新餐大唐之婷：餐飲人做短視頻，要精準篩選客群
紅餐編輯部 · 2021-10-27 10:25:00 來源：紅餐網 3512
9月23-24日，由世界中餐業聯合會、央廣網、紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院、央廣網餐飲頻道承辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會”在北京隆重舉行。峰會期間，杭州餐數科技有限公司聯合創始人唐之婷接受了《央廣面對面》欄目組的專訪，以下為專訪實錄：
杭州餐數科技有限公司聯合創始人唐之婷接受《央廣面對面》欄目組專訪
主持人：餐飲人怎么玩抖音？？
唐之婷： 對于不會做營銷的門店來說，最簡單的方法是單純拍攝門店的產品和環境。
但是我認為要把營銷做得有亮點、有故事、吸引人，還得是產品+劇情+ip的結合。
在抖音上，餐飲老板可以為自己打造一個人設，把自己的創業故事、經營餐廳的心得、做產品的初心等，都以視頻化的語言表現出來。
主持人：餐飲人玩抖音怎么把干貨做的不干，兼顧娛樂性？
唐之婷：取決于你的目的是什么。
如果你需要的是餐飲老板這批用戶，視頻內容就得“干”。他們就是來聽干貨的。例如，在餐廳經營的過程中遇到哪些問題，怎么解決等等。
如果你需要為門店引流，那就要靠娛樂性的內容在視覺上刺激用戶，引導和吸引他們下單。
精準篩選客群很重要，不同的內容吸引的用戶群體也不同。例如，你的視頻對標的受眾年齡群是25歲以上，但吸引過來的人大多在35歲左右。這說明視頻內容與受眾調性以及消費能力是不匹配的。因此，餐飲人做抖音要時刻關注后臺數據，及時調整。
主持人：抖音創作過程中如何編排內容才能達到精準投放？
唐之婷：以目標群體是C端為例。
首先，要明確能為C端用戶提供什么。情感共鳴、創業解答亦或是快樂源泉等等，要區分開來，再去做編排。
抖音有個“黃金一秒”法則。即第一秒的畫面配文和音樂就得足夠吸引，用戶才會停留下來。
受眾是C端的短視頻，內容不一定很干貨，時長可以相對短一點，因為這種內容不是劇情類的，把時間拉得太長，完播率就會低，完播率低就沒有辦法進到下一個流量池。
主持人：分享一下您心目中包裝“成功”的賬號？
唐之婷：楠火鍋早期的品牌曝光就做得非常成功。一個賬號撬動了10億級流量。作為一個要走向全國的品牌，這種量級的曝光很值錢。
成都火鍋的選擇有很多，整體曝光量一打開，它的宣發體量以及知名度就會上升到另一個層面。
假如是本土品牌，只有一、兩家店的規模，就不適合這種包裝模式和營銷內容，因為它的到店的轉化率太低了。
主持人：怎么通過短視頻轉化自己的私域流量？
唐之婷：目前，在抖音很難大面積地做私域，需要一些技巧。例如，你可以在首頁上加私信，回復什么領取什么之類的，有條不紊的去做私域化。
只有到了私域里才能反復高頻的觸達到消費者。例如，推新菜品、推新套餐、節假日禮盒團購等等，都可以在私域里完成，繼而帶來較高的轉化率。
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