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又一上市公司跨界賣咖啡,已入駐百家門店

紅餐編輯部 · 2025-01-17 16:57:38 來源:紅餐網 1393

巨頭爭相跨界賣咖啡,勝算幾何?

跨界咖啡賽道,迎來新玩家。

紅餐網消息,近日,一鳴食品(605179.SH)在投資者互動平臺表示,公司已推出了“奕程咖啡”項目,專注于為消費者提供平價優質的奶咖產品。

一鳴食品試水“奕程咖啡”,已入駐百家門店

創立于2002年的一鳴食品,主要從事新鮮乳品與烘焙食品的研發、生產、銷售及連鎖經營業務,其產品主要通過“一鳴真鮮奶吧”連鎖門店銷售。

值得注意的是,目前奕程咖啡并未單獨設立門店,僅在“一鳴真鮮奶吧”內新增了現制咖啡產品線。有業內人士認為,從成本角度看,奕程咖啡與一鳴真鮮奶吧共用門面、人員,不僅能夠提高坪效,也對其本身乳品業務也是一種補充。

另據一鳴真鮮奶吧官方小程序顯示,奕程咖啡售有奶咖、美式、茶咖、果咖等22款產品。除了經典咖啡產品,還有“棗奶牛乳咖啡”“肉桂蛋奶拿鐵”“五紅紅糖拿鐵”等創新產品,價格在9.9元-18元/杯不等,奶咖會員價格能優惠到12.9元/杯。

△圖片來源:截圖自一鳴真鮮奶吧官方小程序

一鳴食品試水咖啡,早就有跡可循。

早在去年6月,小紅書上就有網友曬出奕程咖啡產品,并稱“咖啡很濃郁,非常提神醒腦。”在2024年半年報中,一鳴食品也稱,將在下半年加碼投入創新項目,“奕程咖啡”計劃新增點位500+個,加快布局空白市場。

不過,紅餐大數據顯示,截至1月16日,一鳴真鮮奶吧在全國有超2000家門店,其中奕程咖啡入駐的點位有100多個。從數據來看,奕程咖啡入駐點位并不算多。此外,在社交媒體上,紅餐網也未能找尋到更多有關奕程咖啡的信息,品牌知名度有待進一步打響。

有業內人士推測,奕程咖啡依托一鳴食品的供應鏈優勢,未來該項目可能仿照滬上阿姨子品牌“滬咖”開設獨立門店。

跨界賣咖啡,巨頭爭相入局勝算幾何

紅餐大數據顯示,2024年,我國咖飲的市場規模達到1177億元,增速為15.4%。紅餐產業研究院估算,預計2025年咖飲市場仍有12.1%的增速。

廣闊市場前景下,盯上咖啡這門生意的食品企業,也越來越多。

比如去年8月,旺旺集團子品牌“邦德咖啡”在上海開出了全國首家線下實體店,主售“現萃咖啡果皮”系列產品,人均消費在25元。

彼時,邦德咖啡負責人蔡旺庭接受媒體采訪時表示,計劃3年內開出100家門店邦德咖啡。據官方小程序,目前邦德咖啡共有4家門店,均位于上海;美團App顯示,邦德咖啡還有3家門店處于待開業狀態。

比旺旺更早的入局咖啡賽道的,是“零食第一股”來伊份。

自2021年,來伊份就推出現磨咖啡業務,并在2023年升級為“來咖Laicup coffe”,主推新鮮現磨咖啡。兩年后,來咖登陸了500多家來伊份門店,均以店中店及外賣的形式展開銷售。

實際上,食品巨頭們跨界做咖啡,更多是期望借助主品牌影響力和廣泛的銷售渠道,去做咖啡業務的延伸,實現企業的多元化發展。正如此前知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪向紅餐網分析稱,“傳統巨頭跨界開咖啡店的優勢在于品牌背書強,能快速與用戶建立信任感。其品牌故事、價值觀與咖啡文化的融合,可能吸引特定消費群體”。

△圖片來源:圖蟲創意

不過,跨界咖啡的故事,并沒有那么好講。

一方面,國內咖啡市場的競爭早已白熱化。瑞幸、星巴克、庫迪等在內的頭部品牌,門店數仍在不斷增加。頭部品牌各自在攻城略地的同時,國內咖啡“9.9元價格戰”正酣,跨局者想要在巨頭林立、競爭激烈的咖啡市場中迅速打響名聲站穩腳跟,并非易事。

另一方面,近期咖啡豆價格創下新高,對市場造成不小的沖擊。據央廣網報道,近期全球咖啡豆價格經歷了劇烈波動,阿拉比卡咖啡期貨價格在美國紐約洲際交易所(ICE)最高暴漲至3.35美元/磅,創近50年新高。

除此以外,云南本土產的咖啡豆,在供應緊張的大環境下,需求也呈現持續增長的態勢。2023年至2024年產季的云南商品豆價格已經高達45元至55元每公斤,相比2022年至2023年產季幾乎翻了一倍。

受上游咖啡豆價格持續上漲的影響,一批咖啡品牌開始“扛不住”了。

比如,近日就有不少網友在社交媒體發帖稱,瑞幸在多個地區“偷偷”漲價,多個熱賣單品每杯都上漲了3元左右。對此,瑞幸咖啡線上客服回應紅餐網稱,各門店綜合考量了租金、物流、運營成本等因素,依據實際情況進行差別定價。

綜合以上因素,盡管當前不少食品巨頭都在跨界賣咖啡,但是勝算幾何,仍需要時間證明。

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作者:紅餐網麥泳宜;編輯:李唐

聯系人:黃小姐

聯系電話:19195563354

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