店分布于湖南、廣東、浙江、江蘇、廣西、河南、黑龍江、吉林8省的13個城市。
喜茶加盟門店信息統計（圖源：明亮公司）
另有消息顯示，還有超過20家加盟店已官宣將在春節后開業。
據不完全統計，其城市包括安慶、蚌埠、淮南、宣城，綿陽、南充、樂山、峨眉、宜賓萬，鹽城、徐州、如東、啟東，威海、臨沂、東營、濰坊，江西、九江，濮陽，郴州，運城。
所在城市的開店選址幾乎都選擇在了主流商場之中或商場外的臨街商鋪，僅極少數選擇在了美食步行街。
有人猜測，此次選址一方面符合喜茶原先主打商業體開店、聚人流的戰略。
喜茶臨街商鋪的圍擋（圖源：微博@柳州商業薈）
另一方面或許也與三四線商場對茶飲品牌的選擇標準有關，希望入駐品牌自帶吸流效應，以幫助商場在宣傳、推廣等事項上助力，達到相輔相成的效果。
2個多月時間，喜茶的加盟已頗具成效。而另一個直營性茶飲品牌樂樂茶也在年前被曝出了或開放加盟的跡象。
02
一則招聘廣告
引出樂樂茶拓展動向
1月中旬，樂樂茶的一則招聘廣告備受業內關注。
發布信息的為樂樂茶關聯公司上海吉茶餐飲管理有限公司，招聘職位為全國招商總監、事業合伙管理經理兩個職位，也有招聘網站顯示其直接表示招商經理。
樂樂茶招聘廣告
前者職位描述包括拓展全國性加盟門店、完成開店指標、構建培訓體系、對接加盟商應收賬款等；后者則需要負責市場開拓、招商營銷、管理事業合伙政策、負責客情維護、門店籌備開業等。
僅從職位上看，樂樂茶已有意開放加盟。這也使得之前在拿到5.25億元融資后，該品牌的發展動向逐漸明朗。
但對于此事，目前樂樂茶團隊并無明確回應。
03
資源緊缺
茶飲“暗戰”的導火索
2022年初，某茶飲連鎖老板提出“今年無商可招”的觀點。
雖有些悲情，卻正中市場背景。
2015年以來，茶飲呈井噴狀態。奶茶一條街的現象在各大城市不斷出現，從一二線城市到縣城、鄉鎮，從校園、步行街到商場、地鐵商業，遍布茶飲。
競爭的白熱化，也導致門店生存率逐步下降，加盟商或投資者入局前格外謹慎。
有人透露，近年來快速發展的連鎖品牌，除了找到外賣、抖音等“變現”渠道，提升門店生存率引發加盟商前來外，也與其多年積累的加盟體系內，一個加盟商開多店的行為有關。
若門店生存率不高，或品牌影響力不大，很難在招商上有所建樹。
去年某加盟展上，一位連鎖老板透露，往年一場展會下來有近百家加盟商交意向金，但現在直接腰斬。
過去的茶飲招商加盟，收取品牌使用費、保證金、原物料、設備等費。而隨著市場的變化，不少加盟商不再收取品牌費、培訓費等，僅以原物料費用支撐總部開支，目的就是為保證開店數量，以在某個區域形成市場規模。
一切皆為生存。
據樂樂茶此前官方宣布，去年12月至今年1月期間將開出20余家新年，至2023年底將全國門店數拓展至500家。
同時，樂樂茶也一改以往只開大店的做法，開設60平米的“LELECHA FRESH”店鋪，以優化人工成本、門店動線和產品結構，滿足高效拓展擴張。這或許也正是為開放加盟而準備，降低投資門檻。
目前喜茶所開出的加盟店也多為小店，湖南郴州步步高店的面積約為30㎡，其制茶、點單區面積約10㎡左右，與之前的喜茶GO店型相差不大。
30-60㎡的店型也是目前加盟的主要店型。
但相比一些區域品牌，喜茶、樂樂茶在之前的經營中，擅長制造品牌勢能，喜茶開業排隊3小時，樂樂茶以前僅開在上海就被全國皆知，其“一店傳千里”的功力都是開放加盟的優勢。至少，消費者不會過于陌生，甚至有所期盼。
消費者口碑仍是決定加盟商“入手”意向的標的。
有市場知譽度的品牌，用口碑轉化流量，一是消費流量，二是拓展流量。初生或建設中的連鎖以建店成本、渠道話題積累品牌聲量，再轉化消費與加盟商的認知。
對消費者、加盟商的雙重“爭奪暗戰”，在2023年的茶飲市場繼續上演。
本文轉載自中國飲品快報，作者：小W
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