新餐大唐之婷：餐飲人做短視頻，要精準(zhǔn)篩選客群
紅餐編輯部 · 2021-10-27 10:25:00 來源：紅餐網(wǎng) 3524
9月23-24日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院、央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第三屆中國餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)”在北京隆重舉行。峰會(huì)期間，杭州餐數(shù)科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人唐之婷接受了《央廣面對(duì)面》欄目組的專訪，以下為專訪實(shí)錄：
杭州餐數(shù)科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人唐之婷接受《央廣面對(duì)面》欄目組專訪
主持人：餐飲人怎么玩抖音？？
唐之婷： 對(duì)于不會(huì)做營(yíng)銷的門店來說，最簡(jiǎn)單的方法是單純拍攝門店的產(chǎn)品和環(huán)境。
但是我認(rèn)為要把營(yíng)銷做得有亮點(diǎn)、有故事、吸引人，還得是產(chǎn)品+劇情+ip的結(jié)合。
在抖音上，餐飲老板可以為自己打造一個(gè)人設(shè)，把自己的創(chuàng)業(yè)故事、經(jīng)營(yíng)餐廳的心得、做產(chǎn)品的初心等，都以視頻化的語言表現(xiàn)出來。
主持人：餐飲人玩抖音怎么把干貨做的不干，兼顧娛樂性？
唐之婷：取決于你的目的是什么。
如果你需要的是餐飲老板這批用戶，視頻內(nèi)容就得“干”。他們就是來聽干貨的。例如，在餐廳經(jīng)營(yíng)的過程中遇到哪些問題，怎么解決等等。
如果你需要為門店引流，那就要靠娛樂性的內(nèi)容在視覺上刺激用戶，引導(dǎo)和吸引他們下單。
精準(zhǔn)篩選客群很重要，不同的內(nèi)容吸引的用戶群體也不同。例如，你的視頻對(duì)標(biāo)的受眾年齡群是25歲以上，但吸引過來的人大多在35歲左右。這說明視頻內(nèi)容與受眾調(diào)性以及消費(fèi)能力是不匹配的。因此，餐飲人做抖音要時(shí)刻關(guān)注后臺(tái)數(shù)據(jù)，及時(shí)調(diào)整。
主持人：抖音創(chuàng)作過程中如何編排內(nèi)容才能達(dá)到精準(zhǔn)投放？
唐之婷：以目標(biāo)群體是C端為例。
首先，要明確能為C端用戶提供什么。情感共鳴、創(chuàng)業(yè)解答亦或是快樂源泉等等，要區(qū)分開來，再去做編排。
抖音有個(gè)“黃金一秒”法則。即第一秒的畫面配文和音樂就得足夠吸引，用戶才會(huì)停留下來。
受眾是C端的短視頻，內(nèi)容不一定很干貨，時(shí)長(zhǎng)可以相對(duì)短一點(diǎn)，因?yàn)檫@種內(nèi)容不是劇情類的，把時(shí)間拉得太長(zhǎng)，完播率就會(huì)低，完播率低就沒有辦法進(jìn)到下一個(gè)流量池。
主持人：分享一下您心目中包裝“成功”的賬號(hào)？
唐之婷：楠火鍋早期的品牌曝光就做得非常成功。一個(gè)賬號(hào)撬動(dòng)了10億級(jí)流量。作為一個(gè)要走向全國的品牌，這種量級(jí)的曝光很值錢。
成都火鍋的選擇有很多，整體曝光量一打開，它的宣發(fā)體量以及知名度就會(huì)上升到另一個(gè)層面。
假如是本土品牌，只有一、兩家店的規(guī)模，就不適合這種包裝模式和營(yíng)銷內(nèi)容，因?yàn)樗牡降甑霓D(zhuǎn)化率太低了。
主持人：怎么通過短視頻轉(zhuǎn)化自己的私域流量？
唐之婷：目前，在抖音很難大面積地做私域，需要一些技巧。例如，你可以在首頁上加私信，回復(fù)什么領(lǐng)取什么之類的，有條不紊的去做私域化。
只有到了私域里才能反復(fù)高頻的觸達(dá)到消費(fèi)者。例如，推新菜品、推新套餐、節(jié)假日禮盒團(tuán)購等等，都可以在私域里完成，繼而帶來較高的轉(zhuǎn)化率。
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