春節餐飲消費熱氣騰騰！海底撈、喜茶、奈雪忙“曬”成績單
紅餐編輯部 · 2024-02-18 17:41:03 來源：紅餐網 2998
剛剛結束的春節假期，全國不少地區消費迎來強勁增長。據中國人民銀行數據顯示，春節除夕至大年初五期間，餐飲、住宿、旅游、等消費場景尤其受到青睞，同比增長均超過20%。
尤其是春節餐飲消費，更是呈現出一片“熱氣騰騰”景象。
據美團發布春節“吃喝玩樂”消費洞察數據顯示，春節假期前5天，全國多地堂食套餐訂單量同比增長161%，異地消費者貢獻的訂單量同比增長186%。
不僅是節前預定火爆，節后全國餐飲消費市場同樣增長明顯。據微信聯合同程旅行發布的《龍年春節消費“新意”觀察》顯示，2024年春節假期，餐飲訂單量增長19%；同比2023年春節，快餐、小吃的線下消費量增幅達到59%與35%。
而抖音發布《2024年春節消費數據報告》則顯示，春節假期，抖音上美食訂單同比增長99%。其中，川菜、湘菜、粵菜、東北菜、本幫江浙菜包攬熱門地方菜系Top5。
各地春節餐飲消費“成績單”新鮮出爐
2月18日，在假期結束第一天，不少地區紛紛“曬”出春節餐飲消費“成績單”。
北京：多家餐企營收超2019年同期
北京商務局2月18日數據顯示，春節期間，重點監測的全聚德、東來順、便宜坊營業額同比分別增長52.6%、35%、33.1%。
另據新京報報道，北京萃華樓餐飲、北京胡大飯館、費大廚辣椒炒肉等多個餐飲品牌，春節期間門店的客流較平時成倍增長，營收甚至超過2019年的同期水平。對于接下來的元宵節，多家餐企負責人均預計無論是營收還是客流，都有望超越去年，迎來10%至20%的增長。
△圖片來源：紅餐網攝
上海：春節餐飲業消費金額59.3億元
2月17日，消費市場大數據實驗室(上海）發布的監測數據顯示，春節期間上海餐飲業消費金額59.3億元，比去年同期增長16.3%。老字號餐飲企業銷售額漲勢喜人，上海老飯店、綠波廊、杏花樓等14家企業，節日期間銷售額3754萬元，比去年同期增長30.1%。
受到熱播電視劇《繁花》影響，黃河路、和平飯店等成為游客熱門打卡地，和平飯店銷售額比2019年農歷同期增長超過60%。
廣州：異地消費堂食訂單同比增長280%
據商務部商貿系統對廣州45家重點零售企業監測顯示，餐飲消費持續旺盛，廣式年味十足，陶陶居、廣州酒家同比分別增長28.4%、15.6%。此外，美團數據顯示，春節假期，廣州地區多人堂食套餐訂單量同比增長超180%，廣州異地消費者堂食訂單量同比增長超280%。
年夜飯方面，今年市民游客年夜飯堂食用餐熱度不減，廣州酒家、陶陶居、花園酒店等餐廳年夜飯營收比去年同期增長23%，中國大酒店年夜飯營收同比2019年增長超過40%。
四川：成都異地游客堂食訂單量位居全國第二
據四川省商務廳監測的138家餐飲企業數據，節日期間實現共營業額13.3億元，同比增長23.5%，較2019年同期增長64.3%。
另據美團發布的2024春節“吃喝玩樂”消費數據顯示，這個春節，成都日均消費規模同比增長35%，較2019年春節增長150%，消費規模居全國第四。成都異地游客堂食訂單量位居全國第二，同比去年增長超210%。
江蘇：餐飲業零售總額141.73億元
江蘇省餐飲行業協會數據顯示，春節期間，江蘇全省開展 1000多場餐飲促消費活動，超20萬家餐飲服務單位開門迎客，餐飲業零售總額達141.73億元，同比增長19.1%。
老字號、非遺美食等代表中國元素的美食廣受追捧，江蘇全省13個設區市同步舉辦各類老字號促消費活動18場，參與老字號企業254家，累計成交額突破1億元。
△圖片來源：圖蟲創意
河南：抖音餐飲消費金額1.73億元，同比增長565%
河南省商務廳向媒體透露，春節期間，省商務廳重點監測的350家零售和餐飲企業共實現銷售26.7億元，同比增長5.3%。
河南省商務廳重點監測的餐飲企業收入同比增長35.4%；抖音餐飲消費訂單101.65萬單，同比增長112%，消費金額1.73億元，同比增長565%。
多個餐飲品牌迎來龍年消費開門紅
隨著春節餐飲市場逐步復蘇，各大餐飲品牌也迎來了龍年消費開門紅。
海底撈：據海底撈透露，2024年春節大年初一至初六已累計接待顧客超950萬人次，較2023年春節同期增長超30%。其中，大年初五這一天正值情人節，海底撈全天接待顧客超180萬人次。
喜茶：喜茶相關數據顯示，除夕至大年初七，喜茶春節期間整體銷售火爆，眾多門店銷量增幅超400%，更有部分門店春節銷量增幅超800%；喜茶多款單品春節假期售出超百萬杯，多肉葡萄更是售出超200萬杯。
△圖片來源：奈雪的茶
奈雪的茶：奈雪的茶數據顯示，新春假期，奈雪部分門店銷售大漲600%，實現訂單量環比、同比雙提升。其中，上海比斯特購物村店、西安賽格8F店、泰國曼谷店為銷售TOP3，均在熱門旅游城市。
呷哺集團：據悉，初一至初八，呷哺集團旗下呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶等品牌累計接待消費者超180萬人次。其中，呷哺呷哺共有31家餐廳打破歷年業績記錄，跨界聯名春節檔爆款電影《熱辣滾燙》推出的團圓餐也迎大賣。
甜啦啦：甜啦啦數據顯示，春節期間，甜啦啦全國門店銷量較去年同比增長達400%，環比提升135%。其中，東三省門店銷量同比去年提升均超過800%，人氣單品“清風茉白鮮奶茶”較節前環比增長超150%，問鼎甜啦啦春節銷量TOP1。
小結
“這哪是在過節，這是在打仗！”今年春節，來自成都某火鍋店的一位店長在朋友圈如是感慨。據中國新聞網報道，該店長所在的門店有71張桌子，平均每天翻臺九到十輪以上，每天排隊等位超過3000桌。店內不斷刷新的叫號提示，正是各地堂食餐飲消費火爆的縮影。
毋庸置疑，春節假期是拉動內需、激活消費潛力的重要節點，亦是餐飲行業的銷售旺季。
對于這個火爆的春節，有業內人士表示，年夜飯消費火爆折射出餐飲業的向好態勢。只是，隨著旺季過后，餐飲行業恢復平靜，如何讓春節餐飲消費這把“旺火”繼續燒下去，也在考驗著眾多餐飲人。
整編：紅餐網麥泳宜；編輯：李唐
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