久色99,精品国产精品三级精品av网址,日韩一级片在线免费观看

秋田快飲創(chuàng)始人張陽(yáng)：品類綜合化、時(shí)段全天候、重視套餐和外賣成餐飲業(yè)發(fā)展三大趨勢(shì)

紅餐編輯部 · 2023-10-10 13:41:28 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2322

在場(chǎng)景多元化的今天，單一的產(chǎn)品形態(tài)已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求。越來(lái)越多的餐飲品牌融合創(chuàng)新模式，給消費(fèi)者帶來(lái)更豐富多元的就餐體驗(yàn)。

10月10日，秋田快飲創(chuàng)始人張陽(yáng)在“第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”上提到，今年以來(lái)餐飲業(yè)出現(xiàn)了三大趨勢(shì)，一是品類綜合化，比如快餐品牌加入伴餐飲料，一些主打早餐的品牌，逐漸向三餐發(fā)展等。這背后是餐飲供應(yīng)鏈的快速升級(jí)，也是伴餐產(chǎn)品的品類升級(jí)。

△秋田快飲創(chuàng)始人張陽(yáng)

二是時(shí)段全天候，即門(mén)店延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)段，這個(gè)過(guò)程中控制成本是關(guān)鍵。自動(dòng)化設(shè)備或是中央工廠的支持，讓品牌能在完成經(jīng)營(yíng)時(shí)段增加的同時(shí)，減少人工時(shí)長(zhǎng)。

三是越來(lái)越多的連鎖餐飲品牌重視套餐和外賣。套餐有助于品牌提升客單價(jià)，外賣則能幫助品牌提高收入。其中，飲品是常見(jiàn)的增加套餐豐富度的產(chǎn)品。因?yàn)轱嬈返统杀尽⒏呙c絕大多數(shù)餐飲品類都能搭配。以麥當(dāng)勞中國(guó)為例，其飲品收入占整體收入30%，而這30%的收入貢獻(xiàn)了40%的利潤(rùn)。

張陽(yáng)表示，伴餐產(chǎn)品在餐飲經(jīng)營(yíng)中越來(lái)越重要，結(jié)合秋田快飲的合作品牌調(diào)研，張陽(yáng)總結(jié)了兩點(diǎn)選擇伴餐飲品的經(jīng)驗(yàn)。

他表示，首先，在數(shù)量上，基于店員操作便利性以及消費(fèi)者選擇的簡(jiǎn)約性，建議大部分餐飲店選擇3-4款伴餐飲品；其次，在價(jià)格方面，消費(fèi)者能夠接受的飲品定價(jià)大多為就餐主食支出的三分之一。

（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：方圓）